안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 70대 어르신이 팔 뼈가 금이 갔을 때에 어떤 음식을 챙겨드리면 좋을까요?
뼈가 잘 아물고 회복되는데는 영양 공급이 매우 중요합니다. 특히, 연세가 있으신 분들은 뼈 건강이 더욱 중요하므로 식단에 신경 써 주시는 것이 좋습니다. 뼈의 주성분인 칼슘 섭취를 충분히 하는 것이 가장 기본이며, 우유, 치즈, 요거트, 뼈째 먹는 생선(멸치 등), 녹색 채소 등이 좋은 칼슘 공급원입니다. 또한, 칼슘 흡수를 돕는 비타민D 섭취도 중요한데, 햇볕을 쬐는 것도 좋지만 연어, 고등어 같은 지방이 많은 생선이나 달걀 노른자 등을 통하여 섭취할 수 있습니다. 뼈를 구성하는 단백질도 충분히 드셔야 하므로 살코기, 콩류, 두부 등을 챙겨드시는 것이 좋습니다. 짜거나 단 음식, 카페인이 많은 음료는 칼슘 흡수를 방해하거나 배출을 늘릴 수 있으니, 가급적 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 된장으로 쌈장을 만들때, 여러가지를 넣어서 그 쌈장으로 자주 먹으면 좋은데, 된장에 넣어서 만들면 좋은 레시피는 무엇이 있나요?
된장 자체는 유산균과 항산화 성분이 풍부한 좋은 발효 식품입니다. 여기에 몇가지의 재료를 더하면 영양가를 더욱 높일 수 있습니다. 예를 들어, 다진 마늘과 양파는 풍미를 더하고 향균 작용에 도움을 줄 수 있습니다. 잘게 다진 부추를 섞으면 된장에 부족한 비타민A, C를 보충하며 궁합이 좋습니다. 고소함을 더하고 싶다면 견과류(아몬드, 호두 등)나 통깨를 다져 넣는 것도 좋은 방법입니다. 약간의 매실청이나 올리고당은 단맛을 더해주되, 설탕보다는 건강한 단맛을 사용할 수 있습니다. 마지막으로 참기름을 둘러주면 맛과 영양 흡수를 도울 수 있으며, 된장을 기본으로 하여 이러한 채소와 견과류를 적절하게 활용하시면 건강하고 맛있는 쌈장을 만드실 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 내몸안에 독소 배출해내는 방법이 있을까요?
우리 몸은 간과 신장 등을 통하여 노폐물이나 유해 물질을 스스로 걸러내고 배출하는 자연적인 해독 시스템을 가지고 있습니다. 영양적인 측면에서 이러한 우리 몸의 자연스러운 과정을 돕는 방법들이 있습니다. 우선, 충분한 수분 섭취는 신장 기능을 원활하게 하여 노폐물 배출을 돕는 가장 기본적인 방법이며, 식이섬유가 풍부한 채소, 과일, 통곡물을 충분히 섭취하여 장 건강을 개선하고 규칙적인 배변 활동을 통하여 노폐물 배출이 잘 이루어지도록 하는 것이 중요합니다. 또한, 항산화 성분이 풍부한 음식을 통해 체내 염증 반응을 줄이고 세포 건강을 지키는 것도 도움이 됩니다. 마지막으로, 가공식품, 설탕, 포화지방 섭취를 줄여 우리 몸에 부담을 주는 요인들을 최소화하는 것이 필요하며, 이러한 건강한 식습관 변화를 통하여 몸의 자연적인 기능을 지원하는 것이 피부 건강을 포함한 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤 수치 높은원인?????
일반적으로 콜레스테롤 수치는 식습관, 유전적 요인, 나이 등 여러 요인에 의하여 영향을 받을 수 있습니다. 키와 몸무게만으로는 정확한 판단이 어렵지만, 젊은 나이에 콜레스테롤 수치가 높다면 식습관의 영향이 클 수 있습니다. 전날 크림빵이나 앙버터 빵 등의 포화지방이나 트랜스지방 함량이 높은 빵과 유제품류를 많이 섭취하신 것이 일시적으로 수치에 영향을 줄 수 있으나, 평소 불규칙하게 식사하고 특정 음식(빵, 유제품)을 몰아서 많이 드시는 습관이 장기적으로 콜레스테롤 수치 상승에 더 큰 영향을 줄 수 있습니다. 건강한 콜레스테롤 관리를 위해서는 이러한 고지방, 고당류 음식 섭취를 줄이고 균형 잡힌 식사를 규칙적으로 하는 것이 중요합니다. 어지럼증의 경우, 콜레스테롤 자체가 직접적인 원인인 경우는 흔치 않으므로, 어지럼증에 대해서는 병원 진료를 통하여 정확한 원인을 파악하시는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 햄버거를 먹으면 설사할 가능성은??
영양적인 측면에서 볼 때, 패스트푸드 햄버거는 대체로 지방 함량이 높습니다. 지방은 소화 과정에서 비교적 더 많은 시간과 노력을 요구하는 영양소이며, 특히 장이 예민하거나 불안정한 상태에서는 소화를 제대로 처리하지 못할 수 있습니다. 소화되지 않은 지방이 장으로 내려가면 수분을 끌어당겨 장 운동을 촉진할 수 있으며, 이것이 설사로 이어질 가능성이 있습니다. 또한, 햄버거에 포함된 소스나 가공된 재료 속의 첨가물 등이 장 점막을 자극하여 소화 불량이나 설사를 유발하기도 합니다. 따라서, 장이 안정적이지 못할 때는 지방이 적고 소화가 용이한 음식을 선택하는 것이 소화기 건강에 더 도움이 될 수 있습니다.