안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
환자 식단
Q. 57세 호로몬성 유방암 수술7개월차입니다.
사진으로만 보면 전반적으로 균형 잡힌 훌륭한 식사입니다.저지방 치즈나 플레인 그릭 요거트는 소량 섭취하셔도 대부분 큰 문제가 되지 않습니다. 하지만 개인마다 다르므로 담당 주치의께 상담 후 결정하는 것이 안전합니다.붉은 육류는 줄이는 것이 좋지만 계란, 생선, 두부를 잘 활용하고 계시고 가금류도 가끔 챙겨 드시는 것도 좋습니다.식사 패턴도 무난합니다만 아점과 저녁 음식 비중을 7:3정도나 6:4정도로 맞춰보시는 것을 추천드립니다. 혹시라도 철분, 아연, 비타민B12 등이 부족하지 않도록 주의하시길 바랍니다. 필요시 멀티비타민으로 보충을 고려하셔도 좋습니다. 여름이 지나면 가을에 야외 활동과 햇볕을 통해 비타민D 보충도 좋습니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 레몬즙이 다이어트에 도움이 된다는데 왜 그런거죠?
레몬즙이 다이어트에 도움이 된다고 알려진 이유는 직접적인 체지방 분해 효과 때문이라기보다 간접적으로 도움을 주기 때문입니다. 레몬즙의 기능으로는 식욕 억제 및 수분을 보충합니다. 소화 촉진과, 인슐린 민감도를 개선하구요. 게다가 레몬의 비타민C로 항산화 작용까지 있어 다이어트에 어느정도 보조역할을 합니다.하지만 레몬즙 자체로 지방이 분해되거나 체중이 빠지는 개념은 아닙니다. 따라서 다이어트를 성공한 사람은 식습관과 생활습관 개선을 병행한 경우가 대부분이며, 레몬즙으 그중 하나의 보조 수단으로 이해해주시면 되겠습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 탄수화물은 필수영양소? 인지 아닌지
탄수화물은 에너지 공급에 중요한 역할을 하지만, 인체생리학 관점에서는 필수영양소는 아닙니다.필수영양소는 몸에서 합성할 수 없어서 반드시 외부에서 섭취해야 하는 영양소입니다. 단백질의 필수아미노산, 지방의 필수지방산, 비타민, 무기질 등이 해당됩니다. 반면, 탄수화물은 우리 몸이 단백질이나 지방을 통해 포도당으로 전환이 가능하기 때문에 생존 자체에는 꼭 필요하지 않다고 합니다.현실적으로는 뇌와 적혈구의 주요 에너지원이 포도당이며, 식이섬유와 같은 탄수화물 유형은 장 건강에 필수적이므로 건강한 삶을 위해서는 극단적인 무탄수화물 식단 보다는 적정량의 탄수화물 섭취가 중요합니다. 케토제닉 식단으로 케톤체를 뇌로 활용하기에는 보름정도 적응기가 필요해 즉각적으로 뇌 에너지로 활용하기 좋은 포도당이 가성비가 좋아 현대인들은 탄수화물을 선택하는겁니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
환자 식단
Q. 갑상선 항진증 소고기 추천해주세요!
부위를 잘 선택하셨는데요?단백질과 철분 보충 측면에서 도움이 되지만 지방 함량이 적당하고 소화가 잘 되는 부위가 좋습니다.부채살은 지방이 적고 단백질이 풍부해서 소화 부담이 덜합니다. 채끝살도 마블링이 적당해서 맛과 영양의 균형이 좋습니다. 등심도 맛있지만 지방은 다른 두 부위에 비해 지방이 좀 더 많아 가끔 소량씩 섭취하시는 것이 좋습니다.부채살과 채끝살 위주로 섭취하시고 등심은 가끔 드시는 것을 추천드립니다. 조리법은 직화 스테이크보다는, 에어프라이기, 스튜, 국 형식으로 추천드립니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
환자 식단
Q. 여름철 식중독 예방하려면 어떻게 해야하나용
크게 5가지로 핵심 수칙을 지키는 것이 좋습니다.1조리 전후, 식사 전후, 화장실 사용 후 흐르는 물에 항균 비누로 30초 이상 손을 구석구석 씻어야 세균 전파를 막을 수 있습니다.2식재료는 냉장 4~5도 이하, 냉동은 -18도 이하로 유지하는 것이 좋고, 육류와 어패류 등은 다른 식품과 분리해서 -20도 이상 확실히 얼리는 것이 안전합니다.3조리 시 중심 온도가 75도 이상에 1분 이상 유지되도록 조리하셔야 세균을 완전히 사멸시킬 수 있습니다.4도마와 칼을 분리해서 사용하셔서 교차오염을 막는 것이 중요합니다. 어패류용, 육류용, 채소용, 가공식품용, 김치용 등 도마와 칼은 최대한 분리해서 따로 사용합니다.5조리된 음식은 가능한 2시간 이내로 섭취하시고 남은 음식은 바로 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 고구마 알이 상해도, 줄기는 계속 성장이 가능한건가요?
