안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 식품안전을 위해서 지켜야 할 위생규칙이
안녕하세요 강우향 영양사입니다.여름철에 식품안전을 위해 지켜야 할 주요한 위생 규칙들은 다음과 같습니다: 더운 여름철에는 식품이 빠르게 부패할 수 있으므로, 식품을 적절한 온도로 보관하는 것이 중요하며 신선식품은 냉장고에 보관하고, 신선한 상태를 유지할 수 있는 온도로 유지해야 합니다. 신선식품과 가공식품, 냉장 보관이 필요한 식품 등을 분리하여 보관하는 것이 좋으며 가공식품은 밀폐용기에 보관하고, 신선식품은 냉장고의 적절한 칸막이에 보관합니다.식사 준비 전과 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻어야 하며 특히 식사 준비 과정에서 식재료를 다룰 때와 식사 후에는 신선식품의 오염을 방지할 수 있습니다.식품을 충분히 익혀야 합니다. 고기와 같은 단백질 식품은 내부 온도가 충분히 올라가야 안전하므로 이를 위해 올바른 조리 온도를 지켜야 합니다.여름철에는 식품의 부패가 빠르므로, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋으며 신선한 식품은 오래 보관하지 않고 빠르게 소비하는 것이 식품 안전을 유지하는 데 도움이 됩니다.외출 시에는 식품을 적절히 포장하여 보관하고, 냉장 보관이 필요한 경우에는 보온 보냉 가방 등을 사용하여 식품을 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.이러한 위생 규칙을 지켜 식품을 안전하게 보관하고 소비함으로써 여름철 식품안전을 유지할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 식후 믹스커피 가 안좋은 이유가 뭔가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식후 믹스커피가 안 좋은 이유와 아메리카노에 대해 알아보겠습니다.식후 믹스커피가 안 좋은 이유 일반적으로 식후 믹스커피는 설탕이나 인스턴트 크림 등이 첨가된 제품이 많아서 칼로리가 높을 수 있으며 과도한 설탕 섭취는 비만, 당뇨병 등의 건강 문제를 초래할 수 있습니다.믹스커피는 주로 인스턴트 커피와 인위적인 첨가물로 만들어지기 때문에 영양가가 부족할 수 있으며 특히 식사 후 영양소가 부족할 때, 믹스커피만으로는 몸에 필요한 영양소를 충분히 공급받기 어려울 수 있습니다.식후에 카페인이나 설탕이 포함된 커피를 섭취하면 소화에 부담을 줄 수 있으며 특히 과도한 카페인 섭취는 소화를 방해하거나 위장 문제를 유발할 수 있습니다.아메리카노에 대해아메리카노는 믹스커피보다 칼로리가 적으며 일반적으로 순수한 커피이므로 칼로리를 신경 쓰지 않고 섭취할 수 있습니다.아메리카노도 카페인을 포함하고 있지만, 믹스커피보다는 순수한 커피이기 때문에 추가된 설탕이나 인스턴트 크림 등을 걱정하지 않아도 됩니다.아메리카노는 순수한 커피이기 때문에 소화에 큰 부담을 주지 않으며 오히려 일부 사람들은 식후에 커피를 마시면 소화를 돕는다고 느낄 수 있습니다.따라서, 식후에는 칼로리가 낮고 순수한 커피인 아메리카노를 선택하는 것이 좋지만 아메리카노도 과도하게 섭취하면 카페인 중독 등의 문제가 발생할 수 있으니 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 사과에 먹으면 몸에 어떻게 좋은건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.사과는 매우 건강에 좋은 과일이며 아래는 사과가 몸에 미치는 주요 이점들입니다:사과는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하며 식이섬유는 포만감을 주고 식사 중 불필요한 간식을 줄이는 데 도움을 줍니다.사과에는 폴리페놀과 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있어, 세포를 손상시키는 자유 라디칼을 제거하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.사과는 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 폴리페놀과 식이섬유를 포함하고 있으며 정기적인 사과 섭취는 심혈관 건강을 증진시킬 수 있습니다.사과에는 천연 설탕과 식이섬유가 적절하게 조화를 이루어 혈당을 안정시키는 데 도움을 주며 이는 당뇨병 예방과 혈당 관리에 유리합니다.사과는 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 식이섬유가 포만감을 유지하는 데 도움을 주어 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.사과를 매일 아침에 먹는 것이 좋은 이유는 이러한 건강 이점들을 규칙적으로 누리기 위해서입니다. 하지만 다양한 과일과 식사 조절이 중요하며, 다양한 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 설탕과 소금중 어느것이 더 몸에 안좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.설탕과 소금은 둘 다 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있지만, 각각의 영향과 하루 권장 섭취량은 다릅니다.설탕: 설탕은 과도한 섭취가 심각한 건강 문제를 초래할 수 있으며 과다한 설탕 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 위험을 높일 수 있습니다. 