안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 식이섬유 = 섬유질로 보아도 괜찮을까요?
안녕하세요. 일반적으로 섬유질과 식이섬유는 같은 것으로 봐도 무방합니다.다만, 식이섬유가 조금 더 학술적이며 정확한 표현입니다.섬유질의 경우일상생활에서 사용이 되며 보통은 질기고 거친 조직을 의미하는 경우가 많습니다.그리고 거시적인 측면, 큰 조직을 이야기하는 경우가 많습니다.반면, 식이섬유는 질기지만 미시적인 면이 있으며, 큰 조직 보다는 분자 단위를 이야기 하는 경우가 있습니다.큰 그림에서는 서로 차이가 없습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 두부, 콩 단백질이 서로 다른 작용을 할까요?
안녕하세요. 두부는 콩을 기반으로 만들어지기 때문에 두 개 모두 콩 단백질로 봐도 무방합니다.동량을 섭취할 때는 두부가 단백질 섭취하는 양이 더 많습니다.다른 정보를 드리면 단백질은 우리 몸에 들어가서 분해가 되어 소화가 됩니다.이 때 나오는 산물이 아미노산(총 20종). 펩타이드입니다.두부와 콩의 단백질이 같다보니어느 정도는 동일한 아미노산(총 20종), 비슷한 펩타이드가 산물로 생성될 수 있습니다.참고해주세요 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 두부 100g과, 콩 100g중 어디가 더 단백질 함유량이 많나요?
안녕하세요.두부는 콩을 원료로 하여 만들어진 식품입니다.두부를 만드는 과정에서 일부 단백질 외의 특히 식이섬유 등을 제거하는 제조과정이 들어갑니다.그래서 두부 100 g과 콩 100 g을 비교해보면 단백질의 종류는 같을지 모르지만실제로 단백질 함량은 두부가 더 많습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 사랑니 뽑고 나서 음식 못먹나요???
안녕하세요. 사랑니를 뽑고 나면, 마취 풀릴 때 퉁퉁 붓습니다.마취 풀릴 때 통증이 어느 정도 동반됩니다.처음에는 무엇을 먹는 것이 힘들 수 있습니다.음식물은 사랑니를 발치한 쪽으로의 저작은 피해야합니다. 처음에는 죽, 요거트 등 많이 씹지 않아도 삼킬 수 있는 것으로 섭취하다가점점 씹어도 되는 음식물로 차차 옮겨가시면 됩니다.오늘 발치 잘 하세요.궁금한 것은 의사선생님께 여쭤보시면 친절하게 말씀해주십니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 물을 많이 마시면 진짜 피부가 좋아지나요?
안녕하세요WHO에서 권장하는 물의 섭취량은 1.5~2L 입니다.피부는 우리 몸에서 외부에 노출되는 가장 첫번째 조직입니다.그래서, 쉽게 건조해질 수 있습니다.물을 마시는 것은 피부에 수분을 보충하는 행위입니다.피부의 보습을 촉진하고, 이로 인해서 피부가 촉촉해지 효과가 있습니다.다만, 물을 갑작스럽게 마시면한번에 2L를 마시면 전해질 불균형이 일어나서 몸에 부담이 될 수 있습니다.따라서, 물은 조금씩 천천히 생각날 때마다 드시는 것을 추천드립니다.감사합니다.