답변 내역

닭가슴살은 식감이 부드럽고 지방이 적으며 담백하지만, 특유의 퍽퍽한 느낌과 양념을 많이 발라도 맛이 제대로 느껴지지 않는다는 특징 때문에 호불호가 무척이나 갈린다.하지만 단백질 함량이 많고, 필수 아미노산이 쇠고기보다 풍부하다는 점 때문에 건강식으로 사람들의 관심을 받는다‘메티오닌’을 비롯한 필수아미노산이 쇠고기보다 더 많이 들어 있기 때문에 간 기능에 도움이 된다.  여기에 몸에 좋은 불포화지방산도 많이 함유돼 있어 두뇌발달 및 고지혈증, 혈관 질환 예방에도 효과가 있다.다이어터·헬스인의 영원한 친구 ‘닭가슴살’…효능과 먹는 법은? | 세계일보 (segye.com)

흔히 잡곡밥이 흰쌀밥보다 몸에 좋다고 한다. 흰쌀밥은 도정을 많이 하다 보니 영양분은 상대적으로 적고, 탄수화물 함량이 많다. 그러나 잡곡만으로 밥을 지어 먹는 게 건강에 무조건 좋은 건 아니다. 잡곡밥 효능을 제대로 보려면 백미가 필요하다.이유는 잡곡에 들어있는 '식이섬유' 탓이다. 식이섬유는 잡곡 100g당 평균 5~8g 들어있다. 백미와 혼합하지 않고 잡곡으로만 밥을 지어 먹으면 한끼(평균 300g)에 15~20g의 식이섬유를 섭취하게 된다. 하루 식이섬유 권장량인 20~25g과 비슷한 수치다. 과도하게 식이섬유를 섭취하면 비타민, 무기질 같은 미량 영양소 흡수율이 떨어진다. 소화도 잘 안된다. 현미는 특히 쌀의 가장 겉면인 과피층이 살아 있고, 단백질이 많아 소화가 어려운 편이다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2018/09/21/2018092102089.html

양배추에 특히 많이 함유된 비타민 U, K는 위의 점막을 강화하고 손상된 부위의 재생력을 높인다. 비타민 U의 경우, 'MMSC(메틸 메티오닌 설포늄 클로라이드)'라고도 하는데, 이 성분은 위산과 자극물질로부터 위 점막을 보호하는 효과가 있다.양배추, 위 건강에 정말 도움될까? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)

니아신 0.40mg 나트륨 76.00mg 베타카로틴 61.00mg 비타민 A 10.00㎍ 비타민 B1 0.11mg 비타민 E 4.00mg 식이섬유 5.88g 아연 0.27㎍RE 철분 3.60mg 칼륨 860.00mg 칼슘 101.00mg당귀잎 : 네이버 블로그 (naver.com)

생강에 있는 매운 성분과 정유성분이 혈관을 늘려주고 혈액을 정화, 혈액순환을 도와 관절염, 생리통, 두통을 멎게 해주는데 탁월합니다.콜레스테롤 수치가 올라가는 걸 방지해주는 생강은 혈액의 점도를 낮게 만들어 동맥경화를 예방해줍니다.음식(식재료 view) - 농사로 농업기술포털 (nongsaro.go.kr)

고등어에는 양질의 단백질뿐만 아니라 DHA, EPA 같은 오메가3 지방산이 함유되어 심뇌혈관 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 고등어 100g당 DHA·EPA 함량의 합은 2,713mg 입니다,[헬시키친] 국민 생선 고등어, 어떻게 먹을까? (doctorkitchen.co.kr)

식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유해 체내 염증 완화와 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다.  폴리페놀과 베타카로틴 성분이 있어 체내의 노화를 유발하는 활성산소의 활동을 억제하고, 신체의 피부가 노화되는 것 또한 방지하는 효과가 있다.‘식탁 위의 명약’…철분·무기질 풍부한 식재료는? - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)

이온음료의 과다 섭취는 체내의 혈액 농도를 저하시키고 신장에 부담을 줍니다. 이온음료가 수분과 체액을 조절해주긴 하지만 운동을 하지 않고 마시면 오히려 몸 속 염분이나 나트륨의 비율이 올라가기 때문인데요. 물 대신이라고 생각해서 목이 마를 때마다 이온음료를 마셨다면 자제해야 합니다.  이온음료 잘 알고 마시자 | MyWater

피를 굳힌 음식이기 때문에 철분이 매우 풍부하여 빈혈에 좋고, 비타민 칼슘 칼륨등 다른 몸에 좋은 무기질이 많이 들어 있습니다. 또한 100g기준 0%의 지방과 2%의 탄수화물, 10.1%의 단백질이 포함되어 다이어트에 아주 좋은 건강식품입니다.선지 - 나무위키 (namu.wiki)

달걀이 완전 식품으로 불리는 이유는 하루 필수 아미노산을 달걀 2개로 채울 수 있어서다. 아미노산이 중요한 이유는 단백질을 만들기 위한 구성 요소이기 때문인데, 달걀에는 레우신, 이소루신, 발린, 메티오닌, 시스테인, 트립토판 등 13종의 아미노산이 함유돼 있다.또 달걀 1개에는 약 7g의 단백질이 함유돼 있는데 이는 성인 단백질 하루 권장량의 10%에 해당된다. 중요한 사실은 달걀은 미국식품의약국(FDA)의 단백질 소화흡수율(PDCAAS) 판정에서 소화흡수율 최고점을 받았다. 이는 단백질로서 우수할 뿐만 아니라 소화 흡수가 용이하다는 의미다. 달걀은 삶아먹을 때 흡수율이 증가하는데 날달걀은 50% 삶은 달걀은 90%로 높다.'완전식품' 달걀, 하루 몇 개 먹는 게 좋을까 < 푸드테라피 < 기사본문 - 캔서앤서(cancer answer)