안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 라면은 영양학적으로 몸에 좋지 않나요?
라면은 주로 정제된 밀가루로 만들어져 탄수화물 양이 높고, 단백질, 식이섬유 비타민, 미네랄 등향수는 부족합니다. 제조 과정에서 사용되는 많은 양의 나트륨은 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 또한 라면에는 포화지방과류 되어 있어 콜레스테롤 수치를 증가 시키고 심장 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 특히 튀긴 면은 칼로리가 높고 영양가 없는 빈 칼로리에 속하며, 라면은 특정 영양소에 치우쳐 있어 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 갑자기 몸에 이상증세가 나타날 때 어떻게 해야 하나요?
포도를 드신 후 갑자기 온몸이 가렵다면 섭취한음식과 관련이 있을 가능성을 배제 할 수 없습니다. 포도의 포함된 특정 성분이 알레르기 반응을 유발하거나 포도 표면에 남아있는 농약등에 몸이 민감하게 반응 하여 가려느낄 수 있습니다. 영향적인 관점에서는증상이 나타날 경우 히스타민 수치를 높이는 음식섭취를 주의하고 항산화 성분이 풍부한식품을 섭취하여 피부를 진정 시키는 것이 도움이 될 수 있습니다. 하지만 가려움증이 심해지거나 호흡곤란 되도록 이 등의 증상이 반복 된다면 즉시 의료 기관을 방문하여 전문적인 진단과 치료를 받는 것이 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. MSG가 몸에 나쁜게 맞는지 궁금합니다.
MSG는 일반적으로 건강항 사람에게 안전하다고 여겨집니다. 이는 단백질을 구성하는 아미노산 중 허나이며 우리 몸에서도 자연적으로 생성되고 여러 식품에도 존재하는 성분이기 때문이며, 세계보건기규 WHO와 미국 식품의약국 FDA에서도 안전하다고 인정하고 았습니다.
식습관·식이요법
Q. 설탕이 몸에 해롭듯이 과일의 단 성분도 몸에 해롭나요?
영양학적으로 볼 때 과일 속 당분도 설탕과 마찬가지로 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 설탕의 주성분인 자당과 과일에 풍부한 과당은 모두 혈당을 높이는 단순당입니다. 다만, 과일에는 당분 외에도 식이섬유, 비타민, 미네랄, 그리고 항산화 물질인 파이토케미컬이 풍부하게 함유되어 있어 설탕과는 차이가 있습니다. 이러한 식이섬유는 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아주며, 과일 자체를 씹어서 먹는 과정은 포만감을 느끼게 하여 과식의 위험을 줄여줄 수 있습니다. 하지만, 주스 형태로 섭취하거나 과일을 한 번에 너무 많이 먹으면 당분 과다 섭취로 이어져 비만, 당뇨병 등 만성 질환의 위험이 커질 수 있으니 적정량을 지키는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 아몬드를 먹으면 어떤 효과가 있을까요?
매일 아몬드를 섭취하면 다양한 건강 효과를 얻을 수 있습니다. 아몬드는 불포화지방산과 비타민E, 식이섬유가 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 불포화지방산은 '나쁜 LDL 콜레스테롤' 수치를 낮추고, 비타민E는 강력한 항산화 작용으로 세포 손상을 막아 노화 방지에 기여합니다. 또한, 풍부한 식이섬유는 장 건강을 개선하고 포만감을 주어 체중 관리에도 효과적입니다. 마그네슘과 칼슘 같은 미네랄도 함유되어 있어 뼈 건강을 돕고, 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 단, 아몬드는 칼로리가 높은 편이므로 하루 권장 섭취량인 20~30g(약 20알)을 섭취하는 것이 바람직합니다.