안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 소식과 체중은 큰 차이가 나는 이유인가요?
안녕하세요. 일반적으로 아침과 저녁의 체중의 차이는 있습니다.보통은 아침에는 공복이라서 아침식사 전에는 가장 낮은 체중을 볼 수 있습니다.저녁에는 다양한 음식물이 장과 위에 일정부분 있는 상태이기 떄문에 높은 체중을 보입니다.저도 말씀하신 것처럼 아침과 저녁의 차이가 1~2 kg 정도 날때가 많습니다.그래서, 체중을 측정할 때는 항상 일정한 시간특히 아침에 일어나자 마자 측정하는 것이 가장 좋습니다.이 때가 가장 객관적으로 다양한 요인들 특히 음식물의 "양"에 대한 부분이 배제될 수 있습니다.저도 저녁에 측정하지 않고, 항상 아침에 일어나서 측정하는 편입니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 내방지방은 운동과 식단 중 어떤 것이 더 효과적으로 뺼 수 있는 방법인가요?
안녕하세요. 다이어트라는 측면에서 내장지방도 동일하게 적용되겠습니다.식단과 운동에 있어서 식단이 가장 중요합니다.운동은 보조적인 역할로써 식단과 함께 병행되어야합니다.운동은 유산소 운동과 함께 무산소 운동시 내장 지방에 집중적으로 접근할 수 있는 운동이 필요합니다.가령 플래크 등이 여기에 속합니다.식단의 경우, 지방이 많은 식단은 피하고 단백질 위주의 식단으로 구성하는 것이 좋습니다.특히, 채소의 동시에 섭취도 필요합니다. 밥을 먹을 떄는 흰밥 보다는 잡곡밥 위주로의 섭취가 좋습니다.추가로, 간헐적 단식하고, 시기는 저녁이 좋습니다.또한, 저녁에 운동을 병행하면 더 빨리 지방을 태우실 수 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 식료품을 보면 사용기한이라는 문구가 있거나 유효기한이라는 문구가 있는데 어떻게 다른건지 궁금합니다.
안녕하세요. 식품에서는 "소비기한"이라고 합니다."유통기한"도 있기는 하지만, 이제는 식품의 제품에는 표시하지 않습니다.소비기한은 소비자가 소비할 수 있는 기한으로 제품에 표시된 날짜까지는 제품에 적힌 보관방법에 따라서 보관만 하면 안전하게 또는 품질이 유지된 상태로 섭취가 가능합니다.유통기한의 경우 제품에 표시된 날짜까지는 유통이 가능한 기한입니다. 다만, 이는 소비기한 보다 그 기간이 짧다는 점이 있습니다.과거에는 유통기한으로 표시했으나, 유통이라는 개념이기 때문에 유통기한이 지나도 소비자는 안전하게 먹을 수 있음에도 불구하고 유통기한을 소비기한으로 착각하여 버리는 경우가 많았습니다. 그래서, 소비기한으로 전부 바뀌었습니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 50대 남성이 건강 검진시 반드시 체크해야 할 항목은?
안녕하세요. 꼭 체크하셔야하는 것은혈당, 혈중 중성지질, 콜레스테롤, 간수치 입니다.또한, 혈압도 있습니다.일반적으로 측정하는 것들이기는 하지만가장 합병증과 상관관계까 높은 것들입니다.대부분이 그렇기는 하겠지만특히 위의 항목들은 굉장히 습관 특히 식습관, 운동, 활동, 생활과 연관성이 높습니다.참고 부탁드립니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 피자랑 햄버거 중 영양적으로 무엇이 더 않좋나요?
안녕하세요. 햄버거랑 피자 중에서햄버거가 조금 더 영양학적으로 좋다고 손을 들어줍니다.다만, 이 두가지의 조리법에 따라서 상당히 달라질 수 있습니다.햄버거는 페티의 단백질 공급빵의 탄수화물 제공토마토, 상추 등의 야채 공급균형이 잡혀있습니다.반면, 피자는 피자 빵으로 탄수화물 공급치즈 공급으로 단백질 공급이 있으나나트륨 함량이 높고 상대적으로 채소가 적습니다.따라서 굳이 비교하자면 햄버거다 덜 안 좋은 것으로 사료됩니다.감사합니다.