안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단으로 먹을만한 감자 요리는 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.감자는 저칼로리이면서 영양가가 높아 다이어트 식단에 매우 적합한 재료이며 여러 가지 방법으로 감자를 활용하여 맛있고 건강한 식사를 준비할 수 있습니다. 1. 구운 감자재료: 감자, 올리브 오일, 소금, 후추조리 방법: 감자를 깨끗이 씻은 후 통통한 크기로 자르며 감자 표면에 올리브 오일을 발라 소금과 후추를 뿌린 후 200도로 예열된 오븐에서 약 40분간 구워줍니다. 감자가 부드럽게 익을 때까지 구워주세요.2. 감자 샐러드재료: 감자, 계란, 양파, 피클, 마요네즈, 소금, 후추조리 방법: 감자를 삶아서 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 썰어 준비합니다. 계란을 삶아서 찢어주고, 양파와 피클을 잘게 다진 후 감자와 섞어줍니다. 마지막으로 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어서 샐러드로 완성합니다.3. 감자스프재료: 감자, 양파, 당근, 채소스톡(또는 닭고기스톡), 우유, 올리브 오일, 소금, 후추조리 방법: 감자, 양파, 당근을 다져서 끓는 물에 넣고 삶아주세요. 삶은 후에 블렌더로 감자와 채소를 으깨고 우유를 조금씩 넣어 부드럽게 만듭니다. 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 맞추어 줍니다.4. 감자볶음재료: 감자, 양파, 파프리카, 올리브 오일, 소금, 후추조리 방법: 감자를 껍질을 벗긴 후 작은 크기로 잘라주세요. 팬에 올리브 오일을 두르고 감자를 볶아주세요. 감자가 부드럽게 익으면 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 완성합니다.5. 감자 구이재료: 감자, 로즈마리, 올리브 오일, 소금, 후추조리 방법: 감자를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 후 작은 크기로 잘라 준비합니다. 오븐 팬에 올리브 오일을 두르고 감자를 넓게 펼쳐서 올립니다. 감자 위에 로즈마리를 고르게 뿌린 후 소금과 후추를 조금씩 뿌려주고, 200도로 예열된 오븐에서 약 30분간 구워줍니다. 다이어트를 위해 감자 요리를 할 때에는 올리브 오일이나 버터를 적게 사용하고, 식사의 양과 조리 방법을 신경 써서 건강에 이로운 요리를 즐기시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 캔 음식 남을 시 냉동보관 질문 드립니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.캔 음식을 냉동 보관하는 것에 대해 몇 가지 주의할 점이 있으며 일반적으로 캔 음식을 냉동 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다: 캔 음식은 보통 높은 온도에서 처리되어 내부에 미생물이나 세균이 없도록 합니다. 그러나 냉동 후 해동할 때 다시 세균이 번식할 가능성이 있고, 이로 인해 식품의 질이 저하될 수 있습니다.일부 캔 음식은 냉동 후 해동하면 텍스처가 변할 수 있습니다. 예를 들어 콩이나 파인애플 같은 경우, 냉동 후 해동하면 수분이 변화하여 식감이 달라질 수 있습니다.따라서 캔 음식은 가능한 한 전체를 한 번에 사용하는 것이 좋으나 양이 많아서 일부만 사용하고자 할 경우, 다음과 같은 방법을 고려할 수 있습니다:냉동이 가능한 유리 용기에 캔 음식을 담아서 냉동 보관할 수 있으며 이 경우에도 냉동 시 물질이 팽창하여 유리 용기가 깨질 수 있으므로 주의가 필요합니다.식품 저장용 봉투에 캔 음식을 담아서 냉동할 수 있으며 이 방법은 일시적으로 사용할 수 있지만, 장기적으로는 식품의 질을 유지하기 어려울 수 있습니다.따라서 가능하면 캔 음식은 한 번에 사용할 수 있는 양으로 준비하는 것이 좋습니다. 필요한 만큼 캔을 열어 사용한 후, 나머지는 냉장고에서 신선하게 보관하는 것이 좋은 해결책이 될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 살 빼는방법이 세상에서 제일어렵다는데 맞나요?
