안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
Q. 빵도 많이 먹으면 몸에 해로울까요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.정제된 밀가루로 만든 빵은 혈당을 급격히 상승시켜 체중 증가와 당뇨병의 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 소화에 좋은 식이섬유가 부족하고 영양소 불균형을 초래할 수 있습니다. 과도한 나트륨과 첨가물이 포함된 빵은 심혈관 건강에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
Q. 김치를 담궈서 땅에 묻는것은 왜일까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시골에서 김치를 담가 장독을 땅에 묻어 보관하는 전통은 여러 가지 이점이 있습니다. 온도 조절이 자연적으로 이루어져 김치가 균형 잡힌 발효를 유지하며, 지하의 일정한 온도 덕분에 발효가 느리고 안정적으로 진행됩니다. 또한, 습도가 일정하게 유지되어 김치의 품질을 유지할 수 있습니다. 이런 방법은 미생물의 활동을 적절히 조절하여 김치의 맛과 질감을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
Q. 지방이 몸에 안좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.지방이 몸에 좋지 않은 이유는 주로 포화 지방과 트랜스 지방이 심혈관 질환의 위험을 증가시키기 때문입니다. 이러한 지방은 콜레스테롤 수치를 높여 동맥경화를 유발할 수 있습니다. 또한, 과도한 지방 섭취는 비만을 초래할 수 있으며, 이는 당뇨병과 고혈압 등의 만성 질환으로 이어질 수 있습니다.
Q. 아침에 사과를 반조각 먹으면 좋다는데 맞나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.사과는 식이섬유와 비타민 C가 풍부해 소화와 면역력을 지원합니다. 또한, 저혈당 지수 덕분에 지속적인 에너지 공급이 가능하고, 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 아침에 사과를 포함한 식사는 균형 잡힌 식사의 시작이 될 수 있으며, 다른 식품과 함께 섭취하면 더 건강한 아침 식사가 됩니다.
Q. 절대 날것으로 먹어서는 안 되는 음식들은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.절대 날것으로 먹어서는 안 되는 음식들은 생선, 닭고기, 돼지고기 등이 있습니다. 이들은 식중독균이나 기생충오염의 위험이 높아, 충분히 익혀서 먹어야 합니다. 또한, 달걀도 날것으로 먹으면 살모넬라 감염의 위험이 있어, 조리하여 섭취하는 것이 좋습니다. 식