답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.능이버섯은 생으로 먹으면 중독증상인 구토나 설사 증상이 나타날수 있습니다ㆍ그래서 건조시켜서 차로 우려먹기도 하고 백숙 끓일때 넣어 먹기도 합니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토마토에 들어 있는 라이코펜은 항산화물질로서 활성산소가 일으키는 세포손상과 염증을 제거하는 효과가 있어 위암뿐만이 아니라 각종 암 예방을 돕는 작용을 합니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩과 치즈를 같이 먹으면 안되는 이유는 콩에 들어 있는 인산과 치즈에 들어있는 칼슘이 만나 인산칼슘으로 되어 몸밖으로 배출된다ㆍ그러므로 인산과 칼슘 모두 제대로 흡수하지 못하게 됩니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.쇠고기와 단감을 같이 먹으면 안되는 이유는 단감에 들어있는 탄닌성분이 육류단백질인 알부민과 결합해서 단백질 흡수를 방해합니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.숙주와 콩니물의 차이는 숙주는 녹두에서 싹이 나고 콩나물은 콩에서 싹이 납니댜 숙주는 비타민A가 많고 콩나물은 비타민C가 많습니다 ㆍ둘중 입앗에 맛는걸 넣어 드십시요

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일티백이 과일건조해서 말린차를 말하는거 같은데 건조해서 과일영양을 농축시켜놓은거라 차로 마시면 과일들이 가진 비타민등을 섭취하실수 있겠습니다 ㆍ당 농도는 높을수 있으니 연하게 드십시요

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.메주에 들어있는 레시틴ㆍ바타민E가 항산화작용을 하고 뇌건강에 좋고 사포닌 성분이 면역력강화와 성인병을 예방해주고 칼슘성분이 뼈간강에도 도움을 줍니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오이와 당근이 상극인 이유는 오이에는 비타민C가 많은데 당근에 들어있는 아스코르비나아제 성분이 비타민C를 파괴하기 때문입니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.멸치볶을때 견과류를 넣는것이 좋지않은 이유는 호두나 아몬드에 들어 있는 파틴산 상분이 멸치의 갈슘 흡수를 방해하기 때문입니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치와 멸치가 상극인 이유는 시금치에 들어있는 유기산 수산이 멸치의 칼슘 흡수를 방해하기 때문입니다