살을 빼는 것이 어려운 이유는 여러 가지가 있으며 일시적인 다이어트로는 효과를 보기 어렵고, 영구적인 변화를 위해서는 여러 측면에서 접근해야 합니다. 여기 몇 가지 주요한 이유를 알아보겠습니다.식습관, 생활 습관, 유전적 요인, 신체 활동 수준 등 여러 가지 요소가 체중에 영향을 미치며 이 모든 요소를 조절하고 균형을 맞추는 것은 쉽지 않습니다.신체는 급격한 체중 감소를 반발로 받을 수 있으며 이는 신진대사 속도를 낮추거나, 더 많은 식욕을 유발하여 다시 살이 찔 수 있습니다. 스트레스, 불안, 우울 등은 식욕과 식사 습관에 영향을 미칠 수 있으며 정서적인 문제를 해결하지 않으면 적절한 식이 관리가 어려울 수 있습니다. 오랜 시간에 걸쳐 형성된 식습관을 바꾸는 것은 쉽지 않으며 살을 빼는 것은 식사 습관과 생활 습관을 영구적으로 변화시키는 과정이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 몸속 콜레스테롤 박살내는 고마운 음식은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.몸 속의 콜레스테롤을 관리하고 낮추는 데 도움이 되는 음식들은 다양한 영양소와 식이 성분을 포함하고 있습니다. 여기 몇 가지 추천할 수 있는 고마운 음식들이 있습니다:현미, 보리, 귀리 등의 식이 섬유가 풍부한 곡물은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며 식이 섬유는 소화를 촉진하고 배설을 원활하게 해서 콜레스테롤의 흡수를 줄여줍니다. 브로콜리, 시금치, 당근 등 심층색 채소는 식이 섬유와 함께 항산화물질을 제공하여 심혈관 건강을 촉진하고 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다.오메가-3 지방산이 풍부한 해산물은 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 되며 특히 연어, 고등어, 청어 등의 지방성 해산물이 좋은 선택입니다. 아몬드, 호두, 땅콩 등의 견과류는 건강한 지방산과 식이 섬유를 제공하여 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주나 과도한 섭취는 칼로리 문제를 초래할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다. 식용유로서 올리브 오일은 단일 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되며 음식 조리에 올리브 오일을 사용하여 식사를 조리하는 것이 좋습니다.아보카도는 건강한 지방산과 식이 섬유를 제공하며, 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다.이 외에도 식이 섬유가 풍부한 과일과 채소, 건강한 지방산이 있는 식품들을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 혼밥을 하면 창피한마음이 많이 드는데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혼밥을 하면서 창피한 마음이 들 수 있는데, 이는 매우 일반적인 감정이나 혼자 식사하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 오히려 혼밥은 자신의 시간을 즐기고 음식을 맛있게 먹을 수 있는 좋은 기회가 될 수 있습니다. 여기 몇 가지 혼밥을 잘하는 방법을 소개합니다:혼밥을 할 때는 자신의 시간을 즐기세요. 혼자 있을 때는 스트레스 없이 자유롭게 식사를 즐길 수 있는 특별한 시간이므로 외부의 시선을 의식하지 않고 자신만의 공간에서 맛있는 음식을 먹으세요. 식사할 때는 음식을 보고 맛을 즐기는 데 집중하세요. 음식의 맛과 향을 음미하며, 어떻게 조리되었는지에 대해 생각해보는 것도 좋습니다. 혼밥을 좀 더 즐겁게 만들기 위해 음악을 틀어놓거나, 좋아하는 책을 읽으며 식사를 할 수 있습니다. 집에서 혼자 식사하기가 부끄러운 경우, 카페나 음식점에서 혼밥을 해보는 것도 좋은 방법입니다. 혼밥을 하는 것은 자신을 위한 시간을 갖는 것입니다. 혼밥을 통해 자신을 더 잘 이해하고, 스스로와의 시간을 소중히 여기세요. 혼밥을 할 때 외부의 시선이나 다른 사람들의 의견에 크게 신경 쓰지 말고, 자신만의 즐거운 식사 시간을 만들어보세요.
