안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 벌크업 하는 방법 좀 알려주세요 . 멸치입니다.
안녕하세요. 오우. 스트레스가 이만저만 아니겠습니다.먹는 것은 당연히 가지고 가셔야 3 kg이 증가합니다. 제 지인은 180 cm에 65 kg이어서 스트레스 받아서 자기 직전에 라면 먹는 등 해서 살을 찌운 적이 있습니다.다만, 이는 극단적인 케이스고, 일부 살을 찌우기 위해서는 먹는 것이 필요합니다.다만, 어떻게가 중요합니다.살만 찌우는 것은 건강에 좋지 못합니다.그래서, 반드시 근력운동을 동반해야합니다. 특히, 팔과 다리에 집중적으로 근력운동을 하셔야합니다.그리고 추가로, 운동 후에 고칼로리 단백질 위주의 고칼로리를 섭취하시는 것을 추천드립니다. 근력 운동을 하면 근육이 찢어지고, 이 찢어지는 곳 회복하는 과정에서 근육이 생성됩니다.근육을 생성할 때 단백질의 섭취는 회복은 물론이거니와 더 많이 생성됩니다.따라서, 근력 운동은 필수 입니다. 제가 추천드리고 싶은 것은 많이 먹는 것도 중요하지만 근력운동은 반드시 동반해서 하시는 것 입니다.(유산소 운동은 조금만 하세요)감사합니다.
기타 영양상담
Q. 밥 맛있게하는 방법이있나요?? 어떤분은 쌀을 박박씻어야한다, 쌀을불려야한다 그러는데 맞나요?
안녕하세요이건 사람마다 자신의 노하우가 다 다를 것 같습니다.^^저 같은 경우는 밥을 지을 때, 참기름, 소금, 식초 등을 조금 넣습니다. 그러면 밥맛이 좋아지고 감칠맛이 상승하게 됩니다.추가로, 콩, 밤, 옥수수, 콩나물 등을 넣고 밥을 하는 경우도 있습니다. 여기에 간장과 함께 먹으면 맛있습니다.잡곡밥을 지을 때 보통은 백미를 섞기도 하지만, 잡곡만 넣고 밥을 하기도 합니다. 잡곡의 향이 너무 좋아요.마지막으로, 노하우라고 할 것도 없는데, 밥은 딱 하루치 또는 한끼 정도만 합니다. 그 이유는 밥을 만들고 바로 먹지 않으면 공기 중의 산소와 수분으로 인해서 밥맛이 떨어집니다. 차게 둘 수록 저항전분이 생겨서 조직감도 떨어집니다. 바로 먹는 밥이 가장 맛있습니다.감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 보온도시락에 김밥이나 유부초밥 싸서 점심때 먹어도 되나요?
안녕하세요. 여름철에는 정말 위생관리를 철저하게 해야합니다.보온통에 음식을 넣는 것은 빨리 쉴 수 있습니다.그 이유는 보온통에 넣은 음식물의 따뜻함이 밖으로 빠져나가지 못하고 안에서 계속 온도를 유지하기 때문에 세균이 자랄수 있기 때문입니다. 보통은 식품에 있는 세균이 위산으로 인해서 죽습니다. 그러나 너무 많이 자란 식품에서는 위가 그 기능을 하기 어렵습니다.특히, 여름철에 만든 김밥, 유부초밥 등의 경우는 재료가 장기간 공기에 노출될 수 있으나, 재료가 고온(30도 이상)에 노출될 가능성이 있습니다. 그래서, 보온통에 넣으면 더 빨리 상하게 됩니다.가장 좋은 것은 만들자 마자 먹는 것입니다.그렇지 않다면 냉장고에 넣어서 보관하는 것이 좋습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 반찬을 골고루 먹으려면 어떤 것들이 좋을까요??
안녕하세요. 여러가지 방법이 있으나 영양소 별로 소개드립니다.단백질 반찬: 달걀 스크램블, 후라이, 참치마요, 두부구이, 훈제연어, 고등어 구이 등비타민용 반찬: 채소위주 / 시금치나물, 콩나물, 브로콜리 데침, 오이무침, 샐러드지방 반찬: 아보카도 샐러드발효식품: 김치, 낫토위의 반찬들을 응용하여 적절하게 섞어서 드시는 것을 추천드립니다추가로, 채소의 5가지 색을 하루에 한가지씩 꼭 먹는 것은 우리 몸에 매우 좋습니다.초록: 시금치, 브로콜리, 케일 등노랑/주황: 당근, 고구마, 파프리카빨간색: 토마토, 고추, 비트보라: 블루베리, 가지, 적색 양배추, 적색 양파흰색: 양파, 버섯 등감사합니다.
다이어트 식단
Q. 우리가 먹을 수 있는 해산물 중에 열량이 비교적 적은 것은 무엇이 있을까요?
안녕하세요해산물 대부분이 전반적으로 열랑이 낮고, 단백질 함량이 높습니다. 그래서, 해산물은 포만감 유지 등에 도움이 됩니다. 몇몇 해산물을 소개 드립니다.문어와 오징어: 오래 씹어야하며, 지방이 거의 없음. 그래서 포만감을 쉽게 높임새우, 꽃개: 고단백으로 유명하며, 지방이 적음가리비: 부드럽고 소화가 될며, 미네랄이 풍부함대구, 광거 등: 살만 먹는 경우 우수한 단백질 공급원다만, 해산물을 먹을 때 중요한 것은 그 외의 것입니다. 튀길 때 기름을 사용하기 때문에 칼로리가 높아질 수 있습니다. 맛을 내기 위해서 소금을 사용하거나 간장과 초장에 찍어먹는데, 이는 나트륨 과다 섭취로 고혈압과 이어질 수 있습니다.가장 좋은 조리법은 쪄서 먹거나 구워먹는 것입니다.알레르기도 조심해야합니다. 감사합니다.