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음식중에 포화지방이랑 불포화지방이 함유되어있다고하는데 차이가 뭔가요?
안녕하세요. 질문자님께 간략하게 설명을 드리자면, 포화지방은 탄소 원자 사이에 수소 원자가 최대한 결합되어 있는 형태입니다. 상온에서 고체 상태이며, 동물성 지방에 주로 함유되어 있습니다. 예를 들어, 육류, 버터, 치즈, 마요네즈, 크림 등이 포화지방이 많은 음식입니다.불포화지방은 탄소 원자 사이에 수소 원자가 결합되지 않은 이중결합이 존재하는 형태입니다. 상온에서 액체 상태이며, 식물성 지방에 주로 함유되어 있습니다. 예를 들어, 식물성 기름, 견과류, 씨앗 등이 불포화지방이 많은 음식입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.06
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두부 다이어트의 영양소 불균형은 없을까요?
안녕하세요.두부는 단백질과 칼슘이 풍부한 식품으로, 탄수화물 섭취량을 줄이고 다이어트를 하는데 도움이 될 수 있습니다.두부 100g에는 단백질이 약 8g, 칼슘이 약 100mg 함유되어 있습니다. 이는 우유 100g에 함유된 단백질(3.2g)과 칼슘(120mg)의 양과 비슷합니다. 또한, 두부는 지방과 콜레스테롤이 적어 건강에 좋은 식품입니다.두부만 먹었을 때 영양소상의 문제는 크게 없지만, 다음과 같은 영양소를 보충하는 것이 좋습니다.탄수화물: 두부에는 탄수화물이 거의 없기 때문에, 과일, 채소, 통곡물 등을 통해 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.비타민 B12: 두부에는 비타민 B12가 거의 없기 때문에, 비타민 B12가 함유된 식품(계란, 생선, 육류 등)을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.철분: 두부에는 철분이 적기 때문에, 철분이 함유된 식품(고기, 생선, 콩류 등)을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.06
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저탄고지란 어떤 것을 저탄고지라고 말하는 것인가요?
안녕하세요. 저탄고지(저탄수화물 고지방)는 탄수화물 섭취를 줄이고 지방 섭취를 늘리는 식이요법입니다. 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원이지만, 과잉 섭취하면 체지방으로 축적될 수 있습니다. 반면, 지방은 우리 몸의 필수 영양소로, 포만감을 오래 유지하고, 신진대사를 촉진하는 역할을 합니다.저탄고지의 핵심은 인슐린 저항성을 낮추는 것입니다. 인슐린은 포도당을 세포로 전달하는 호르몬으로, 인슐린 저항성이 높으면 포도당이 세포로 전달되지 못하고 혈액 속에 머무르게 됩니다. 이렇게 되면 혈당이 높아지고, 체지방이 축적될 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.06
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마늘이 항암에 좋은 이유는 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요.마늘에는 다양한 영양소가 함유되어 있지만, 그 중에서도 항암 효과가 있는 것으로 알려진 영양소는 아래와 같으며, 추가 설명을 드리자면, 알리신: 마늘의 대표적인 항산화 성분으로, 암세포의 성장과 전이를 억제하는 효과가 있습니다.셀레늄: 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고, 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.퀘르세틴: 항산화 작용을 통해 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 사멸을 유도하는 효과가 있습니다.S-알릴시스테인: 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 사멸을 유도하는 효과가 있습니다.이러한 영양소들이 함유되어 있기 때문에, 마늘은 대장암, 위암, 간암, 유방암, 폐암 등 다양한 암의 예방과 치료에 도움이 될 수 있다고 알려져 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.06
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커피은 하루 몇 잔까지 괜찮은가요?
