안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
Q. 일반 국수보다 메밀면이 살 덜찌나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밀가루로 만든 면발보다 메밀로 된 면이 건강에 더 좋을 수 있습니다. 메밀면은 식이섬유와 단백질이 풍부하며, 혈당 상승을 덜 유도해 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 메밀에는 항산화 물질이 포함되어 있어 건강에도 좋습니다. 그러나 야식으로 먹는 경우, 칼로리와 양에 주의하는 것이 중요합니다. 적당량을 섭취하고 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 건강 관리에 도움이 됩니다.
Q. 죽염과 일반소금 어떤 차이가 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.죽염과 일반 소금은 원료와 처리 방법에서 차이가 있습니다. 죽염은 천일염을 고온에서 구운 것으로, 이 과정에서 미네랄과 영양 성분이 농축되어 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 일반 소금은 정제 과정을 거쳐 불순물과 미네랄이 제거된 반면, 죽염은 자연 성분이 유지되어 미네랄이 풍부합니다. 맛의 차이도 있으며, 죽염은 깊은 맛과 향을 가집니다. 그러나 사용 시 주의해야 할 점은, 죽염이 일반 소금보다 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 적당량 사용하는 것이 좋습니다.
Q. 브로콜리를 효과적으로 씻는 방법 가르켜주세요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.브로콜리를 씻을 때는 우선 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질과 농약을 제거합니다. 이후 브로콜리를 자주 쪼개어 물에 담가 약 10-15분간 담가두어 세척하는 것도 좋습니다. 이 과정에서 브로콜리의 틈새에 있는 잔여 농약이나 먼지를 더 효과적으로 제거할 수 있습니다. 마지막으로, 흐르는 물로 다시 한 번 깨끗이 헹궈 사용하세요.
Q. 숙주를 오래보관하려면 어떻게해야하나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.숙주는 신선도를 유지하기 위해 적절한 보관이 필요합니다. 냉장고에서 보관할 경우, 숙주를 밀폐된 용기에 넣어 습기를 최소화하는 것이 좋습니다. 숙주는 냉장 보관 시 1주일 정도 신선하게 유지될 수 있습니다. 만약 더 오랜 기간 보관하려면, 냉동할 수 있지만, 냉동하면 식감이 변할 수 있습니다. 사용하기 전에 꼭 해동 후 조리하는 것이 좋습니다.
Q. 통조림에 들어있는 음식들의 경우 꺼내서 가열하지 않고 그대로 섭취해도 괜찮나요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.통조림에 들어있는 음식은 대부분 미리 조리된 상태로, 그대로 섭취해도 안전합니다. 통조림 제조 과정에서 고온 처리되어 병원성 세균이 사라지기 때문입니다. 그러나 통조림 내부의 기름, 소금 또는 방부제 등이 많을 수 있어, 건강을 위해서는 가열하거나 물로 헹구는 것이 좋을 수 있습니다. 또한 통조림의 상태를 확인해 부풀거나 손상된 경우 먹지 않는 것이 중요합니다.