식습관·식이요법
Q. 드라이아이스에서 나오는 기체를 마시면 몸에 안좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.드라이아이스에서 나오는 기체는 이산화탄소(CO2)이며 이산화탄소는 매우 높은 농도에서는 인체에 위험할 수 있습니다. 따라서 드라이아이스를 다룰 때 주의해야 합니다드라이아이스가 녹아 기체가 발생하면, 이 기체를 직접 마시거나 흡입하면 위험하며 이산화탄소는 호흡기로 흡입되면 산소의 대체로 작용하여 질식을 유발할 수 있습니다. 드라이아이스를 다룰 때는 반드시 잘 환기된 공간에서 작업해야 하며 주방 싱크대에 드라이아이스를 버린 경우에는 싱크대 주변을 잘 환기시키고, 가능하면 적절한 안전 조치를 취해야 합니다.드라이아이스는 직접적으로 만지거나 피부에 접촉하면 저온화로 인해 화상을 입을 수 있으며 따라서 직접 다룰 때는 보호장갑을 착용하는 것이 좋습니다.드라이아이스의 기체를 마시는 것은 매우 위험하며, 즉시 의료 지원을 받아야 할 상황이 될 수 있으므로 드라이아이스를 다룰 때는 안전을 위해 주의 깊게 처리하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 잘 때 배가 딱딱해지는데요 어떻게 해야할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배가 딱딱해지는 이유는 여러 가지가 있을 수 있으며, 주로 다음과 같은 이유들이 있을 수 있습니다 많은 양의 음식을 섭취하거나 지나치게 기름진 음식이나 과일 등을 먹은 경우, 배가 팽창하여 딱딱해질 수 있습니다.소화가 원활하지 않아 음식물이 배에 오래 남아 있는 경우, 배가 부풀어 딱딱해질 수 있으며 이는 음식물이 소화되지 않고 발효되면서 가스가 생성되기 때문입니다. 배가 딱딱하고 아프면서 잠을 잘 수 없는 경우, 과민성 대장 증후군이 원인일 수 있으며 이는 스트레스, 식이 변화 등이 원인이 될 수 있습니다. 특정 음식에 대한 알레르기 반응으로 인해 배가 부풀어 딱딱해질 수 있습니다.스트레스가 신경과 소화 기능에 영향을 미쳐 배가 딱딱해지고 아플 수 있습니다.딱딱한 배를 완화하려면 다음과 같은 방법들이 도움이 될 수 있습니다:너무 많이 먹지 않고, 소화가 잘되는 음식을 섭취하세요. 식사 후에는 적당량의 시간을 두고 몸을 움직이거나 걷는 것이 도움이 될 수 있습니다.충분한 물을 마시는 것이 소화를 촉진하고 배의 부풀음을 완화시킬 수 있습니다. 스트레스를 줄이는 방법을 찾아 신체의 긴장을 완화하세요. 꾸준한 운동이나 명상, 호흡 운동 등이 도움이 될 수 있습니다.소화에 좋은 식품을 섭취하고, 자신의 식이습관에 따라 배가 딱딱해지는 패턴을 파악하여 식이 조절을 해보세요.만약 배가 딱딱해지고 아프면서 잠을 잘 수 없는 경우, 지속적으로 문제가 발생한다면 전문가의 도움을 받는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 알코올 중독의 가장위험단계인 진전섬망은 무엇일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.알코올 중독의 진전섬망은 중독자가 알코올을 오랫동안 지속적으로 과도하게 섭취하다가 발생할 수 있는 심각한 상태를 말하며 이 단계는 일반적으로 알코올 사용으로 인해 신체적, 정신적, 사회적으로 급격히 악화되는 과정을 나타냅니다.