안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 홍시나 감을 많이 먹으면 변비에 걸릴 확률이 높다는데 왜 그런것인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.홍시나 감을 많이 먹으면 변비에 걸릴 확률이 높아질 수 있습니다. 이는 감이 높은 타닌 함량을 가지고 있기 때문입니다. 타닌은 장에서 수분을 흡수하고 장의 연동 운동을 줄여 변이 딱딱해지게 할 수 있습니다. 결과적으로 변비를 유발할 수 있습니다.
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Q. 단백질을 과다 복용하면 어떤 부작용이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.단백질을 과다 섭취하면 여러 가지 부작용이 있을 수 있습니다. 주로 신장에 부담을 줄 수 있으며, 장기적으로 신장 기능 저하나 신장 결석을 초래할 수 있습니다. 또한, 소화 불량, 설사, 변비 등이 발생할 수 있으며, 체내에 과도한 단백질이 저장되면 지방으로 변해 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 균형 잡힌 식사를 통해 적정량의 단백질을 섭취하는 것이 중요하며, 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
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Q. 백설탕과 흑설탕의 영양소적 차이점은 무엇인가요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.백설탕과 흑설탕은 기본적으로 설탕이지만, 영양소에는 약간 차이가 있습니다. 백설탕은 정제된 상태로, 주로 순수한 자당으로 구성되어 있어 영양소가 거의 없습니다. 반면, 흑설탕은 정제 과정이 덜 되어 미량의 미네랄(칼슘, 철분, 마그네슘 등)을 포함하고 있습니다. 그러나, 두 설탕 모두 칼로리가 높고 혈당에 영향을 미치므로 과다 섭취는 건강에 좋지 않습니다.
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Q. 초콜렛을먹으면 정말 두뇌활동에좋나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.초콜릿, 특히 다크 초콜릿은 두뇌 활동에 도움이 될 수 있습니다. 다크 초콜릿에는 플라바놀이라는 항산화 물질이 포함되어 있어 혈류를 개선하고 뇌 기능을 지원할 수 있습니다. 연구에 따르면, 플라바놀은 기억력과 집중력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 초콜릿은 칼로리가 높고 설탕이 많을 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 건강한 식단의 일환으로 소량의 다크 초콜릿을 즐기는 것이 좋습니다.
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Q. 올리브유가 몸에 좋다는게 맞나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 올리브유는 불포화 지방산이 풍부하여 심장 건강에 도움을 줍니다. 항산화 물질인 폴리페놀이 포함되어 있어 염증을 줄이고 세포 손상을 예방할 수 있습니다. 또한, 혈압과 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만, 올리브유도 칼로리가 높으므로 적당량 섭취하는 것이 중요합니다.
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Q. 편의점 도시락을 자주 먹으면 몸에 좋지 않나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.편의점 도시락을 자주 먹는 것은 몸에 좋지 않을 수 있습니다. 편의점 도시락은 나트륨, 지방, 설탕이 많이 포함되어 있을 수 있으며, 영양소가 부족할 수 있습니다. 장기적으로는 심혈관 질환, 고혈압, 비만 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 가끔 간편하게 먹는 것은 괜찮지만, 균형 잡힌 식사를 위해 신선한 채소, 과일, 단백질이 포함된 식사를 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
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Q. 아몬드우유 만들 때 껍질 벗겨야 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아몬드 우유를 만들 때는 아몬드의 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 껍질을 제거하면 우유가 더 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 일반적으로 아몬드를 하룻밤 물에 불려서 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 아몬드를 물과 함께 블렌더로 갈아 우유를 만들면 더욱 부드럽고 맛있는 아몬드 우유가 됩니다. 껍질이 남아 있으면 우유가 약간 쓴맛이 날 수 있습니다.
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Q. 피곤하면 면역력이 떨어지게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.충분한 수면과 휴식이 부족하면 면역 시스템이 약화되어 감염에 대한 저항력이 감소합니다. 만성 피로는 면역 세포의 기능을 저하시킬 수 있으며, 이는 질병에 더 쉽게 노출되거나 회복이 느려질 수 있음을 의미합니다. 따라서, 적절한 수면과 스트레스 관리는 면역력 유지에 중요합니다. 규칙적인 수면과 균형 잡힌 식사가 면역 건강을 돕는 데 도움이 됩니다.
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Q. 브로콜리는 어떻게 요리를 해야 영양에 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.브로콜리를 영양가 있게 요리하려면 몇 가지 방법이 있습니다. 찌는 방법이 가장 좋습니다. 너무 오래 찌면 영양소가 손실될 수 있으므로 5-7분 정도가 적당합니다. 또는 가볍게 볶는 것도 좋습니다. 이때, 기름을 적게 사용하고, 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 물에 오래 담가두거나 끓이는 것은 비타민 C와 같은 영양소가 빠질 수 있으니 피하는 것이 좋습니다. 가능하면 생으로 샐러드에 넣어 먹는 것도 영양을 최대한 유지할 수 있는 방법입니다.
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Q. 건강한 음식을 꾸준히 섭취하는 습관을 기르는 방법은 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.건강한 음식을 꾸준히 섭취하는 습관을 기르려면 몇 가지 방법이 효과적입니다. 우선, 식단 계획을 세워 다양한 채소, 과일, 단백질을 포함시키세요. 식사 준비를 미리 해두고, 건강한 간식을 집에 준비해두는 것도 좋습니다. 식사 시간에 정해진 메뉴를 정하고, 가족과 함께 건강한 식사를 공유하세요. 또한, 음식의 맛을 즐길 수 있는 건강한 레시피를 시도해 보는 것도 도움이 됩니다.