안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 소주 한잔의ㅈ열량은 얼마정도 되나요?
안녕하세요.소주 1잔에 칼로리가 보통 46 kcal 정도입니다.소주 1병에는 보통 380 kcal 정도 입니다.열량이 높은 편입니다.소주만 먹어도 살이 찝니다. 그리고 소주만 먹으면 간에 좋지 않을 뿐더러 간에도 지방이 쌓입니다.이를 알콜성 지방간이라고 합니다. 그래서 소주를 많이 먹는 것은 좋지 못합니다.소주는 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아이가먹성좋고 너무많이먹어걱정인데 괜찮을까요?
안녕하세요. 아이의 나이와 성별이 없어서 조금 답변드리기 어려운 점이 있습니다.나이마다 적정 체중이 있는데, 그 부분이 없기 때문입니다.그렇지만, 어린 나이에 비만이 아닌 정도로 체중을 유지하면서 잘 먹는 것은 좋습니다.그리고, 그러한 영양공급은 키나 성장 등에 도움이 될 뿐만 아니라 왕성한 신진대사와 신체활동에도 도움이 됩니다.다만, 비만 정도일 경우 줄여야합니다.그 이유는, 소아비만의 경우 지방세포에 지방이 끼는 것(성인)이 아니라 지방 세포의 수가 증가이기 때문에 성인이 되어서도 비만일 수 있기 때문입니다.정확한 진단은 소아과에 가서 한번 상담받아보는 것도 방법입니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 새들이 날아가면서 똥을 싸는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 새가 날아가면서 똥을 사는 이유는 크게 2가지 입니다.1) 체중 감소: 날아가면서 대변을 함으로써 조금의 체중을 감소할 수 있습니다. 날 수 있는 효율이 증가합니다.2) 빠른 신진 대사: 새는 소화시키는 능력이 매우 빠릅니다. 그래서 빨리 빨리 배출하게 되고, 이러한 과정이 날아가는 동안에 착륙도 하기 전에 일어납니다.그래서 새는 날아가면서도 대변을 봅니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 말린 과일은 생과일과 비교해서 영양분에 차이가 있나요?
안녕하세요. 어떻게 말리느냐에 따라서 달라집니다.그러나, 비타민C와 같은 성분들은 열이나 빛에 약해서 분해될 수 있습니다.추가로, 껍질을 벗긴 과일을 말린 경우, 산소와 과일이 접촉하여, polyphenol oxidase 효소가 활성화되면서 생리활성 물질의 감소로 이어질 수 있습니다.다만, 열을 가해서 건조시킨 경우, 위의 반응이 더 빨리 나타날 수 있습니다.그러나, 주로 대부분은 농축된 상태로 그 양과 성분은 그대로 남아있습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 감자랑 고구마도 탄수화물 아닌가요??
안녕하세요. 탄수화물에도 종류가 많습니다.아주 작은 분자(설탕, 포도당 등)가 있는가 하면아주 큰 분자(식이섬유 등)의 탄수화물이 있습니다.감자와 고구마는 큰 분자의 탄수화물이 대부분을 차지합니다. 그래서 먹으면 소화시키는 시간이 필요하고, 그래서 혈당을 설탕이나 포도당 처럼 급격하게 올리지는 않습니다. 즉 혈당 스파이가 생기지 않습니다.혈당 스파이크는 갑작스러운 당의 흡수를 의미하는데, 설탕, 포도당 등 작은 분자의 경우 소화의 과정이 없기에 바로 흡수되기 때문에 그 시간이 엄청 빠릅니다. 그래서 스파이크가 생깁니다.추가로 감자와 고구마에는 폴리페놀 성분도 같이 함유되어 있어서, 혈당 스파이크가 설탕 만큼 급격하게 올라가지 않습니다.다만, 조리법에 따라서 그 정도가 달라질 수 있습니다. 참고해주세요. 감사합니다.