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88세 어르신에게 좋은 영양식은 무엇이 좋을까요?
안녕하세요.88세 어르신을 위한 영양식 포인트로는, 단백질, 섬유질, 비타민, 무기질이 풍부한 음식이 중요하며, 수분도 충분히 섭취해야 합니다. 단백질이 풍부한 식품나이가 들면 근육량이 감소하기 때문에, 단백질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 단백질은 근육을 유지하고 생성하는데 필요한 영양소입니다. 단백질이 풍부한 식품으로는 육류, 생선, 계란, 두부, 콩 등이 있습니다.섬유질이 풍부한 식품섬유질은 소화를 돕고, 배변 활동을 원활하게 하는데 도움이 됩니다. 섬유질이 풍부한 식품으로는 채소, 과일, 현미, 통밀 등이 있습니다.비타민과 무기질이 풍부한 식품비타민과 무기질은 신체의 기능을 유지하고, 건강을 증진하는데 필요한 영양소입니다. 비타민과 무기질이 풍부한 식품으로는 과일, 채소, 견과류, 해조류 등이 있습니다.수분이 풍부한 식품수분은 신체의 기능을 유지하고, 노폐물을 배출하는데 필수적입니다. 하루에 8잔 이상의 물을 마시는 것이 좋습니다.적절한 식단 예시로는 된장국, 현미밥, 찌개, 채소, 과일, 생선, 통밀빵, 우유 등이 있습니다. 어르신의 식사 습관에 맞게 부드럽고 씹기 쉬운 음식을 고려해야 하며, 천천히 식사하고, 온도에 주의하며 수분을 충분히 섭취하도록 유의해야 합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.18
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가공육에들어있는 아질산나트륨이 안좋다던데 어디에안좋은지궁금해요
안녕하세요. 아질산나트륨은 가공육의 색상 유지와 식중독균 억제를 위해 사용되는데, 발암 가능성이 있어 가공육 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 부작용으로는 암 유발, 메트헤모글로빈혈증, 임신부 및 태아에게 해로울 수 있습니다. 아질산나트륨 함량이 낮은 제품 선택과 조리 시 가열 시간 최소화가 권장되며, 일부 훈제 생선, 햄버거 패티, 소시지, 베이컨, 치즈 등에도 아질산나트륨이 첨가될 수 있으므로 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.18
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사과는 무조건 낮에 먹어야 하나요?
안녕하세요. 사과는 낮에 먹어야 하는 규칙은 따로 없습니다. 언제든 건강에 좋은 과일이지만, 아침과 밤에 먹는 사과에는 약간의 차이가 있습니다.아침에 먹는 사과는 위액 분비를 촉진하여 소화 흡수를 돕고, 식이섬유와 비타민 C가 풍부하여 변비 예방과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 그러나 밤에 먹는 사과는 수면을 방해하고 위산 역류로 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 따라서, 건강한 사람이라면 언제든 사과를 먹을 수 있지만, 소화 기능이 약하거나 수면 장애가 있는 경우에는 밤에 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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결명자 차가 몸 어디에 좋은지 알고싶습니다.
안녕하세요.결명자차에는 안토시아닌, 카테킨, 루테인 등의 항산화 성분이 풍부하여 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호하는 효과가 있습니다. 이러한 영양성분 등으로 눈 건강 증진뿐만 아니라 고혈압 완화, 변비 완화, 간 기능 개선, 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 임신부나 수유부, 저혈압 환자, 설사를 자주 하는 사람은 주의가 필요하며, 하루에 2~3잔 정도가 적당한 섭취량입니다. 우려내는 방법은 끓는 물에 결명자를 넣고 10~15분 정도 우려내면 됩니다. 이로써 결명자차는 눈 건강 뿐 아니라 종합적인 건강에 도움을 줄 수 있는 차로 알려져 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.18
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두유와 우유 영양적 차이가 뭘까요?
