안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 위에 좋은 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요위의 건강에 도움이 되는 것으로는 양배초, 밤꿀, 생강, 매실, 감초 등이 있습니다.그러나, 이러한 식품들이 효과를 보기 위해서는 다량을 섭취해야하는 단점이 있습니다.그래서, 건강기능식품을 추천드립니다.건강기능식품은 유효성분만을 모아서 만든 제품입니다.또한 인체적용시험을 반드시 해야하는 조항이 있습니다.따라서, 위 건강, 위 점막 등에 도움을 줄 수 있는 기능성을 제공하고 있는 건강기능식품의 섭취를 추천드립니다.도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
생물·생명
Q. 달래는 토종 우리나라 식물인지 궁금 합니다.
안녕하세요. 달래의 학명은 Allium monanthum입니다.달래는 전세계의 곳곳에서 발견이 됩니다. 근원은 우리나라, 일본, 러시아 등이 그 근원인 것으로 파악되고 있습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 아질산나트륨이 몸에 해로운 물질인가요?
안녕하세요. 아질산나트륨은 식품첨가물 중의 일종입니다.일반적으로 식품에 들어가는 식품첨가물(아질산나트륨 포함)의 용량은매일 먹어도 평생 동안 문제가 되지 않는 섭취량으로 설정하며, 식품 제조업자는 위의 섭취량 이하로 제품을 만들도록 하고 있습니다.이는 식품첨가물 공전에 나와있는 내용입니다.그래서 실제로, 가공햄을 먹는다고 하여 아질산나트륨으로 인한 해로움은 없습니다.그럼에도 불구하고 걱정되신다면, 위의 방법으로 데치거나 끓여서 아질산나트륨을 제거하는 방법이 있습니다.또는, 과다 섭취를 하지 않고, 잦은 섭취를 피하는 것도 방법입니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 냉동밥 전자레인지 에 돌리면 안된다고 하는데 정말 계면활성제가 나오나요?
안녕하세요.몸에 안 좋은 성분이 나오지 않습니다.특히, 계면활성제가 나오는 것은 어디서 들으신 이야기이실까요?다만, 한가지 문제가전자레인지용 용기를 사용하지 않고, 일반 플라스틱을 사용하는 경우에는 비스페놀 등의 유해물질이 나올 수 있습니다.따라서, 전자레인지를 사용할 때는 반드시 전자레인지용 플라스틱을 사용하시거나더 걱정되시면 유리 또는 도자기 등 전자레인지용(플라스틱으로 만든 것이 아닌 다른)을 사용하실 것을 권합니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 고등어 구이 등 생선 구이를 매일 한 토막씩 먹습니다. 육류보다 소화가 잘되던데, 고등어의 경우 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 고등어의 핵심 성분 중의 하나가 오메가-3입니다.오메가-3는 혈중 중성지질 개선, 혈행 개선, 기억력 개선, 건조한 눈 등에 좋습니다.또한, 항염증 효과가 우수하여 암환자를 위한 특수의료용도식품에도 도움이 됩니다.고등어의 섭취는 위의 오메가-3 효과 외에도단백질이 많아서, 근육 건강 특히, 근육의 회복과 비대에 도움이 됩니다.감사합니다.