안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 소화를 잘시키지 못하는 사람은 어떻게 먹어야 하나요?
안녕하세요우유의 소화를 못 시키는 것은 우유의 유당이라는 성분 때문입니다.유당을 분해하는 효소가 나이가 들어감에 따라서 점점 줄어들어서 성인이 되면 될 수록 위의 현상이 자주 나타납니다.이러한 경우유당이 없는 우유를 구매해서 마십니다.우유와 다른 음식을 같이 먹는 것이 좋습니다.(공복 x)우유를 따뜻하게 해서 마시는 것이 좋습니다.(cold x)한번에 다 먹지 않고, 천천히 나눠서 마시는 것이 좋습니다.위의 방법이 일반적으로 알려진 방법입니다.효소가 줄어드는 것은 생리적인 현상이라서 달리 방도가 없습니다.도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 우유를 마시면 왜 배가 아프고 설사를 할까요?
안녕하세요. 유당 불내증 때문인 듯 합니다.유당 불내증이랑 우유에 들어있는 유당을 분해하는 효소가 적거나 활성이 줄어들어서 나타나는 현상입니다.일반적으로는 복통을 유발합니다.유당불내증을 지닌 사람은 유당이 없는 우유를 마시거나, 다른 음식과 같이 마시거나따뜻하게 해서 우유를 마시거나한번에 많이 마시지 않고 천천히 나눠서 마시는 등의 방법이 필요합니다.그러면 조금 나아지기는 합니다.유당불내증은 나이가 들어감에 따라서 점점 심해집니다.그리고 그 반응은 사람마다 다 다릅니다.자신의 몸을 살피면서 섭취하시는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 껍질과 같이 먹는 과일이 몸에 좋은 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 사과로 예를들어보겠습니다.사과의 껍질에는 식이섬유가 많이 들어 있습니다.식이섬유는 포만감을 증가시키고, 배변활동 원활과, 장내 미생물 균총의 영향 등 다양한 기능 제공합니다.또한, 껍질에는 ursolic acid라는 성분이 있는데, 이 성분은 근육 비대를 증가시킵니다.마찬가지로 껍질에는 폴리페놀 성분이 많아서, 항비만, 항당뇨, 항산화, 항염증 등 다양한 생리적 기능을 제공합니다.토마토, 배, 복숭아(알레르기 조심)도 비슷한 느낌입니다.따라서, 껍질과 같이 먹으면 생리적으로 좋습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 계란은 익히기 전과 후 영양 변화가 어떤가요?
안녕하세요. 계란 자체는 어떻게 요리하셔도 거의 동일합니다.다만, 조리하는 과정에서 들어가는 영양소로 인해서 조금씩 달라집니다.예를들어서삶의 계란과 후라이는 동일한 영양소를 가집니다.그러나, 삶의 계란의 경우, 계란 자체를 먹는 반면에후라이의 경우 조리시, 기름과 나트륨이 어느 정도 가미되기 때문에 이러한 차이로 인해서 영양소의 차이가 발생할 수 있습니다.참고해주세요. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 간수치가 너무 낮아도 문제가 있는건가요?
안녕하세요.일반적으로 ALT, AST가 낮은 것은 크게 문제가 되지 않습니다.ALT와 AST는 간 독성을 나타내는 대표 지표입니다.가령, 술을 너무 많이 마시거나, 독성 관련 물질을 먹거나 등등 하면, 간에서 독성을 나타나게 됩니다.그러면, 간이 손상을 받고 손상되어서 ALT와 AST가 혈액내로 간으로부터 분비되어 그 수치가 올라갑니다.즉, ALT와 AST가 높다는 것은 간이 많이 손상되어 있다는 것을 의미합니다.말씀하신 수치는 정상범위이거나 정상범위에 거의 가깝습니다.너무 걱정마세요. 감사합니다.