안녕하세요 이정은 전문가입니다.
Q. 생야채를 먹으면 가스가 차는 이유가 있을까요?
영양적인 측면에서 볼 때, 생야채는 식이섬유가 매우 풍부하여 소화 과정에서 가스를 유발할 수 있습니다. 식이섬유는 우리 몸에 이롭지만, 소화 효소로 완전히 분해되지 않고 대장까지 도달하여 장내 미생물에 의해 발효되는 과정에서 다양한 종류의 가스를 생성하게 됩니다. 특히 양배추나 브로콜리 같은 특정 채소에는 가스 생성을 촉진할 수 있는 황 성분이나 특정 당류가 더 많이 포함되어 있기도 합니다. 이러한 성분들이 장내에서 분해되면서 가스가 발생하고, 이것이 배에 차는 느낌이나 불편함으로 이어질 수 있습니다. 익힌 채소는 이러한 성분들의 일부가 변형되거나 부드러워져 소화가 더 용이해지기 때문에, 생야채를 드실 때 유독 가스가 많이 찬다고 느끼실 수 있습니다.
Q. 위에 안 좋은 음식에는 어떤 것들이 있나요?
짜거나 달콤한 음식을 자주 드시는 식습관이 위에 어떤 영향을 미치는지 영양적인 관점에서 답변 드리자면, 짜고 자극적인 음식은 위 점막을 자극하여 위염이나 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 음식 속의 높은 나트륨은 위벽에 직접적인 손상을 줄 수도 있으며, 위암 발생 위험을 높인다는 연구 결과도 있습니다. 달콤한 음식의 경우, 과다 섭취 시 위산 분비를 촉진하거나 소화 과정을 방해하여 더부룩함이나 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 또한, 기름진 음식이나 매운 음식, 카페인, 알코올 등도 위 점막을 자극하고 위산 역류를 유발할 수 있으므로, 주의가 필요합니다. 따라서 건강한 위를 위해서는 짜고 달고 자극적인 음식보다는 소화가 잘 되는 담백한 음식을 드시고 규칙적인 식사 습관을 유지하시는 것이 중요합니다.
Q. 산후조리에 가물치가 좋다는데 사실인가요
가물치에는 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 출산 후 체력 회복과 빈혈 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 이뇨 작용을 도와 붓기를 가라앉히고, 모유 분비를 촉진하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다. 하지만, 가물치를 탕이나 엑기스 형태로 섭취할 경우 지방 함량이 높아질 수 있어, 제왕절개나 회음부 절개를 한 산모에게는 부담이 될 수도 있습니다. 따라서 가물치 자체의 영양소는 산후 회복에 긍정적일 수 있으나, 섭취 방식과 개인의 건강 상태를 고려하여 과도하게 섭취하기보다는 균형 잡힌 다른 영양소들과 함께 적절하게 활용하는 것이 중요합니다.
Q. 단백질 음료를 마시면 배고픔이 사라 지더라고요?
영양적인 관점에서 볼 때, 단백질은 우리 몸에서 소화되고 흡수되는 과정에 탄수화물이나 지방에 비해 상더적으로 느립니다 .이러한 특성 때문에 단백질은 위에서 더 오래 머무르며 포만감을 느끼게 해주고, 식욕을 조절하는 호르몬 분비에도 영ㅇ향을 미쳐 배고픔을 덜 느끼게 하는 효과가 있습니다. 다른 일반적인 음료들이 빠르게 소화 흡수되어 일시적인 만족감만 주거나 오히려 혈당 변화로 인해 금방 다시 배고파지는 것과 달리, 단백질은 지속적인 에너지를 공급하여 오랜 시간 만족감을 유지시켜 주기 때문입니다.
Q. 찌개 국물을 많이 먹어면 안좋은건가요?
찌개나 국물 요리에는 맛을 내기 위해 나트륨 함량이 일반적으로 높습니다. 국물을 많이 섭취하게 되면 자연스럽게 나트륨을 과다하게 섭취하게 될 가능성이 커집니다. 과도한 나트륨 섭취는 혈압을 높여 심혈관 건강에 부담을 줄 수 있으며, 신장 기능에도 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 위 건강에도 좋지 않을 수 있기 때문에, 건강을 생각하신다면 찌개나 국물을 드실 때 국물보다는 건더기 위주로 드시는 습관을 들이시는 것이 영양적으로 더 좋습니다.