안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 등산 후 파스타 먹으면 너무 과식하는 걸까요?
등산 후 파스타를 드시는 것이 과식인지 여부는 파스타의 양, 종류, 첨가된 재료, 그리고 평소 식습관과 활동량에 따라 달라질 수 있습니다. 등산은 상당한 칼로리를 소모하는 운동이지만, 크림이나 오일 베이스의 파스타는 탄수화물과 지방 함량이 높아 칼로리가 높을 수 있습니다. 만약 등산으로 소모한 칼로리보다 파스타의 칼로리가 높다면 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 따라서, 건강하게 식단을 조절하려면, 파스타 양을 조절하고, 채소나 단백질을 추가하여 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 되도록이면 토마토 소스나 올리브 오일 기반의 파스타를 선택하고, 닭가슴살이나 해산물, 버섯 등을 추가하면 좋습니다. 등산 후에는 단백질과 탄수화물을 적절히 섭취하는 것이 근육 회복과 에너지 보충에 도움이 되므로, 파스타 외에 삶은 계란이나 닭가슴살 샐러드를 곁들여 균형 잡힌 식사를 하시는 것을 추천드립니다.
기타 영양상담
Q. 탄산수와 일반 물의 차이가 무엇인가요?
영양적인 관점에서 볼 때, 탄산수 자체는 첨가물 없이 물에 탄산만 넣은 것이라 설탕 등이 다량 함유된 일반 탄산음료보다는 건강에 좋다고 볼 수 있습니다. 탄산수는 수분 보충에 도움을 주고, 소화 불량이나 변비 완화에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 물처럼 마시는 경우 원활한 신체 대사 및 기능 조절에도 기여할 수 있습니다. 하지만 탄산의 산성 성분 때문에 치아의 에나멜을 부식시킬 위험이 있으니, 너무 자주 마시거나 마신 후에 바로 양치하는 것보다는 물로 입을 헹궈주는 것이 좋고, 역류성 식도염과 같은 소화기계 증상이 있다면 탄산가스로 인해 트림이나 더부룩함이 심해질 수도 있다는 점을 고려하시면 좋겠습니다.
식습관·식이요법
Q. 지방은 나쁜것으로 알고 있는데 유지방도 그런가요?
유지방은 생크림과 같은 식품에 사용되지만, 최근 영양학 연구에서는 우유나 유제품을 통해 섭취하는 유지방이 이전처럼 건강에 무조건 해롭다고 보기 어렵고, 지방 관련 위험 인자, 혈압, 염증 등 다양한 건강 지표에 대해 중립적이거나 오히려 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과도 나오고 있어 유지방 자체의 건강 영향에 대한 관점이 달라지고 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들 아침에 식사대용으로 시리얼 괜찮나요
시리얼 대신 섬유질이 풍부한 통곡물 오트밀, 단백질이 풍부한 그릭 요거트나 달걀, 건강한 지방과 비타민이 풍부한 대체제가 좋습니다. 예를 들어, 견과류와 과일, 통곡물 빵, 다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있는 수제 스무디, 탄수화물과 식이섬유를 제공하는 현미밥, 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되는 두부 등으로 아침 식단을 구성하면 아이들의 건강에 더 유익하고 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 계란의 노란자는 지방이 높다고 먹지않는게
계란 노른자에 지방과 콜레스테롤이 있다는 점 때문에 피해야 한다고 생각할 수 있지만, 노른자에는 흰자에 부족한 비타민, 무기질, 그리고 좋은 지방이 풍부하게 들어있어 완전식품으로서의 가치가 높고, 헬스하는 분들이 흰자 위주로 섭취하는 것은 단백질을 늘리고 지방을 줄이려는 목적이지만 노른자의 영양소도 근육 성장에 도움이 되므로, 개인의 건강 상태와 식습관에 맞춰 적정량의 노른자를 포함하여 섭취하는 것이 영양학적으로 더 이롭습니다.