건강관리
라면 국물이 나트륨이 많다던데 국물만 안 마시면 되나요?
라면은 국물에 염분이 높다고 알고 있습니다. 그렇다면 다이어트시에 국물만 마시지 않는다면 라면을 먹어도 살을 빼는데 도움이 될까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
라면은 국물에 대부분의 나트륨이 녹아 있는 것이 사실이기에, 국물을 마시지 않는 것만으로도 나트륨 섭취량을 최대 30~50%까지 줄일 수 있어 부기 예방에 효과적입니다.
하지만 다이어트 관점에서는 국물뿐만 아니라 '면' 자체의 높은 탄수화물과 지방 함량이 더 큰 걸림돌이 될 수 있으며, 면은 기름에 튀긴 유탕면이라 칼로리가 높고 혈당을 빠르게 높이기 때문입니다.
따라서 국물을 남기는 것은 분명 도움이 되지만, 이것만으로 '살이 빠지는 음식'이 되기는 어려우며 면의 섭취량을 조절하거나 단백질(계란)과 식이섬유(채소)를 추가하여 영양 균형을 맞춰야 합니다.
나트륨 절감: 라면 국물에는 하루 권장량에 가까운 염분이 들어있어, 마시지 않는 것만으로도 체내 수분 정체(부기)를 막을 수 있습니다.
면의 칼로리 주의: 국물을 제외하더라도 면 자체의 칼로리가 약 350~450kcal에 달하므로 과도한 섭취는 체중 감량을 방해합니다.
조리법의 변화: 튀기지 않은 '건면'을 선택하면 지방 함량과 칼로리를 동시에 낮출 수 있어 다이어트에 더 유리합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
라면 국물을 마시지 않는 것은 나트륨 섭취를 크게 줄여서 부종을 예방한다는 점에서 우수한 선택이 되겠습니다. 그러나 국물을 남겨서 라면이 다이어트에 도움이 되는 것이 아닙니다. 문제는 라면의 면에 있습니다.
[면의 칼로리, 나트륨]
시중의 일반적인 라면은 정제 밀가루를 기름에 튀긴 유탕면으로 탄수화물과 포화지방 함량이 상당히 높은 편입니다. 정제 탄수화물은 혈당을 빠르게 상승시켜서 체지방 축적을 유도하는 인슐린 분비를 촉진하게 됩니다. 게다가 조리 과정에 이미 국물의 염분과 지방이 면에 스며들게 되어, 면 자체의 열량먄 300~400kcal 정도에 육박하게 된답니다. 국물을 포기해 나트륨으로 인한 붓기는 막을 수 있겠으나, 고열량과 당질로 인해 체지방 증가 위험은 남아있어서 체중 감량에는 약간 불리하긴 합니다.
다이어트중에 치팅으로 라면을 드실경우 기름에 튀기지 않은 건면을 선택하시는 것이 좋겠습니다. 그리고 부족한 영양을 채우고 혈당 상승을 지연시키기 위해서는 닭가슴살, 참치, 계란의 단백질, 파, 양배추같은 섬유질을 추가해서 조리하시어, 말씀하신대로 국물은 남기시는 것이 바람직한 대처법이 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^