일반적으로 하루 섭취 권장량은 성인 남성에게는 하루에 36g(9tsp), 여성에게는 25g(6tsp) 이하로 권장되지만 이는 개인의 신체 활동 수준, 대사 속도 등에 따라 달라질 수 있습니다.소금: 소금 역시 과도한 섭취가 고혈압, 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있지만 우리 몸에 일정량의 나트륨이 필요하므로, 소금을 완전히 배제하는 것은 좋지 않습니다. 하루 권장 섭취량은 일반적으로 성인에게 6g 이하입니다. 하지만 많은 사람들이 이보다 훨씬 많은 양을 섭취하고 있기 때문에, 소금 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.따라서 단음식을 많이 먹고 계시다면 설탕과 소금 모두 과다 섭취를 조심해야 합니다. 이들을 줄이고 식단에는 신선한 과일과 채소를 포함시키는 것이 좋으며 건강을 유지하기 위해 규칙적인 운동도 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 위액이 분출될때는 어떤걸 먹는게 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.속이 비어서 위액이 꾸르륵하며 위산이 분비될 때는 위를 진정시키고 소화를 촉진시킬 수 있는 음식을 먹는 것이 좋습니다.바나나: 부드럽고 소화가 잘 되는 바나나는 위를 진정시키고 위산의 자극을 줄일 수 있습니다.밀가루 음식: 흰 쌀밥, 빵, 피자 등 밀가루 음식은 위를 진정시키는 데 도움을 줄 수 있지만 과도한 지방이나 조미료는 피해야 합니다.옥수수: 부드럽고 소화가 잘 되는 옥수수나 옥수수 가루 음식은 위를 진정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.죽: 죽은 부드럽고 소화가 잘 되며, 속을 편안하게 해주며 특히 쌀죽이나 옥수수죽이 좋습니다.요거트: 장을 진정시키고 위산을 줄여주는 요거트도 좋은 선택이며 단 맛이 강하지 않은 자연식 요거트를 선택하는 것이 좋습니다.식초: 식초는 위산의 분비를 억제하는 효과가 있을 수 있으며 다만 과도한 섭취는 오히려 위를 자극할 수 있으니 적당량만 섭취하세요.이 외에도 무가당 차나 허브 차 (카모마일 차)도 위를 진정시킬 수 있는 선택이 될 수 있으므로 위산 문제가 지속적으로 발생한다면 의료 전문가와 상담하여 적절한 치료와 식이 요법을 고려하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 배가 아프면 어떻게 해야 되는지 민간요법이 있으면 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배가 아플 때 소화제 이외에도 몇 가지 민간요법이 있으며 다음은 일반적으로 시도할 수 있는 몇 가지 방법입니다:배가 아플 때는 특히 생강 차나 페퍼민트 차 등을 마시면 도움이 될 수 있으며 생강은 소화를 촉진시키고 페퍼민트는 소화 불량을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.신선한 생강을 가늘게 썰어 물에 끓여서 생강 차로 마시는 것도 도움이 될 수 있으며 생강은 소화를 촉진시키고 구토를 줄이는 효과가 있습니다. 배가 아플 때 배 위쪽에 따뜻한 수건을 올려놓거나, 온탕에 따뜻한 물을 부어서 배를 감싸는 것도 도움이 될 수 있으며 따뜻한 압박은 배의 근육을 이완시키고 통증을 완화할 수 있습니다. 가벼운 걷기나 요가처럼 배를 자극하지 않는 운동을 해보는 것도 도움이 될 수 있으며 운동은 장 내 가스를 배출하고 소화를 촉진시킬 수 있습니다.배가 아플 때는 부드럽게 배를 마사지해주는 것도 도움이 될 수 있으므로 시계 방향으로 부드럽게 원을 그리듯이 마사지하면 장의 움직임을 도울 수 있습니다.이러한 민간요법은 일시적인 배 통증이나 소화 불편감을 완화하는 데 도움을 줄 수 있지만, 만약 지속적으로 배가 아프거나 심한 통증이 있다면 의료 전문가의 상담을 받는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 고혈압 40대중반 최근 몇달간 매일 술을 먹습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.고혈압은 여러 요인에 의해 발생할 수 있으며, 술이 혈압에 미치는 영향도 중요한 요소이며 여러 연구들에서 술이 과도하게 섭취될 경우 혈압을 상승시킬 수 있으며, 특히 매일 술을 마시는 경우에는 더욱 그렇습니다. 최근 몇 달간 매일 술을 마셨고, 혈압이 160까지 올라가고 있으며, 몸에 붓기와 얼굴 압박같은 증상이 나타나고 있다면, 술이 혈압에 부정적인 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다. 술을 끊으면 혈압이 좋아질 수 있는 가능성이 있습니다. 술을 줄이거나 끊음으로써 혈압을 안정시키는 경우가 많이 있으나 이는 개인의 상태와 혈압이 올라간 원인에 따라 다를 수 있습니다. 그리고 중요한 점은, 혈압이 매우 높은 상태에서 갑작스럽게 술을 끊는 것이 아니라, 의사의 지도 하에 술을 줄이거나 중단하는 것이 바람직합니다. 술을 급격히 줄이면서 발생할 수 있는 급성 위험을 방지하기 위해 의료 전문가의 지도 하에 통제된 방식으로 해야 합니다. 따라서, 혈압 관리를 위해 술을 줄이고 건강한 생활습관을 유지하는 것이 중요하며, 의사와 협력하여 약물 치료와 함께 적절한 관리 방법을 찾는 것이 필요합니다.
