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답변 내역

계란보다 메추리알이 영양성분이 더 좋은가요?
메추리알에는 시력 보호와 개선에 도움이 되는 레티놀이 달걀보다 5배 이상 들어 있다. 항산화 성분이 풍부한 비타민 A가 눈 건강에 치명적인 황반변성과 백내장 발생 위험을 낮춘다. 다양한 비타민 B군이 활력을 선사하므로 요즘처럼 에너지가 많이 필요한 환절기에 섭취하면 좋다.어린이 성장발달과 성인의 건강 유지에 필수인 단백질 성분도 풍부하다. 글루타민산을 비롯해 라이신과 메티오닌, 트립토판 등 필수 아미노산이 새로운 세포, 조직, 근육 등의 형성을 돕는다.콜레스테롤 함량이 높은 편이지만 건강에 유익한 HDL 콜레스테롤 비율이 더 높고 유해 콜레스테롤 흡수를 막는 레시틴 성분이 함께 들어 있어 과잉 섭취하지 않으면 콜레스테롤 수치 조절에 도움이 될 수 있다.영양 만점 메추리알, 달걀과 차이는? : 네이버 포스트 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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아침마다 선식을 먹고 있습니다. 궁금한 점이 있습니다.
선식은 소화 흡수가 잘되는 반면 영양소의 파괴가 많고, 생식은 식품 안에 중요 영양소와 함께 섬유질, 배아, 효소 등이 살아있는 채로 섭취할 수 있는 장점이 있습니다.선식과 생식의 효능 및 비교 (tistory.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.18
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선지가 빈혈에 좋다는 것이 사실인가요?
선지에는 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈예방에 좋습니다.선지는 소나 돼지의 피로 만들어진 음식인 만큼 철분이 풍부하게 들어있어 빈혈로 어지러움을 잘 느끼는 분들에게 도움이 되는 음식입니다.선지해장국 선지의 효능과 부작용 (칼로리 영양성분 단백질 선지고르는방법) : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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서로 궁합이 안 좋은 음식에는 어떤게 있나요?
멸치&시금치성장기 아이들에게 가장 필요한 영양소 중 하나는 칼슘입니다. 칼슘은 뼈의 강도와 밀도를 높이고 성장하는데 도움을 줍니다.슈퍼푸드 채소로 꼽히는 시금치와 칼슘 왕으로 불리는 멸치는 칼슘 함량이 높은 대표적인 음식입니다. 따라서 성장기 자녀를 둔 엄마들은 시금치무침과 멸치볶음을 반찬으로 준비하곤 하죠.하지만 이 두 음식을 함께 먹는 것은 좋지 않습니다. 시금치에 들어있는 유기산 성분인 수산이 멸치의 칼슘 흡수를 방해하기 때문입니다. 수산은 몸속에 들어와 체내 칼슘과 결합해 수산칼슘으로 변하기 때문에 칼슘 흡수율을 떨어뜨립니다.토마토&설탕토마토는 항산화성분인 라이코펜을 비롯해 각종 비타민과 무기질이 풍부한 과채류입니다. 건강에 유익한 음식이지만 단맛이 적어 설탕을 첨가해 먹는 사람들이 많습니다. 하지만 설탕을 찍어 먹으면 토마토 내에 있는 비타민B가 설탕을 분해하는데 사용돼 체내 흡수율이 떨어지게 됩니다.토마토에 들어있는 라이코펜은 살짝 익혔을 때 체내 흡수율이 높아지므로 물에 데치거나 올리브유에 볶아 먹는 편이 좋습니다. 토마토의 밋밋한 맛이 아쉽다면 차라리 약간의 소금 간을 하는 편이 낫습니다. 같이 먹으면 효과 ‘뚝’ 궁합 안 맞는 음식 조합 6 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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장트러블에 도움이 되는 식단이 있나요?
요구르트에 들어 있는 유산균은 장내 유해균을 제거하고, 장내 독소 생산을 억제하여 장의 연동운동이 정상으로 유지되면서 변비나 설사를 예방하는 등 증상 완화에 도움이 된다.사과의 대표적인 성분인 '펙틴'은 장내 노폐물을 밀어내어 장을 깨끗하게 하며, 장의 운동성을 개선하여 위장관을 진정시켜 변비와 설사 해소에 도움을 준다. 사과의 구연산은 위액 분비를 활발히 해 소화를 도와준다.고구마에는 수용성 식이섬유소가 다량 함유되어 장 운동을 촉진하고 장 내 수분을 흡수하여 변의 양을 늘려 변비를 예방하는 데 도움을 준다.민감한 장에 좋은 음식 7가지 (hidoc.co.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.01.18
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버터는 몸에 안좋은 음식인가요?
버터는 제품에 따라 차이는 있지만 약 80%가 유지방이고, 약 15%가 수분입니다. 그리고 유지방은 동물성 기름이며 포화 지방입니다. 또한, 많은 연구 결과가 보여주는 것은 포화 지방은 각종 성인병에 악영향을 미친다는 것입니다.버터 몸에 안 좋나요? 좋은 지방 vs. 나쁜 지방 : 그라디움 (gradium.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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칡은 어떤 영양성분때문에 많이들 먹나요?
칡에는 이소플라본의 일종인 프에라린이라는 생리활성물질이 들어있다. 프에라린은 항산화효능이 뛰어난 물질로 심근 손상을 막아 심장을 보호하고, 혈관을 이완시켜 혈액순환을 도우며, 혈중 LDL-콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다. 특히 심근경색 상태의 심장조직에서 새로운 혈관을 만들도록 하여 심장병 치료에도 도움이 된다. 결국, 심장을 젊어지게 하는데 칡이 많은 도움이 되는 것이다.심장을 젊어지게 하는 칡의 효능 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.18
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불에 익혀서 먹는 토마토는 영양성분이 파괴되나요?
토마토는 기름에 볶아 먹는 것이 좋다. 토마토에는 노화 원인이 되는 활성산소를 제거해주는 라이코펜이 풍부하다. 토마토를 가열할 때 껍질에서 라이코펜이 많이 빠져나오는데, 라이코펜은 지용성이라서 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아진다. 설탕은 뿌려 먹지 않는다. 설탕의 당분을 소화하느라 토마토에 있는 비타민B군이 체내에서 흡수되지 않을 수 있다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2020/02/27/2020022702777.html
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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번데기는 어떤 영양 성분이 있나요?
소화흡수 강화 - 번데기에는 리놀산과 올레산 성분이 풍부하게 들어있습니다 이는 소화 흡수를 도와주는 역할을 합니다. 혈관계질환 개선 다이어트 도움 정력 증가 뇌 건강 강화 및 성장발육에 도움스트레스 완화번데기 효능 및 부작용 : 네이버 포스트 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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혈당을 내리는데 도움이 되는 식단이 있나요?
콩, 두부, 살코기, 통밀, 채소 등이 좋다. 이 식품들은 혈당 조절에 효과적이다. 소화·흡수가 비교적 천천히 돼 혈당을 천천히 올리고, 포만감을 오래 유지하도록 해 불필요한 간식을 먹지 않게 해준다. 혈당이 급히 오르는 것을 막는 것이다. 아연이 풍부하게 든 달걀, 굴, 새우, 견과류도 좋다. 혈당을 낮추는 인슐린의 작용을 도와 혈당 조절에 도움을 준다. 과일은 사과나 배처럼 단단한 과일을 먹는 게 좋다. 단단한 과일은 식이섬유가 많고 소화가 천천히 되기 때문이다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2018/07/18/2018071802287.html
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.18
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