안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 빠르게 걷기운동하면요..혈압좀 떨어질까요?
안녕하세요. 생각보다 만보를 빠르게 걷는다고 해서 살이 빠지거나 하지 않습니다.살을 빼거나 등등의 효과를 위해서는 반드시 식단의 관리가 필요합니다.특히, 혈압을 위해서는 짜지 않은 음식을 섭취해야합니다.간이 거의 없다고 보시면 됩니다. 생으로 먹거나 국 등을 할 때 소금을 넣지 않는 방법입니다.이것을 위해서는 일반적으로 집에서 조리한 음식이 가장 좋습니다.배달음식이나 사먹는 경우, 간도 쌔고, 칼로리도 높습니다.걷기 운동이 효과가 없다는 것은 아닙니다.다만, 반드시 살을 빼기 위해서는 간헐적 단식 등 식사에 대한 부분을 고려해야합니다.이에 대해서 운동이 support하는 보조적 역할입니다.체중이 많이 나가기는 하지만적당히 관리가 되거나 줄어들면, 달려보시는 것도 추천드립니다.유산소 운동이 도움이 많이 됩니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 식품회사 관리직으로 근무 하려면 자격증이 필요 한가요?
안녕하세요. 보통 4년에 식품영양학과 나와서 식품회사에 취직하시는 분을 보면기본적으로 영양학, 위생학, 식품기사. 식품산업기사 등을 가지고 있습니다.식품공학과를 나온 분을 보면 식품기사, 식품산업기사를 가지고 있습니다.그 후에, 어느 정도 경력이 쌓이면 식품기술사를 취득합니다.보통은 위와 같은 코스로 해서 자격증을 취득합니다. 특히, 식품기술사의 경우, 몇몇 회사에서는 자격증 수당을 주기도 합니다 .그러나, 그만큼 어렵습니다.참고해주세요. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 콩을 삶아서 냉동실에 놔두면은 영양소는 달라지나요?
안녕하세요. 쌀밥을 한 후에 냉동실에 보관한 후 해동시켜 먹으면 탄수화물의 양은 그대로 입니다.다만, 그 구조가 변하여서 혈당의 급격한 상승이 억제됩니다.콩도 마찬가지 입니다.콩에는 단백질이 다량 함유되어 있습니다.콩 단백질을 삶아서 냉동실에 두어도, 그뒤에 해동해도 모두 단백질 함량은 동일합니다.다만, 단백질 구조가 바뀝니다.이러한 단백질의 구조 차이로 소화의 속도가 바뀔 수 있습니다.감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 7세 유치원생 밥먹는 시간은 몇분이 적당?
안녕하세요. 저는 4, 6세 남아를 키우고 있습니다.유치원은 안가고 어린이집을 다녀요정말 집에서 밥먹이는 것은 쉽지 않습니다.다만, 저희도 절대 youtube 보여주지 않고, 절대 먹여주지 않습니다.혼자 먹고, 혼자 다 먹을 때까지 기다립니다.물론, 욱 합니다. 그리고 짜증나고 화가 머리까지 납니다.그러나, 여기서 절대 포기 하지 않고 끝까지 기다립니다.그리고 정 안되면 10분 정도 시간을 주고 치웁니다.배고프다고 해도 절대 밥을 주지 않습니다.어린이집에서는 그렇게 자리에 앉아서 잘 먹는다고 합니다.한가지 바꾼 점이 있다면오후에 간식을 주지 않습니다.어린이집에서 보통 4시에 끝나는데, 밥먹을 때까지 과자 등을 절대로 주지 않습니다.다만, 사탕 1개 정도만 줍니다.그랬더니 밥을 잘 먹습니다.너무 두서 없이 썼습니다.크면 알아서 잘 앉아서 밥을 먹고밖에서는 분명히 정해진 시간에 밥을 잘 먹을텐데요.결국, 마음은 항상 부모인 것 같습니다.다시 정리해서 말씀드리면, 간식을 주지 않기. 자녀를 기다려주기(인내하기).어느 정도 시간이 지나면 10분만 기다려주고 치우기 그 동안 저희가 했던 방법을 공유드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 60대 장년층은 하루에 햇빛을 어느정도 쐬어 주는것이 정신건강에 도움이 되나요?
안녕하세요.햇빛은 일반적으로 15~30분 정도 쬐는 것이 좋습니다.그러면 체내에서 비타민D가 합성이 됩니다.그런데, 그냥 햇빛을 쬐는것 보다는 가벼운 산책을 하는 것이 좋습니다.비타민D의 합성은 뼈의 생성에 도움이 되어 골다공증 등에 예방이 될 수 있습니다.또한, 면연력과 근육의 강화에도 도움이 됩니다.중요한 것은 가벼운 산책 또는 운동과 함께 한다면 그 효과가 극대화 될 수 있습니다.정신적으로는 우울감 예방, 기분 전환 등의 효과가 있습니다.특히, 이렇게 운동과 병행할 경우 수면의 건강 수면의 질 향상 및 개선에도 도움이 됩니다.그래서, 조금이라도 밖으로 나가서 움직이는 것을 추천드립니다. 감사합니다.