환자 식단
Q. 통풍 환자가 술이 먹고 싶을 때는 어떤 주류로 먹어야 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.통풍 환자가 술을 선택할 때는 퓨린 함량이 낮은 주류를 선호하는 것이 좋으며 퓨린은 고단백 식품이나 일부 주류에 포함되어 있어, 통풍 환자에게는 주의가 필요합니다.소주: 이미 언급하셨듯이, 소주는 퓨린 함량이 낮아 통풍 환자에게 적합한 선택입니다.산그리아: 와인을 베이스로 한 산그리아는 과일과 함께 섭취되어 퓨린 함량이 낮을 수 있으나 너무 많이 마시지 않도록 주의해야 합니다.진: 일반적으로 진은 퓨린 함량이 낮으나 혼합 주류일 경우 다른 성분들에 따라 달라질 수 있으므로 주의가 필요합니다.보드카: 순수한 보드카는 퓨린 함량이 매우 낮기 때문에 다른 주류보다는 안전한 선택일 수 있습니다.위스키: 일반적으로 퓨린 함량이 낮으나, 다른 추가 성분이 들어간 혼합 주류는 퓨린 함량이 높을 수 있으므로 주의가 필요합니다.통풍 환자가 술을 마실 때는 적당한 양과 주의가 필요하며 가능하다면 술을 마시기 전에 의사와 상담하고, 자신의 건강 상태와 약물 복용 상태를 고려해야 합니다. 또한, 마시는 양을 적당히 조절하고, 식사와 함께 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아이들 루테인 4-5년 장기복용 가능한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아이들에게 장기간 루테인을 복용하는 것에 대한 안전성에 대한 연구는 제한적이지만, 일반적으로 꾸준한 장기복용이 문제가 되지 않을 수 있으나 몇 가지 고려할 점이 있습니다 제조사가 권장하는 섭취 방법과 용량을 준수하는 것이 중요하며 일반적으로 아이들에게 권장되는 루테인의 일일 섭취량은 정확히 명시돼 있어야 합니다. 제품에 포함된 다른 비타민 및 영양소의 조합이 어떻게 아이들의 건강에 영향을 미칠지 고려해야 하며 루테인 외에도 포함된 다른 성분들이 아이들에게 적합한지, 그리고 장기적인 복용이 건강에 미치는 영향을 고려해야 합니다. 만약 걱정이 되거나 추가적인 정보가 필요하다면 소아과 의사나 영양사에게 상담을 받는 것이 좋습니다. 특히 아이들의 건강과 개인적인 필요에 맞게 조정된 조언을 받는 것이 중요합니다. 루테인은 일반적으로 안전한 성분으로 알려져 있지만, 장기적인 고용량 복용이나 알레르기 반응 등의 부작용이 발생할 가능성도 있으므로 사용 중에 아이들의 반응을 주의 깊게 관찰하는 것이 필요합니다.결론적으로, 루테인은 눈 건강을 지원하는데 도움을 주는 성분이며, 장기적인 복용이 문제가 되지 않을 수 있으나 안전성과 효과를 최대화하기 위해 정확한 용량과 제조사의 지침을 따르며, 필요시 전문가의 조언을 받는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 유전자변형식품은 우리몸에좋지않은 영향
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일반적으로 GMO 식품의 장기적인 섭취가 인체에 미치는 영향은 아직 완전히 명확히 밝혀진 것은 없지만, 다음과 같은 점들이 고려될 수 있습니다:긍정적인 측면GMO 기술을 이용하여 더 많은 수확량, 더 좋은 내성 및 품질을 가진 작물을 개발할 수 있으며 이는 식량 부족 문제 해결에 기여할 수 있습니다.일부 GMO 작물은 작물병, 해충 등에 대한 저항성을 증가시키는 데 도움을 줄 수 있어 농작물 보호에 유리할 수 있습니다.부정적인 측면 GMO 작물은 외부 유전자를 포함할 수 있으며, 이로 인해 새로운 알레르기 원인물질이나 독성 물질이 생길 가능성이 있습니다. GMO 작물 재배가 환경에 미치는 영향에 대한 논의가 있으며 예를 들어, 유전자 변경이 자연 생태계에 미치는 잠재적인 영향이 걱정됩니다. 일부 사람들은 윤리적인 이유로 GMO 식품의 사용을 우려할 수 있으며 특히, 자연적인 생물체의 변형이 도덕적으로 문제가 될 수 있습니다.장기적인 섭취에 대한 건강 영향현재까지의 연구로는 GMO 식품의 장기적인 섭취가 인체에 심각한 부정적인 영향을 미친다는 명확한 증거는 없습니다. 그러나 GMO 식품의 안전성에 대한 과학적 연구는 여전히 진행 중이며, 이에 대한 지속적인 모니터링과 연구가 필요합니다. 따라서, GMO 식품의 장기적인 섭취가 인체에 미치는 영향에 대한 판단은 과학적 연구의 진전과 함께 변화할 수 있습니다.