진전섬망은 알코올 중독의 고도화된 단계로, 다음과 같은 특징을 포함할 수 있습니다: 급격한 체중 감소, 영양 실조, 간 기능 손상 (알코올성 간염, 간경화), 심장 문제 (심근경색, 심부전 등), 신경계 문제 (뇌졸증, 신경병적 증상), 면역력 저하 등이 포함될 수 있습니다. 급격한 인지 기능 저하 (기억력 감퇴, 사고 능력 감소), 정서적 불안정성 (우울증, 불안장애), 인격 변화 (평소와 다른 행동이나 태도 변화), 정신증적 증상 등이 나타날 수 있습니다.직장 상실, 가정 파탄, 사회적 고립, 법적 문제 (음주 운전, 폭력적 행동 등으로 인한 법적 문제), 사회적 부정적 평가 등이 발생할 수 있습니다.이러한 상태는 알코올 중독이 심각한 진행성 질병임을 보여주며 중독자와 그 주변 사람들에게 큰 영향을 미칠 수 있으며, 진행섬망 단계에 이르기 전에 전문가의 도움과 치료가 필요합니다. 초기에 중독의 징후가 발견되면 조기에 개입하여 치료하고, 중독자에게 지속적인 지원을 제공하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 책상에 엎드려자다가 일어나면 트림이 나옵니다. 왜 그런가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.엎드린 후에 일어나면 트림이 나오는 현상은 일시적으로 혈압이 급격하게 변화하는 결과입니다. 일어날 때, 몸이 수직으로 올라가면서 중력에 의해 혈압이 높아지는데, 이 과정에서 혈압 조절 메커니즘이 제대로 작동하지 않을 수 있으며 주로 이러한 현상은 다음과 같은 이유로 발생할 수 있습니다:일상 생활에서 저혈압이 있는 경우, 몸이 일어나면 혈압이 급격히 떨어질 수 있으며 이로 인해 혈압 조절 기능이 제대로 작동하지 않아 일시적인 트림이 나타날 수 있습니다.일시적으로 혈압 조절 메커니즘이 느슨해지거나, 신경계가 혈압을 조절하는 과정에서 시간이 필요할 수 있습니다.엎드렸다가 일어날 때 몸의 자세가 급변하면서, 혈압이나 혈류가 변화하는 것이 원인일 수 있습니다.이러한 현상이 일어나면, 대개는 몇 초에서 몇 분 이내로 자연스럽게 회복되지만, 만약 이런 증상이 지속된다거나 불편하다면, 전문가의 조언을 구하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 비누를 그냥 먹게되면 몸에 어떤 문제가 나타나나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비누를 그냥 먹게 되면 몸에 여러 가지 문제가 발생할 수 있으며 비누는 피부용으로 설계된 제품으로, 소화기관에 직접적으로 접촉하면 위험할 수 있습니다. 여기에는 주요 문제점 몇 가지가 있습니다: 비누는 소화기관에서 소화되지 않고, 대신 소화관을 막을 수 있으며 이로 인해 복통, 구토, 설사 등의 증상이 발생할 수 있습니다.비누는 피부를 위한 화학 물질을 포함할 수 있으며 이 물질이 소화되어 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 특히 대량으로 섭취할 경우 독성이 더 커질 수 있습니다.비누가 목에서 막히면 질식할 위험이 있으며 특히 어린 아이나 노약자의 경우 더 위험할 수 있습니다.그러나 비누를 조금 먹은 정도로는 큰 문제가 발생하지 않을 수 있습니다. 입안에 들어간 양이 적고, 바로 토하거나 물을 마셨다면 심각한 문제는 크게 없을 가능성이 높습니다. 그렇지만 계속해서 불편을 느끼거나, 복부 통증이나 구토가 지속된다면 즉시 의료 상담을 받는 것이 좋습니다.