안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 닭고기 단백질의 아미노산 구성과 근육회복 식단으로의 활용법이 어떻게 되나요?
닭고기 단백질은 필수 아미노산이 모두 포함된 완전 단백질로, 특히 근육 합성에 중요한 역할을 하는 BCAA인 류신, 이소류신, 발린 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 이미노산 구성은 근육의 회복과 성장을 효과적으로 두우며, 근육 회복 식단으로 닭고기를 활용할 때는 닭가슴살과 같이 지방 함량이 적은 부위를 선택하는 것이 좋으며, 운동 후 30분 이내에 탄수화물과 함께 섭취하면 단백질의 근육 흡수율을 높여 회복 효과를 극대화할 수 있습니다. 예를들어, 닭가슴살 샐러드, 닭가슴살 샌드위치, 현미밥과 닭고기 구이 등을 활용하여 균형 잡힌 식단을 구성할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 저속노화에 좋은 식품이나 식사는 어떻게 되나요?
저속노화에 좋은 식품이나 식사는 항산화 물질과 항염증 성분이 풍부한 식단을 중심으로 구성하는 것이 중요합니다. 다양한 채소와 과일, 통곡물, 콩, 견과류, 씨앗류를 충분히 섭취하는 것이 좋으며, 특히 베리류, 잎채소, 브로콜리, 토마토 등은 강력한 항산화 작용을 돕습니다. 단백질은 기름기 적은 살코기나 생선, 콩류를 통해 섭취하고, 오메가3 지방산이 풍부한 등푸른 생선(연어, 고등어 등)을 꾸준히 섭취하는 것도 노화를 늦추는데 도움이 됩니다. 가공식품, 설탕, 트랜스 지방 섭취는 최소화하고 물을 충분히 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 하루에 몇잔씩 마셔야 건강에 도움이 되나요?
하루 10잔의 아이스 아메리카노, 즉 2리터 가량의 커피를 마시는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 성인 기준 카페인 권장량은 하루 400mg인데, 이는 아메리카노 4잔 정도에 해당하며, 과도한 카페인 섭취는 불면증, 불안, 위장 장애 등을 유발할 수 있으며, 탈수를 초래할 수도 있습니다. 커피를 물처럼 마시는 습관은 수분 보추에 도움이 되지 않으며, 오히려 이뇨 작용으로 인하여 체내 수분과 전해질이 부족해질 수 있습니다. 건강을 위해 하루 3~4잔 이내로 줄이는 것이 좋으며, 수분 보충을 위해서는 물을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 통풍이 있는데. 논알콜맥주 먹어도되
통풍 환자가 논알콜 맥주를 섭취할 때 주의해야 할 점은 맥주 제조 과정에서 발생하는 ‘퓨린’성분 때문입니다. 통풍은 퓨린이 분해되면서 생성되는 요산이 체내에 쌓여 발생하는 질환인데, 일반 맥주와 마찬가지로 논알콜 맥주 역시 맥아, 홉 등 퓨린 함량이 높아 요산 수치를 증가시켜 통풍 발작을 유발할 가능성이 있습니다. 일부 제품은 퓨린 함량을 따로 표기하지 않아 소비자가 주의 깊게 성분을 확인해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 오미자차의 효능이 어떻게 되는지 궁금합니다.
오미자는 5가지 맛(단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛)을 모두 지닌 것으로 알려져 있으며, 한의학에서는 예로부터 약재로 사용되어 왔습니다. 오미자차는 주로 신맛을 내는 성분인 유기산이 풍부하여 피로 해서에 도움을 줍니다. 또한,ㄹ ㅣ그난 성분은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막고, 염증 완화 및 간 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 섭취 시 주의사항으로는 오미자차의 신맛이 위벽을 자극할 수 있어 위염이나 위궤양이 있는 경우 공복 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한, 혈압을 상승시킬 수 있는 성분이 포함되어 있어 고혈압 환자는 과량 섭취에 주의해야 합니다.