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답변 내역

맥반석계란은 삶은 계란과 영양이 다르나요?
안녕하세요. 맥반석 계란은 일반 계란과 영양 성분은 크게 다르지 않습니다. 계란을 맥반석으로 익히면 계란이 단단해지고 겉면이 까맣게 변합니다. 이때 계란의 영양 성분은 그대로 유지됩니다. 맥반석 계란은 일반 계란보다 비타민 B12와 철분이 약간 더 많지만, 그 차이는 미미합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.17
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버터와 마가린 이 둘의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요.버터는 우유에서 추출한 동물성 지방입니다. 마가린은 식물성 기름에 수소를 첨가하여 만든 식품입니다. 버터는 마가린보다 포화 지방이 많고, 마가린은 버터보다 트랜스 지방이 많습니다. 포화 지방은 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있으며, 트랜스 지방은 심장병 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.따라서, 버터와 마가린 중 어느 것이 더 건강에 좋은지 여부는 개인의 건강 상태에 따라 다릅니다. 그러나, 버터와 마가린은 모두 고칼로리 식품이므로 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.17
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불포화 지방산 중에 트랜스지방은 왜 몸에 안좋다고 하는건가요??
안녕하세요.트랜스지방은 불포화 지방의 일종이지만, 포화 지방과 마찬가지로 콜레스테롤 수치를 높이고 심장병 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 트랜스지방은 주로 가공식품, 패스트푸드, 튀김류 등에 함유되어 있습니다.트랜스지방은 불포화 지방이지만, 구조가 불안정하여 체내에서 쉽게 산패됩니다. 산패된 트랜스지방은 염증을 유발하고, 혈관을 손상시켜 심장병 위험을 증가시킵니다. 또한, 트랜스지방은 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.17
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옥수수 수염차에는 어떤 영양성분과 효능이 있나요?
안녕하세요.옥수수와는 다른 영양 성분과 효능을 가지고 있습니다. 옥수수수염에는 옥수수보다 비타민 K, 칼륨, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고를 돕고, 칼륨은 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다. 식이섬유는 장 건강을 개선하고, 배변을 원활하게 합니다. 옥수수수염에는 이 외에도, 항산화 성분인 플라보노이드와 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어, 노화 예방과 암 예방에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.17
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배추에 점박이가 있는데 먹어도되는걸까요?
안녕하세요.배추의 줄기에 점박이처럼 보이는 점은 '깨씨무늬'라고 합니다. 깨씨무늬는 배추의 줄기에 생기는 생리적 장애로, 질소가 너무 많이 공급되거나 부족할 때 발생합니다. 깨씨무늬가 생기면 배추의 상품성이 떨어지지만, 먹기에에는 지장이 없습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.17
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가지를 많이 먹으면 오히려 안좋은가요?
안녕하세요. 가지는 영양이 풍부한 채소이지만, 질문자님께서 말씀하신 것과 같이 과다 섭취하면 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 가지에는 옥살산이 많이 함유되어 있는데, 옥살산은 체내에서 결석을 형성할 수 있습니다. 또한, 가지에는 솔라닌이 함유되어 있는데, 솔라닌은 신경계 손상을 일으킬 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.17
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명란구이 같은 음식은 많이 먹으면 안 좋을까요?
안녕하세요. 명란구이는 맛도 좋고 영양도 풍부한 음식이지만, 많이 먹으면 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 명란구이는 염분이 많기 때문에 과다 섭취하면 고혈압, 심장병, 신장병 등의 질환을 유발할 수 있습니다. 또한, 명란구이는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 콜레스테롤 수치를 높이는 원인이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.17
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버섯을 너무 많이 먹으면 안좋은 경우는 어떤질병이 있나요
안녕하세요. 안녕하세요. 버섯은 영양가가 풍부한 식품이지만, 과다 섭취는 건강에 좋지 않습니다. 버섯에 함유된 티아민은 신경계와 뇌 기능에 필수적인 영양소이지만, 과다 섭취하면 신경 손상을 일으킬 수 있습니다. 또한, 버섯에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 고혈압 환자는 주의해야 합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.17
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막국수와 냉면은 영양가 면에서 어떤것이 사람에게 더 좋을까요?
안녕하세요. 막국수는 메밀가루로 만든 국수에 동치미 육수를 넣고 냉면은 밀가루로 만든 국수에 찬 육수를 넣어 먹게 되는데요. 영양학적으로 볼 때, 막국수는 냉면보다 더 건강한 음식으로 보여집니다. 막국수는 냉면보다 칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부하고, 막국수는 냉면보다 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.17
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양송이 버섯의 영양성분은 어떻게 구성되어있나요?
안녕하세요. 양송이버섯은 영양이 풍부한 식품으로, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 또한 비타민 B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, 셀레늄, 철분, 아연, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.양송이버섯은 면역력 강화, 항암, 심장 건강, 혈당 조절, 뼈 건강, 피부 건강, 눈 건강 등에 도움이 될 수 있습니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.17
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