안녕하세요. 한국 식품의약처는 성인 하루 카페인 섭취 권고량을 400mg으로 제시하고 있으며, 커피 약 2~3잔에 해당하는 양입니다. 커피를 과도하게 마시면 부작용이 나타날 수 있습니다.불안감, 초조감, 심장 두근거림, 수면 장애, 위장장애, 혈압 상승, 두통, 탈수 등이 발생할 수 있으며, 하루 2~3잔 정도의 커피 섭취가 건강에 무리가 없다고 할 수 있습니다. 그러나, 개인의 체질과 건강 상태에 따라 다르게 나타날 수 있으니 참고해주세요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.06
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미숫가루에 이것저것 섞어서 먹어도 괴안을런지요
안녕하세요. 미숫가루와 꾸찌뽕 가루를 두유에 섞어서 먹는 것은 영양적으로 괜찮은 방법입니다. 미숫가루에는 탄수화물, 단백질, 식이섬유가 풍부하고, 꾸찌뽕 가루에는 비타민 C, 폴리페놀, 카테킨 등이 풍부합니다.두유는 우유에 비해 칼로리와 지방이 적고, 식이섬유가 풍부하기 때문에, 미숫가루와 꾸찌뽕 가루를 두유에 섞어서 먹으면 영양적으로 더욱 균형 잡힌 식사가 됩니다.그러나, 미숫가루와 꾸찌뽕 가루의 양을 너무 많이 넣으면 칼로리가 높아질 수 있으므로, 주의해야 합니다. 또한, 꾸찌뽕 가루에는 탄닌 성분이 함유되어 있어, 철분의 흡수를 방해할 수 있으므로, 철분 보충이 필요한 사람은 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.06
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막걸리의 영양성분이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 막걸리는 쌀, 누룩, 물로만 만들어지는 술로, 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다. 탄수화물: 막걸리의 주성분은 탄수화물로, 전체 중량의 약 70%를 차지합니다. 탄수화물은 우리 몸의 에너지원으로 사용됩니다.단백질: 막걸리에는 약 1~2%의 단백질이 함유되어 있습니다. 단백질은 우리 몸의 구성 성분으로, 근육과 뼈를 형성하고, 신진대사를 촉진하는 역할을 합니다.지방: 막걸리에는 약 0.5~1%의 지방이 함유되어 있습니다. 지방은 우리 몸의 에너지원으로 사용되며, 세포막을 구성하는 성분으로도 사용됩니다.비타민: 막걸리에는 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B군은 신진대사에 필수적인 영양소입니다.미네랄: 막걸리에는 칼륨, 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 함유되어 있습니다. 미네랄은 우리 몸의 기능을 유지하는데 필수적인 영양소입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.06
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불면증에 좋은 음식이나 식재료도 있을까요?
안녕하세요. 불면증을 개선하기 위해서는 생활습관 개선과 함께 음식 조절도 도움이 될 수 있습니다.트립토판이 풍부한 음식 : 바나나, 우유, 칠면조 고기, 견과류, 달걀마그네슘이 풍부한 음식 : 녹색잎채소, 견과류, 씨앗, 통곡물칼슘이 풍부한 음식 : 우유, 치즈, 콩, 녹색잎채소L-테아닌이 풍부한 음식 : 녹차, 검은콩, 견과류멜라토닌이 풍부한 음식 : 호두, 아몬드, 포도, 토마토
건강관리 / 환자 식단
23.09.06
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음식중에 마그네슘이 많이 들어 있는 음식은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 눈밑 떨림 증상은 마그네슘 부족으로 인해 발생할 수 있습니다. 마그네슘은 근육과 신경의 기능을 조절하는데 중요한 역할을 하는 미네랄이기 때문입니다. 따라서 마그네슘이 풍부한 음식을 섭취하면 눈밑 떨림 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.음식 중에 마그네슘이 많이 들어 있는 음식으로는,견과류 : 아몬드, 호두, 캐슈넛, 피칸, 땅콩 등씨앗류 : 해바라기씨, 아마씨, 호박씨 등콩류 : 검은콩, 강낭콩, 두부, 템페 등녹색잎채소 : 시금치, 브로콜리, 케일, 쑥갓 등전곡류 : 통밀, 귀리, 퀴노아 등해조류 : 다시마, 미역, 김, 톳 등
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.06
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구운계란을 하루에 몇개까지 먹어도 되나요?
안녕하세요. 구운 계란은 밥솥에 있는 만능찜 기능으로 간편하게 만들 수 있고, 영양소도 풍부하여 건강식으로 인기가 많습니다. 구운 계란의 하루 섭취량은 일반적으로 1~2개 정도이며, 건강한 성인의 경우 2~3개까지도 섭취할 수 있습니다.구운 계란은 콜레스테롤 함량이 높은 편이지만, 콜레스테롤은 몸에서 자체적으로 생성되기도 하기 때문에 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 크지 않습니다. 또한, 구운 계란에는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다.따라서, 밥솥 구운 계란을 하루에 2~3개까지 섭취하는 것은 건강에 크게 해롭지 않습니다.그러나, 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람의 경우와 고지혈증, 당뇨병 등의 질환이 있는 경우라면 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.06
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