안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 마셔서 내부 장기 소독이 가능한가요?
안녕하세요. 술을 마심으로써, 도수가 높은 술을 내부가 소독된다는 이야기는 과학적으로 근거가 없습니다.추가로, 기생충 등이 소독이 된다고 하더라도, 그만큼 장기가 손상이 있을 것입니다.만약, 알콜이 장내에 좋다고 하면 식약처 등에서 이미 어느 정도는 권고했을 가능성이 큽니다.오히려, 술을 많이 마시면 다음날 구토하는 경우도 있는 것처럼, 술을 마셔서 내부가 소독된다는 것은 과학적 근거에 의한 것이 아닙니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 폐사한 오리 닭 돼지 같은 것을 음식으로 팔아도 되는건가요??
안녕하세요. 여기 올라온 질문들 중에서 난이도 높아 보입니다.100% 전부 답변은 될 수 없지만 답변 드립니다.질병이든 어떠한 이유로도 폐사한 가축을 섭취하는 것은 안됩니다.부폐가 시작되기 때문입니다.[식품위생법] 제5조에서는 병이 들거나, 병들어서 죽은 가축을 식품으로써 사용은 하면 안된다고 되어 있습니다.[축산물 위생관리법] 제7조에서는 허가를 받은 작업장에서만 도살을 할 수 있다고 되어 있습니다.다시 살펴보면, 어떤 이유로 특히 질병으로 인하여 폐사한 가축은 식품으로 사용하는 것은 안됩니다.특히, 그 병균을 섭취할 때 사람에게 옮길 수 있으며 질병을 유발할 수 있습니다.짧은 답변이지만 도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 당뇨는 비만이 주요 원인으로 알고 있는데요. 비만인구가 많은 서양인보다
안녕하세요당뇨의 원인 중의 하나가 비만입니다.그렇다고 해서 모든 당뇨 환자가 비만으로 인해서 기인된 것은 아닙니다.유전적 요인, 식습관, 생활습관 등에 영향을 받습니다.그 원인 중에 하나가 비만인 것이죠.서양보다 한국사람에서 더 많이 나타나는 원인도 다양합니다.스트레스, 점점 서구화된 생활 습관, 운동 부족 등도 있습니다.당뇨환자 또는 당뇨 예방을 위해서는 식단을 중요시 해야합니다.단당류, 특히, 단 음식은 최대한 자제하는 것이 좋습니다.과자, 사탕, 탄산음료 등이 여기에 속합니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 비만인 사람이 당뇨병에 취약한 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 비만이라고 하면 지방을 생각합니다지방은 일반적으로 근육과 지방세포의 인슐린 저항성을 증가시킵니다.즉, 인슐린의 민감성을 낮추는 거죠.쉽게 설명드려서 인슐린이 10개라면 정상인 사람은 10개에 다 반응을 합니다.그러나, 비만인 사람은 근육과 지방세포에 있는 지방으로 인해서 인슐린이 10개가 있어도 5개 밖에는 반응을 하지 못합니다.다시 돌아와서,인슐린이 충분함에도 불구하고 인슐린에 대한 반응을 못하게 됩니다.그런데, 그 원인이 지방에 있습니다.그래서, 비만과 당뇨는 매우 밀접한 연관성이 있습니다.
환자 식단
Q. 빈혈이 있는 경우에는 어떤 음식이 좋을까요?
안녕하세요. 빈혈에는 2가지 종류의 영양소가 필요합니다.1) 철분, 2) 비타민B12위의 영양분을 공급하는 것은 고기(육류)가 있습니다. 지방과 기름이 없는 고기와 계란을 섭취하면 공급하실 수 있습니다.특히, 비타민B12는 식물성 보다는 동물성에 다량 들어 있습니다.철분의 경우, 해조류, 즉 미역과 톳으로부터, 시금치와 콩으로부터 공급받으실 수 있습니다.추가로, 위의 식품으로의 공급 외에도 건강기능식품 중에서 철, 비타민B12가 함유된 제품을 구매하셔서 섭취하시면 도움이 됩니다.감사합니다.