안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤을 올리는 식단이나 피해야할 생활습관이 있나여
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 맞습니다. 고지혈증은 기름진 음식만 줄이는 것으로는 부족합니다. 콜레스테롤 올리는 식단은 트렌스지방(마가린, 쇼트닝, 과자, 빵, 인스턴트식품), 과도한 단순당(설탕, 음료, 디저트), 가공육(소시지, 햄,베이컨), 과도한 알코올 등이며 피해야 할 생활습관은 운동부족, 스트레스 과다. 흡연, 밤늦게 폭식등입니다.
기타 영양상담
Q. 튀김옷이 들어간 튀긴 치킨보다 살만있는 숯불치킨 같은게 건강에 더 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 맞아요. 튀김옷과 기름에 튀긴 치킨은 기름과 칼로리, 포화지방이 훨씬 많고 소화에도 부담됩니다. 살만 구운 숯불, 소금구이 치킨은 기름기가 적고 단백질 위주라서 상대적으로 건강에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨 직전의 전단계라고 하는 공복 혈당장애와 내당능장애의 차이가 무엇인가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.공복 혈당장애는 공복시 혈당이 100~125mg/dl이며 주로 간에서 포도당 생산이 과다가 원인이며 아침 식사 포함 규칙적 식사, 체중관리, 운동으로 관리가 필요합니다. 내당능장애는 식후2시간 혈당이 140~199mg/dl이며 근육, 지방에서 포도당 흡수가 부족한 것이 원인이며 식후 운동 중요, 저당,저지방 식사, 규칙적 간식 조절이이 도움이 됩니다. 둘다 전단계 당뇨지만 공복 중심 과 식후 중심 차이가 있고 관리 포인트도 약간 다릅니다.
기타 영양상담
Q. 무화과 먹으면 안되는 사람이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 몇가지 경우에는 무화과를 조심해야 합니다. 무화과 알러지 있는 사람, 소화기 민감한 사람, 혈당 조절 필요한 당뇨환자, 혈액 희석제 복용중인 사람은 조심해야 하며 대부분 사람은 적당히 먹으면 안전하고 건강에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 명치부근 통증의 원인과 개선방법 질문
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.명치 통증은 주로 위장 관련 문제일 가능성이 높습니다. 야근 불규칙 식사로 위염, 역류성 식도염, 소화불량이 생기기 쉽습니다. 원인으로는 과식, 야식, 기름진 음식, 스트레스, 수면 부족, 위산 역류, 위 점막 자극등이며 개선방법으로는 식사 규칙적으로 소량씩 하고 자극적 음식을 줄이고 식후에 바로 눕지 않기, 스트레스 관리와 충분한 수면 하기, 증상 지속시 내시경 검사 권장합니다.
환자 식단
Q. 갑상선에 좋은 음식이나 식품은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.갑상선 건강엔 음식 선택이 중요합니다.좋은 음식은 해조류, 단백질, 채소, 과일, 견과류, 씨앗등이 있으며 조심할 음식으로는 지나치게 요오드 많은 보충제, 일부 날콩류, 고가공 식품, 지나친 설탕,지방 등이 있으며 핵심은 균형잡힌 식사와 적절한 요오드 섭취입니다.
기타 영양상담
Q. 체중은 다행히 줄었는데, 힘이 빠지는데 정상인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 흔한 일이에요, 체중이 줄때 근육도 같이 줄면 힘이 빠진 느낌이 날 수 있습니다. 대처법으로는 단백질 충분히 섭취하기, 근력 운동 조금이라도 하기, 비타민, 미네랄 보충하기(채소, 과일, 필요시 종합비타민), 충분한 수면 이렇게 하면 몸무게는 유지하면서 힘이 다시 붙습니다.
기타 영양상담
Q. 칠면조에 있는 어떤 성분이 숙면에 좋은 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.칠면조에 들어 있는 트립토판이 숙면에 도움을 주고 트립토판은 뇌에서 세로토닌이 멜라토닌으로 바뀌어 긴장을 완화하고 수면 유도에 관여합니다. 또 칠면조에는 단백질, 비타민B6도 있어 트립토판 작용을 도와줍니다. 하지만 양을 많이 먹어여 효과가 크진 않고 전체 식습관. 수면환경이 더 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 일반적으로 라면끓일때 숙주나 콩나물 넣으면 건강한 라면일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 맞아요, 라면 끓일 때 숙주, 콩나물 넣으면 식이섬유, 비타민C 추가돼서 더 건강해집니다. 추가하면 좋은 재료는 채소로는 양파, 대파, 청경채, 시금치가 있으며 단백질로는 계란, 두부, 닭가슴살이 있고 김치는 발효식품으로 맛과 유산균에 좋으니 조금 만 곁들이고 국물은 조금만 먹어서 나트륨을 줄이면 훨씬 건강한 라면이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 팩두부의 기름끼를 뺄수가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.팩두부의 미끄덩한 건 기름이 아니라 단백질, 이소플라본, 응고제 성분입니다.기름기 거의 없으니 다이어트에 큰 영향이 없으나 그래도 깔끔하게 먹고 싶다면 찬물에 2~3번 헹구기, 끓는물에 1~2분 데치기 로 더 담백해집니다.