안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 막걸리가 장내 활동을 돕나요? 막걸리를 마시면 쾌변을 봅니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.막걸리는 발효주로 유산균과 효모가 포함되어 있어 장 건강에 도움을 줄 수 있으며 발효과정에서 생긴 유산균이 장내 유익균을 증가시켜 장운동을 촉진시키고, 변비 예방에 효과적일 수 있습니다. 그래서 막걸리를 마시면 쾌변을 경험 할 수 있는 것입니다. 하지만 과도하게 마시면 알콜로 인한 탈수나 간에 부담을 줄 수 있으므로 적당히 마시는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 우리가 섭취하는 해산물 속 중금속이 건강에 미치는 영향이 얼마나 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.바다의 오염과 중금속 축적 문제는 확실히 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 해산물에 포함된 중금속 특히 수은, 납, 카드뮴 등이 과도하게 섭취될 경우 신경계, 심혈관, 신장 등에 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 각 나라의 식품안전 기준은 그 나라의 환경과 연구 결과에 따라 다를 수 있으며 우리나라도 국제기구의 기준을 따르지만 일부 차이가 있을 수 있습니다. 그래서 안전한 해산물을 섭취하려면 세계보건기구나 식품안전국제기구의 권고를 참고하고 국가별 기준도 확인하는것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 술을마시고나면 왜 입에 단내가나나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.술을 마신 후 입에서 단내가 나는 이유는 술에 포함된 알코올이 몸에서 분해되면서 발생하는 물질 때문입니다. 알코올은 간에서 아세트알데히드라는 물질로 변하고 이 물질은 시간이 지나면 아세트산으로 변합니다. 이 과정에서 단맛이 나는 물질들이 나올 수 있습니다. 또한 일부 술에는 당분이 들어 있어 술 자체가 단 맛을 느끼게 할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 임신을 하면 평상시에 먹지 않는 음식도 찾게 된다고 하는데 왜 그런 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.임신중에 평상시와 다른 음식을 찾거나 기호가 바뀌는 이유는 호르몬 변화 때문입니다. 임신 중에는 호르몬이 급격하게 변화하면서 맛과 냄새에 대한 민감도가 달라질 수 있으며 또한 몸에서 특정 영양소가 부족하다고 느끼면 그에 맞는 음식을 더 원할 수 있습니다. 이런 변화는 임신 초기화 후반에 특히 많이 나타납니다.
식습관·식이요법
Q. 노화를 늦춰주는 음식들은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.노화를 늦추는데 도움이 되는 음식은 주로 항산화 물질이 풍부한 것들이며 베리류(블루베리, 딸기 등), 리코펜이 풍부한 토마토, 항염 효과와 항산화 성분이 피부미용에 좋은 녹차, 비타민E가 풍부한 견과류, 오메가-3 지방산이 풍부한 연어, 항산화 성분이 많은 다크 쵸콜릿 등이 도움이 됩니다.