안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 두유를 마시면 알러지 반응이 올라옵니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두유를 마실때 알러지 반응이 일어나는 이유는 두유에 포함된 가공 과정에서 발생한 특정 성분 때문일 수 있습니다. 콩 자체에는 문제가 없지만 두유 제조 과정에서 콩 단백질이나 첨가물이 변형되거나 농축되어 면역 반응을 일으킬 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈당을 많이올리는 과일은 뭐가있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혈당을 많이 올리는 과일은 주로 당지수(GI)가 높은 과일이며 대표적인 과일은 바나나, 포도, 망고, 파인애플, 복숭아, 체리등이 있으며 딸기, 블루베리 등은 당지수가 낮아서 혈당에 미치는 영향이 적습니다.
환자 식단
Q. 알부민이 부족하면 어떤 증상이 나타나죠??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.알부민은 혈액속에서 중요한 단백질로 체내 수분 균형을 유지하고 영양소와 약물을 운반하는 역할을 하며 부족하면 부종, 피로감, 저혈압, 면역력 저하 등의 증상이 나타날수 있으며 단백질이 풍부한 음식을 섭취하면 알부민 수치가 올라 갈 수 있고 굳이 영양제를 맞지 않아도 괜찮을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 저녁에 사과를 먹지말라는건 산성때문에 그런거 같은데 ~~
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.저녁에 사과를 먹는 것이 산성 때문애 걱정되신다면 단백질이나 지방과 함께 먹는 것이 좋습니다. 예를 들어 요커트, 아몬드, 치즈 같은 것과 함께 먹으면 사과의 산성이 중화되어 위에 부담이 덜 갈 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 굴먹을때 손질을 어떻게하는게 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.굴을 먹기전 손질이나 세척은 흐르는 물에 깨끗하게 씻기, 소금물에 담가 해감하여 불순물이나 모래를 제거하기, 껍질을 까서 속에 남은 모래나 불순물을 확인하고 제거하세요. 굴은 신선한 것만 먹고 가급적 가열해서 먹는 것이 좋습니다.