안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 두부에는 단백질 함양이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두부는 단백질이 풍부한 식품으로, 특히 식물성 단백질을 섭취하는 데 유용하며 일반적으로 두부의 단백질 함량은 두부의 종류와 제조 방법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 값을 참고할 수 있습니다.부드러운 두부 (연두부): 100g당 약 5~6g의 단백질단단한 두부 (단단한 두부): 100g당 약 8~10g의 단백질두부 한 모의 크기는 다양하지만, 대체로 300g에서 400g 정도가 일반적입니다. 이를 기준으로 계산하면:부드러운 두부: 한 모 (300g)에는 약 15~18g의 단백질이 들어 있습니다.단단한 두부: 한 모 (300g)에는 약 24~30g의 단백질이 들어 있습니다.일반 성인 하루 권장량은 체중 1kg당 약 0.8g의 단백질을 권장합니다. 예를 들어, 체중이 70kg인 성인의 경우 하루에 약 56g의 단백질이 필요합니다. 다만, 두부만으로 모든 단백질을 섭취하는 것은 균형 잡힌 식사를 고려할 때 어려울 수 있으니, 다른 단백질 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 깎은 사과 변색 막을려면 어떻게 하면 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.사과의 변색을 막으려면 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.1. 레몬즙: 사과를 깎은 후 레몬즙을 뿌리면 산성으로 변색을 지연시킬 수 있습니다.2. 식초: 사과를 식초 물에 잠깐 담가 두면 변색을 예방할 수 있습니다.3. 밀폐 용기: 공기와의 접촉을 줄이기 위해 깎은 사과를 밀폐 용기에 보관하세요.4. 냉장 보관: 사과를 차가운 온도에서 보관하면 변색이 느려집니다.이 방법들을 활용하면 깎은 사과의 변색을 줄일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 머리카락이 계속 빠지는 것은 영양 부족인 건 아니죠??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.머리카락이 계속 빠지는 원인은 여러 가지일 수 있으며, 영양 부족도 그 중 하나이며 나이가 들면 머리카락이 자연스럽게 가늘어지고 빠질 수 있지만, 영양 부족, 스트레스, 호르몬 변화 등도 영향을 미칩니다.다음은 머리카락 손실을 줄이는 방법입니다.1. 균형 잡힌 식사: 비타민과 미네랄이 풍부한 식단을 유지하세요. 특히 비타민 D, B군, 철분, 아연이 중요합니다.2. 스트레스 관리: 스트레스를 줄이는 방법을 찾아보세요.3. 적절한 헤어 관리: 과도한 열, 화학 제품 사용을 피하고 부드럽게 다루세요.4. 전문가 상담: 지속적인 탈모가 걱정된다면 피부과 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 비건 식단을 유지하기 위한 단백질 섭취 방법이 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비건 식단에서 단백질을 충분히 섭취하려면 다음 식품을 포함하세요.1. 콩과 렌즈콩: 흰콩, 검정콩, 렌즈콩 등은 단백질이 풍부합니다.2. 두부와 템페: 콩으로 만든 두부와 템페는 단백질이 많고 다양한 요리에 활용 가능합니다.3. 퀴노아: 완전 단백질을 제공하는 곡물입니다.4. 씨앗류: 치아씨드, 햄프씨드, 해바라기씨드 등은 단백질과 오메가-3가 풍부합니다.5. 견과류: 아몬드, 호두 등도 좋은 단백질 공급원입니다.이 식품들을 조합하여 샐러드, 스무디, 스튜 등 다양한 요리에 활용하면 효율적으로 단백질을 섭취할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 감자 , 고구마 , 옥수수처럼 쉽게 먹을 수 있는 음식이 뭘까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침에 간단히 먹으면서 포만감을 느끼고 속도 편안한 음식으로는 다음과 같습니다.1. 요거트: 그릭 요거트나 플레인 요거트에 과일이나 견과류를 추가하면 좋습니다.2. 오트밀: 물이나 우유에 조리하여 과일이나 견과류를 넣어 먹으면 포만감이 좋습니다.3. 계란: 삶거나 스크램블로 간단하게 조리할 수 있으며, 단백질이 풍부합니다.4. 통곡물 토스트: 통곡물 빵에 아보카도나 치즈를 얹어 먹으면 좋습니다.5. 수프: 미리 준비해둔 채소 수프나 미소된장국 등도 간편하고 속을 편안하게 해줍니다.이러한 음식들은 조리와 섭취가 간편하면서도 포만감을 제공할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하려고 하는데 식단은 어떻게 하면 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.단순히 양을 줄이는 것보다는 체계적인 식단이 좋습니다. 1. 단백질, 복합 탄수화물, 건강한 지방을 균형 있게 섭취하세요. (예: 닭가슴살, 현미, 채소, 견과류)2. 식사 빈도: 하루 3끼와 1-2개의 건강한 간식으로 나누세요.3. 저당, 저염: 설탕과 소금 섭취를 줄이세요.4. 수분 섭취: 하루 2리터 이상 물을 마시세요.이와 함께 적당한 운동을 병행하면 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 비건 식단을 쉽게 시작하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비건 식단을 쉽게 시작하는 방법입니다.1. 간단한 요리법 - 채소 스튜: 다양한 채소와 콩을 넣어 만들 수 있습니다. - 비건 스무디: 과일, 채소, 식물성 우유를 섞어 간편하게 먹을 수 있습니다. - 렌틸콩 샐러드: 렌틸콩, 채소, 드레싱을 섞은 샐러드.2. 기본 식재료 - 콩류: 검은콩, 렌틸콩, 병아리콩. - 채소: 브로콜리, 시금치, 당근. - 과일: 사과, 바나나, 베리류. - 곡물: 퀴노아, 현미, 오트밀.3. 영양소 섭취 방법 - 단백질: 콩류, 두부, 템페. - 철분: 시금치, 렌틸콩. - 칼슘: 강화된 식물성 우유, 브로콜리. - 비타민 B12: 비타민 B12가 추가된 식물성 우유나 보충제.이렇게 시작하면 비건 식단을 보다 쉽게 유지할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 음식을 먹고 위에서 소화가 다 되기 까지는 얼마의 시간이 걸리나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식물이 위에서 소화되는 데 보통 2~4시간 정도 걸리며 이후 소화된 음식물은 소장으로 이동하여 추가적으로 소화 및 흡수 과정이 진행됩니다.
다이어트 식단
Q. 사과 땅콩버터 식사 순서가 궁금해요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.공복에 사과와 땅콩버터를 먼저 먹으면 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 이후에 야채를 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 식사의 전반적인 혈당 반응을 효과적으로 조절할 수 있습니다.
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Q. 아보카도 오일 가열 시 트랜스지방 생성?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아보카도 엑스트라버진 오일을 가열해서 사용할 때 트랜스지방은 거의 생성되지 않으며 발연점이 높아 일반적인 조리 온도에서는 안전하게 사용할 수 있습니다.