답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.멸치 육수를 만들 때 멸치의 맛과 영양소가 물에 우러나게 됩니다. 멸치에는 칼슘, 단백질, 오메가-3 지방산 등이 포함되어 있는데, 이 중 일부가 육수에 용출됩니다. 특히 멸치의 칼슘은 육수에 잘 용해되므로, 멸치 육수에는 멸치의 일부 영양소가 남아있게 됩니다. 하지만 모든 영양소가 육수로 옮겨지는 것은 아니며, 특히 일부 지용성 영양소는 멸치 자체에 더 많이 남아있을 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.달걀에는 단백질ㆍ비타민 Dㆍ콜린 ㆍ비타민 B12ㆍ루테인과 제아잔틴ㆍ철분등의 영양소가 들어있으며 달걀 후라이 하루 권장량은 1~2개 입니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대나무 죽순에는 식이섬유ㆍ식물성 단백질ㆍ비타민 A, B-복합체 및 비타민 Eㆍ칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철철분ㆍ항산화제 등의 영양성분이 들어 있습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카페인은 중추신경계를 자극하는 작용을 하여 피로감을 줄이고 기분을 개선하는 효과가 있으며 카페인이 아데노신 수용체를 차단합니다. 아데노신은 신체가 휴식을 취하도록 유도하는 화학물질로, 카페인에 의해 그 작용이 억제되면 졸음이 줄어들고 기운이 납니다. 또한, 카페인은 도파민과 같은 신경전달물질의 활동을 촉진시켜 기분을 고양시키는 효과도 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미나리는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨과 같은 미네랄, 식이섬유, 그리고 항산화 물질이 풍부합니다. 이러한 영양소는 면역력 강화, 피부 건강 개선, 소화 촉진 등에 도움을 주며 매운탕과 잘 어울리는 이유는 미나리의 상쾌하고 약간 향긋한 맛이 매운탕의 칼칼하고 진한 맛을 중화시켜 주고 미나리의 영양성분이 매운탕의 영양 균형을 향상시키는 역할을 합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토란은 단백질이 근육을 유지하고 성장에 도움을 주고 탄수화물이 에너지원으로 작용하며 비타민 A, C, K 등이 풍부하고 철, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하여 혈압 조절과 뼈건강에 도움이 됩니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초콜릿, 특히 다크 초콜릿은 플라플라보노가 항산화제로 작용해 심장 건강에 좋으며 마그네슘이 신경과 근육 기능. 철분과 아연이 혈액과 면역 시스템에 도움이 됩니다ㆍ단점은 고칼로리, 당분, 포화지방이 높을 수 있다는 점입니다. 적절히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있지만, 과다 섭취는 피해야 합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.유청단백질은 주로 우유에서 추출됩니다. 유청은 치즈 제조 과정에서 나오는 부산물로, 우유가 응고되어 치즈로 변할 때 남는 액체 부분입니다. 유청단백질은 유청에서 분리되며 우유와 유제품에도 많이 함유되어 있습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.굴비의 주요 영양성분으로는 단백질, 지방, 무기질, 비타민이 있습니다. 특히 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 아연, 비타민 B12, 비타민 D도 함유돼 있어 각종 건강에 도움이 될 수 있으며 필수 아미노산이 다양하게 들어 있어 영양 균형에 도움이 됩니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.건강한 겨울철 다이어트를 위해 영양을 고려한 음식은. 단백질이 풍부한 닭가슴살, 생선, 견과류는 에너지를 제공하면서도 포만감을 유지할 수 있어 좋으며 . 녹황색과 주황색 채소는 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 강화하고, 항산화제 역할을 할 수 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부한 과일과 채소는 소화를 촉진하고 신진대사를 활성화할 수 있어 다이어트에 도움이 됩니다.