안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 오렌지의 보관방법은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 일반적으로 과일은 climatic과 non-climactic으로 구분됩니다.Climatic은 수확 후에도 계속 성숙되는 과일을 의미합니다반면, non-climatic의 경우, 수확을 하면 성숙하게 되는 과정이 멈춘 과일을 의미합니다.climatic의 바나나, 딸기 등이 여기에 속합니다.오렌지의 경우, non-climatic에 속해서 더 이상 성숙이 되지 않습니다.그래서, 오렌지의 경우 껍질을 까지 않는 다는 가정하에 냉장고에 또는 서늘한 곳에 오랜 기간 보관해도 무방합니다.그리고, 비닐에 싸지 말고 공기 중에 보관하셔도 됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 밤 10시쯤에 라면을 먹고 바로 자면 어떤게 안 좋나요?
안녕하세요1) 밤 늦게 야식 또는 라면 등을 섭취하면 위에 부담이 됩니다. 신체가 쉬어야하는데, 혈액이 위랑 장에 일시적으로 계속 몰리기 때문에 혈액이 다른 기관에 상대적으로 부족해져서 수면의 질이 좋습니다. 또한, 배 속에 장시간 음식물이 정치되어 있어서(장으로 내려가는 속도가 매우 느림) 위산의 과다 분비로 역류성식도염에 걸릴 수 있습니다. 또한, 활동량이 적기 때문에 장에서 흡수된 열량 대부분은 지방으로 축적될 가능성이 매우 높습니다. 2) 라면의 경우, 나트륨 함량이 매우 높습니다. 그래서 라면을 먹고 자면 혈액의 나트륨 농도가 높아져서 수분의 지속적 섭취를 요구합니다. 이 경우에 수면 중 깰 수 있으며, 수분을 섭취를 하더라도 다시 소변을 보기 위해서 또 깰 수도 있습니다. 결국, 여러 부분에 있어서 수면의 질이 매우 하락될 수 있습니다.여러 모로 라면을 먹고 자는 것은 좋지 않습니다. 일반적으로 식사를 하고 3~4시간 뒤에 눕는 것을 권합니다. 참고하셔서 잘 조절하세요. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 점심 시간이라 부르는 것은 몇시 기준인가요?
안녕하세요. 정확한 기준은 없습니다. 다만, 4시간 일을 하면 30분 휴식, 8시간 일을 하면 1시간 휴식으로 되어 있습니다.어떤 회사는 12시 반부터 1시간인 경우도 있습니다.어떤 부서는 11시 반부터 12시 반으로 하는 경우도 있습니다.부서마다, 상황마다 같은 회사 내에서도 다 다른 것 같습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 건강한 몸무게는 기준을 어떻게 만들어야 하나요?
안녕하세요.BMI를 기준으로 보시면 됩니다. BMI = 체중(kg) / 신장(m)의 제곱 이렇게 됩니다.BMI가 18.5~22.9 사이면 일반적으로 정상으로 보고, 그 이상이면 과체중, 비만이라서 주의를 표합니다.다만, 기준은 나이와 성별에 따라서 조금씩 달라지는 것이 있어서 더 알아보셔야 할 것 같습니다.추가로, BMI의 경우 체중이기에 근육과 지방의 합이 됩니다. 체중이 빠진 경우, 근육이 빠진건지 지방이 빠진 건지에 대한 기준이 모호합니다.따라서, 꾸준한 근력 운동이 필요하고, 더 정확하게 측정하기 위해서는 인바디를 이용하는 것도 방법입니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 만병의 원인이 비만이라고 하는데 왜 그런건가요?
안녕하세요.2가지 측면이 있습니다.1) 염증: 비만이 지방만 쌓이는 것이 아니라 지방 세포 사이 사이에서 염증세포들이 자라납니다. 이러한 염증세포에서 분비되는 인자는 혈액을 타고 다른 조직에 닿게 됩니다. 그러면 다른 조직에도 영향을 미치는데 이를 통해서 합병증이 나타납니다.2) 합병증: 합병증은 또 다른 합병증을 만듭니다. 비만으로 인해서 보통은 당뇨가 생기고 당뇨로 인해서 말초신경병증이 나타납니다.결국, 비만은 단순 비만으로만 끝나는 것이 아니라 다른 질환을 낫기 때문에 문제가 됩니다. 즉 다시 말하면 비만을 줄이면 모든 기관이 숨을 쉴 수 있다는 것을 의미합니다.감사합니다.