안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 라면한봉을 꾸준히먹으면 건강에안좋나요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.매일 라면을 1개씩 먹는 것은 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 라면은 나트륨과 인공 조미료가 많아 고혈압과 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 영양소가 부족해 균형 잡힌 식사를 대체하기에는 적합하지 않습니다. 가끔 먹는 것은 괜찮지만, 매일 먹는 대신 다양한 채소, 단백질, 곡물이 포함된 균형 잡힌 식사를 하는 것이 더 건강에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤 수치 낮추는 음식은 어떤것이있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콜레스테롤 수치를 낮추려면 몇 가지 음식을 챙기면 좋습니다. 식이섬유가 많은 귀리, 보리, 콩류와 사과, 배 같은 과일이 도움이 되죠. 불포화 지방이 들어 있는 아보카도나 올리브 오일, 견과류도 좋습니다. 기름진 생선인 연어나 고등어도 오메가-3가 풍부해 도움이 되고요. 또, 채소와 과일, 그리고 녹차도 콜레스테롤 조절에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 생참깨와 볶은참깨중 어떤게 건강에 더욱 유리한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.생참깨와 볶은 참깨는 각각 장단점이 있습니다. 생참깨는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하지만 소화가 어려울 수 있습니다. 볶은 참깨는 소화가 잘 되고 맛이 좋으며, 볶는 과정에서 항산화 물질이 증가할 수 있습니다. 하지만, 볶는 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 건강에 유리한 선택은 개인의 필요와 선호에 따라 다르지만, 두 가지를 적절히 조화롭게 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 고지방 식단과 저지방 식단의 각각의 장점과 단점은 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고지방 식단은 포만감이 높아서 식욕 조절에 도움이 될 수 있어요. 또한, 신체가 지방을 에너지원으로 사용해 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 심장병이나 고혈압 위험을 높일 수 있어요. 저지방 식단은 심장병, 고혈압, 비만 위험을 줄이는 데 좋고, 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 하지만, 에너지가 부족해질 수 있고, 식욕이 증가할 수 있는 단점이 있어요.
기타 영양상담
Q. 수박이나 참외씨는 먹어도 몸에 괜찮은건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.수박과 참외 씨는 적당량 먹으면 대부분의 사람에게 큰 문제는 없습니다. 씨에는 식이섬유와 비타민이 포함되어 있지만, 많은 양을 먹을 경우 소화 불량이나 장의 불편함을 초래할 수 있습니다. 씨는 껍질이 딱딱하고 소화가 어려울 수 있으므로, 소량으로 섭취하거나 잘 씹어서 먹는 것이 좋습니다. 일반적으로 씨를 많이 먹는 것보다는 과일의 본연의 맛을 즐기면서 적당히 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 일반 국수보다 메밀면이 살 덜찌나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밀가루로 만든 면발보다 메밀로 된 면이 건강에 더 좋을 수 있습니다. 메밀면은 식이섬유와 단백질이 풍부하며, 혈당 상승을 덜 유도해 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 메밀에는 항산화 물질이 포함되어 있어 건강에도 좋습니다. 그러나 야식으로 먹는 경우, 칼로리와 양에 주의하는 것이 중요합니다. 적당량을 섭취하고 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 건강 관리에 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 죽염과 일반소금 어떤 차이가 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.죽염과 일반 소금은 원료와 처리 방법에서 차이가 있습니다. 죽염은 천일염을 고온에서 구운 것으로, 이 과정에서 미네랄과 영양 성분이 농축되어 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 일반 소금은 정제 과정을 거쳐 불순물과 미네랄이 제거된 반면, 죽염은 자연 성분이 유지되어 미네랄이 풍부합니다. 맛의 차이도 있으며, 죽염은 깊은 맛과 향을 가집니다. 그러나 사용 시 주의해야 할 점은, 죽염이 일반 소금보다 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 적당량 사용하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 브로콜리를 효과적으로 씻는 방법 가르켜주세요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.브로콜리를 씻을 때는 우선 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질과 농약을 제거합니다. 이후 브로콜리를 자주 쪼개어 물에 담가 약 10-15분간 담가두어 세척하는 것도 좋습니다. 이 과정에서 브로콜리의 틈새에 있는 잔여 농약이나 먼지를 더 효과적으로 제거할 수 있습니다. 마지막으로, 흐르는 물로 다시 한 번 깨끗이 헹궈 사용하세요.
기타 영양상담
Q. 숙주를 오래보관하려면 어떻게해야하나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.숙주는 신선도를 유지하기 위해 적절한 보관이 필요합니다. 냉장고에서 보관할 경우, 숙주를 밀폐된 용기에 넣어 습기를 최소화하는 것이 좋습니다. 숙주는 냉장 보관 시 1주일 정도 신선하게 유지될 수 있습니다. 만약 더 오랜 기간 보관하려면, 냉동할 수 있지만, 냉동하면 식감이 변할 수 있습니다. 사용하기 전에 꼭 해동 후 조리하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 통조림에 들어있는 음식들의 경우 꺼내서 가열하지 않고 그대로 섭취해도 괜찮나요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.통조림에 들어있는 음식은 대부분 미리 조리된 상태로, 그대로 섭취해도 안전합니다. 통조림 제조 과정에서 고온 처리되어 병원성 세균이 사라지기 때문입니다. 그러나 통조림 내부의 기름, 소금 또는 방부제 등이 많을 수 있어, 건강을 위해서는 가열하거나 물로 헹구는 것이 좋을 수 있습니다. 또한 통조림의 상태를 확인해 부풀거나 손상된 경우 먹지 않는 것이 중요합니다.