건강관리
우리가 식사대용으로 흔히먹는 선식은
우리가집에서 흔히먹는 선식은 어떻게 만들어진 것일까요?익은 곡식들을갈아빻은것인가요 생으로된 곡식들인가요? 궁금합니다
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선식은 곡물을 익히고 건조시켜 분말로 만든것입니다.
생으로 곡식을 분말로 만든것은 생식이며 두가지가 차이가 있습니다
소화가 힘들다면 선식을 섭취하는것이 좋습니다
선식은 다양한 곡물. 견과류. 씨앗류 등을 가공하여 만든 건강 식품입니다. 선식은 볶거나 찌는 과정없이 건조한 후 분쇄하는 것입니다. 선식은 열을 가하지 않기 때문에 영양성분이 파괴가 적고. 더 많이 보존됩니다.
선식 같은 경우는 미숫가루와 비슷하게 생각을 하지만
곡물과 채소 등을 말려서 가루로 만들어서
만든것이기 때문에 미숫가루 보다는 훨씬더 영양이 좋다고 볼수 있습니다.
선식은 주로 여러 가지 곡물과 콩류를 혼합하여 가루로 만든 건강식품으로 일반적으로 선식을 만들 때 사용하는 곡물은 다음과 같은 과정을 거칩니다. 곡물과 콩류를 선별하고 깨끗이 씻습니다. 세척한 곡물과 콩류를 건조시킵니다. 일부 선식은 곡물을 볶거나 찌는 과정을 거쳐 고소한 맛을 더합니다. 건조된 곡물과 콩류를 분쇄하여 가루 형태로 만듭니다. 그러므로 선식에 사용되는 곡물은 생으로 갈아 만든 것이 아니라, 대부분 적절한 열처리 과정을 거친 후 갈아 만든 것입니다. 이는 소화 흡수율을 높이고 맛을 좋게 하기 위함입니다.