꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
Q. 해삼과 멍게는 주로 회로 해서 먹는데, 익혀서 요리로 만들어서 먹는 방법은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.멍게와 해삼은 손질 직후 생으로 바로 먹는 것이 가장 맛있으며. 익히면 쓴맛이 도드라질 수 있습니다. 그리고. 먹다 남은 해삼과 멍게는 미역 또는 다시마와 함께탕으로 꿇여 시원한 국물로 드시면 좋습니다.
Q. 유럽에 파스닙이라는 채소가 있다는데요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.파스닙은 한국에서는 상대적으로 생소한 채소입니다. 다만. 최근 수입 채소나 건강식 트렌드로 조금씩 알려지고 있고. 일부 마트나 외국 식사재 전문 매장에서 구매할 수 있습니다.
Q. 아침식사로 좋지 않은 음식이 있다는데요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아침에 소시지. 베이컨. 햄 치즈. 일부 시리얼 같은 가공식품이나 기름진 음식은 소화가 오래 걸리고 위에 부담을 줄 수 있습니다. 아침 부터 위가 힘들면 하루가 피곤해 질 수 있습니다.
Q. 당뇨가 있으면 칡즙 드시는게 나쁜건지 알고 싶어요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.칡즙은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 사포닌과 식이섬유가 풍부합니다. 이 성분들은 혈당 상승을 억제하고. 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움이 됩니다. 특히 당뇨 환자에게 하루 100~200ml 정도의 적정량 섭취가 좋습니다.
Q. 소화가 잘 안될때 먹으면 좋은 야채는?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.소화에 도움이 되는 음식으로.1.바나나: 섬유질이 풍부하고. 소화가 쉬움.2.요구르트: 프로바이오틱스가 장건강에 도움.3.파파야: 파파인 효소가 단백질 분해를 촉진.4.생강; 소화를 촉진하고 메스꺼움을 완화.5.현미: 섬유질이 풍부하여 소화를 원활하게 함.6.생강차: 소화 촉진과 메스꺼움 완화 이외에도. 페퍼민트차. 캐모마일차. 녹차 등이 도움이 됩니다.