안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 몸건디션이 좋지 않을 경우에는 대변도 잘나오지 않는데요 왜 그런거죠
여러 영양학적 요인이 복합적으로 작용할 수 있습니다. 감기몸살과 같은 질병 상황에서는 우리 몸이 염증 반응과 회복에 에너지를 집중시키기 때문에, 소화기관의 활동이 상대적으로 저하될 수 있습니다. 또한, 컨디션이 좋지 않을 때는 식욕이 감소하여 음식 섭취량이 줄어들거나, 평소보다 수분 섭취가 부족해지기 쉽습니다. 이는 대변의 부피를 줄이고 대변을 딱딱하게 만들어 배변을 어렵게 하며, 활동량 감소로 장의 연동 운동이 저하될 수도 있습니다. 충분한 수분, 식이섬유 섭취, 그리고 규칙적인 식사가 장 건강에 필수적인데, 컨디션 저하 시 이러한 요소들이 제대로 충족되지 않아 변비가 발생하기 쉽습니다.
식습관·식이요법
Q. 요리할 때 소금대신 맛소금을 써도 되나요?
맛소금은 일반 소금(정제염)에 MSG 및핵산계 조미료를 약 10% 정도 혼합한 제품입니다. MSG 자체는 인체에 무해하다는 것이 과학적으로 입증되었으며, 오히려 나트륨 섭취량을 줄이면서도 감칠맛을 내는데 도움을 줄 수 있다는 장점이 있습니다. 그러나, 맛소금의 주성분은 여전히 소금, 즉 염화나트륨이므로 과도하게 섭취할 경우 일반 소금과 마찬가지로 나트륨 과다 섭취의 문제가 발생할 수 있습니다. 나트륨 과다 섭취는 고혈압, 심혈관 질환 등 만성 질환의 위험을 높일 수 있으므로, 맛소금을 소금 대신 완전히 대체하여 사용하는 것은 영양학적으로 권장되지 않습니다. 맛소금은 감칠맛을 더하는 요도로 소량 사용하는 것이 바람직하며, 전체적인 나트륨 섭취량을 고려하여 조절하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 커피가 체질에 맞지 않는 사람인데 일주일에 한잔정도는 괜찮을까요?
사람마다 커피에 대한 반응은 매우 다양하며, '체질에 맞지 않는다'는 것이 구체적으로 어떤 증상(예: 불면증, 위장 장애, 심박수 증가 등)을 의미하는지에 따라 일주일에 한 잔의 영향도 달라질 수 있습니다. 일반적으로 커피의 긍정적인 효과(항산화 물질 섭취, 인지 능력 향상 등)는 꾸준한 섭취에서 나타나는 경우가 많지만, 체질적으로 맞지 않는 경우라면 소량이라도 부정적인 반응을 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 카페인 민감도가 높은 사람에게는 일주일에 한 잔도 수면 방해나 불안감을 초래할 수 있습니다. 따라서 긍정적인 작용을 기대하기보다는, 불편함 없이 커피를 즐길 수 있는지 본인의 몸 상태를 살피는 것이 중요하며, 영양적인 관점에서 필수적인 요소는 아닙니다.
식습관·식이요법
Q. 사과를 아침에 먹어야 하는 이유가 무엇인가요?
사과가 아침에는 '금'이라고 불리지만, 점심이나 저녁에 따라 효능이 달라진다는 속설은 영양학적으로 명확한 근거가 있는 이야기는 아닙니다. 사과의 영양 성분은 섭취 시간에 따라 변하지 않으며, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등은 언제 섭취하든 동일하게 우리 몸에 흡수됩니다. 다만, 저녁 늦게 과도한 양의 과일을 섭취할 경우, 과도한 당분 섭취로 인해 소화 부담이나 혈당 상승을 유발할 수 있어 그런 속설이 생긴 것으로 보입니다. 따라서 사과는 시간과 관계없이 건강에 좋은 식품이며, 개인의 소화 능력이나 식사 패턴에 맞춰 적절한 시간에 섭취하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 여름이라 다이어트 하려고 하는데요 식단조절..
여름철 다이어트를 위해 저녁 식사를 아예 거르는 것보다는 영양 균형을 맞춘 건강한 식단으로 대체하는 것이 지속 가능하고 효과적입니다. 밥과 같은 탄수화물이 부담스럽다면, 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품 위주로 섭취하여 포만감을 높이고 부족한 영양소를 채울 수 있습니다. 예를 들어, 구운 연어 또는 두부 스테이크는 닭가슴살보다 맛이 좋으면서도 양질의 단백질을 제공하며, 여기에 다양한 색깔의 신선한 채소를 곁들여 비타민과 미네랄, 식이섬유를 보충하면 좋습니다. 또한, 그릭 요거트에 견과류나 베리류를 넣어 가볍고 맛있는 간식 겸 식사로 활용할 수 있으며, 수분 함량이 높은 오이나 토마토 등을 활용한 샐러드도 좋습니다. 중요한 것은 단일 식품에 의존하기보다 다양한 식품을 조합하여 균형 잡힌 영양을 섭취하는 것입니다.