안녕하세요. 두유와 우유는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 B12 등의 주요 영양 성분에서 차이를 보입니다. 두유는 식물성 단백질을 제공하며, 지방 함량이 낮고 불포화지방이 풍부합니다. 우유는 동물성 단백질과 더 많은 칼슘, 비타민 B12를 제공하지만, 지방 함량이 높아 콜레스테롤 수치에 주의해야 합니다. 두 제품은 식이섬유, 오메가-3 지방산, 이소플라본(두유), 콜레스테롤, 락토스(우유) 등에서도 차이를 보이며, 건강 상태와 식단에 따라 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.18
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과메기에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요.과메기는 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복해 만든 음식으로, 단백질, 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산 등이 풍부합니다. 단백질은 근육 형성과 면역력 강화에 기여하며, 다양한 비타민과 미네랄은 시력, 에너지 대사, 피부 건강, 뼈 건강, 혈액 생성, 혈압 조절 등 다양한 효능이 있습니다. 또한, 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환, 뇌졸중, 치매 위험을 줄이며 뇌 건강과 기억력에 도움이 됩니다. 겨울철에 과메기를 섭취하면 면역력 강화와 건강에 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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소고기 부위별로 영양 성분이 다른가요?
안녕하세요. 부위별 소고기의 영양 성분 차이를 요약하자면 아래와 같으며, 자신의 건강 상태와 식단 목표에 따라 적절한 부위를 선택할 수 있습니다.- 단백질: 부위별로 큰 차이 없으며, 안창살이 가장 높고 등심이 가장 낮음.- 지방: 갈비, 안창살, 토시살 등은 높은 지방 함량, 사태, 우둔, 설도 등은 낮은 지방 함량.- 철분: 갈비, 안창살, 토시살 등이 높아 빈혈 예방에 도움.- 비타민 B12: 안심, 채끝, 등심이 높고, 사태, 우둔, 설도가 낮음.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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고사리를 생으로 먹지않는 이유에 대해서
안녕하세요.그 이유는 발암물질 때문입니다. 고사리에는 프타퀼로사이드라는 발암물질이 함유되어 있습니다. 프타퀼로사이드는 물에 잘 녹고 열에 약하기 때문에, 고사리를 데치거나 삶으면 대부분 제거될 수 있습니다. 하지만 생으로 먹을 경우, 프타퀼로사이드가 그대로 섭취되어 암을 유발할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.18
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몸과 손발이 차가운데 몸을 따뜻하게 할 수 있는 음식이 있을까요?
안녕하세요.추운 날씨에 몸과 손발을 따뜻하게 하는 음식을 아래외 같이 추천드리겠습니다. - 매운 음식: 캡사이신 성분이 혈액순환을 촉진하여 몸을 따뜻하게 합니다. 고추, 후추, 청양고추, 겨자, 마늘이 대표적입니다.- 생강: 진저롤과 쇼가올이 혈액순환을 촉진하고 면역력을 높입니다. 생강차, 생강편, 생강절임이 대표적입니다.- 계피: 계피산과 커민산이 혈액순환을 촉진하고 소화를 돕습니다. 계피차, 계피 쿠키, 계피빵이 대표적입니다.- 홍삼: 사포닌과 진세노사이드가 혈액순환을 촉진하고 면역력을 향상시킵니다. 홍삼 차, 홍삼정, 홍삼 캔디가 대표적입니다. - 견과류: 비타민 E, 마그네슘, 칼슘이 혈액순환을 도와 면역력을 강화합니다. 호두, 아몬드, 땅콩, 캐슈넛이 대표적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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고추장에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 고추장은 한국의 대표적인 장류로, 고춧가루, 메주, 쌀가루, 소금 등을 발효시켜 만들어집니다. 대표적인 영양성분으로는 탄수화물, 당류, 지방, 단백질, 비타민(A, B1, B2, C), 미네랄(칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨) 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 고추장의 효능으로는 소화 촉진, 면역력 강화, 항암 효과, 뼈 건강 증진, 피부 건강 증진 등이 있으며, 고추장은 다양한 요리에 활용되며, 섭취 시에는 과다한 나트륨 섭취에 주의하고, 매운맛 성분이 위장에 자극을 줄 수 있어 속이 약한 사람은 주의하는 것이 좋습니다. 위와 같은 내용으로, 고추장을 적당량으로 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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