고구마 알이 상해도 줄기는 일시적으로 자랄 수 있습니다. 초기 생장은 저장된 탄수화물과 영양분을 사용하게 됩니다. 만약 알이 썩으면 병원균으로 인해 줄기 생장에 방해 역할을 합니다. 건강한 생장을 위해서는 영양공급과 비료가 필요합니다. 상한 알은 제거해서 건강한 줄기를 따로 뿌리내리는 방식이 안전합니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 식사량을 줄였는데 체중이 정체 상태입니다. 체지방감소를위해 바꿔야할건 뭘까요?
체중 정체기에 접어든 것 같네요. 보름 이상 심하면 한달까지 지속되시는 분들도 계십니다.. 아마 하루 섭취량과 이미 루틴화된 생활과 운동 등 활동량에 적응한 상태일 가능성이 높습니다. 이때 무작정 식사량을 줄이시게 된다면 기초대사량이 더 낮아져 장기적으로 보았을때 유지기에 요요 현상으로 불리할 수 있습니다.보통은 식사 루틴은 거의 비슷하게 가져가되 운동의 변화를 주면 체중 정체기에서 금방 벗어나실 수 있습니다. 예를 들어 공복유산소를 짧고 굵게 15분 HIIT, 서킷 트레이닝, 맨몸 타바타 등 운동 형태를 바꿔서 해보시는 겁니다. 웨이트는 강도를 너무 강하게 하면 체중 감량에 오히려 방해되니 웨이트 강도는 반으로 줄여보시길 바랍니다.식사 루틴은 평소에 똑같이 가져가시되 탄수 리피딩 데이라고 탄수 사이클링 개념이 있습니다. 주말이나 주1회정도 한끼를 탄수화물과 칼로리를 늘려서 글리코겐을 충전하고 호르몬 밸런스 회복과 떨어진 대사 활성화에 자극을 줄 수 있습니다. 즉 치팅이라고 보시면 됩니다. 단 건강한 탄수화물 위주(초밥, 비빔밥, BELT샌드위치 등)으로 든든히 드셔주시면 됩니다.매일 체중 재시는것보다 기상 후 화장실 다녀와서 허리둘레 재시는게 좀 더 정확합니다. 체중 강박이 있으시다면 체중은 매주 1번 재시는것을 권장드려요. 건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 체중 증가를 위해서 자주 먹는게 중요한가요? 한번에 많이 먹는게 중요한가요?
체중 증가를 목표로 하신다면 소량씩 자주 머거는 방식이 더 효과적입니다!한 번에 많은 양의 음식을 섭취하게 되면 소화 부담이 커서 안그래도 영양 흡수 효율이 떨어지는데 더욱 저하되서 체중 증량에 방해가 될 수 있습니다.. 반면에 자주 나눠서 드시게된다면 신진대사는 일정하게 유지하면서 지속적인 칼로리 공급을 할 수 있어서 체중 증가와 근육까지 건강하게 성장할 수 있습니다.하루 3끼에 간식 1~2번으로 나눠 단백질, 탄수화물, 지방을 균형 있게 포함한 식사를 꾸준히 섭취하세요. 하루에 단백질은 체중 X 1.5g으로 잡으시고 나머지 영양성분에 탄수화물 50 단 30 지 20 이렇게 잡아보시길 바랍니다.많은 양의 음식만 나눠서 드시기보다 식후 2시간 뒤에 전신위주로 맨몸운동이나 전신위주 머신 근력운동 20~30분을 격일에 한번씩 하시면 체중 증량과 근육 합성에 큰 도움을 주게 됩니다. 부스터역할을 하는거죠. 특히 운동 후에는 게이너나 바나나 드시고 이후 단백질 보충제를 드시면 체중 증가에 큰 도움이 됩니다.건강한 체중증량을 응원합니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 오미자를 녹차와 섞어먹을때의 효능이 궁금해요
생각보다 흥미로운 조합이네요.오미자는 피로 회복, 열 내림, 간 기능 개선에 도움을 주며, 특히 신경의 안정과 집중력 향상에도 좋습니다.녹차는 카테킨과 카페인이 풍부해서 항산화 작용, 지방 연소 촉진, 혈당 조절에 효과가 있습니다.두 가지를 함께 마시면 항산화 효과가 강화되고 피로 해소와 대사 활성화, 집중력 개선에 유익할 수 있습니다. 맛 또한 오미자의 다섯가지 맛과 녹차의 쌉쌀한 맛의 조화로 마시기 부담이 없고 기분 전환에도 좋습니다.다만 카페인이 포함되어 있어서 공복이나 취침 전에는 피하시는 것이 좋습니다. 그리고 위장이 예민한 경우에는 농도를 낮게 희석해서 섭취하시는 것이 안전합니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 믹스 커피 한잔은 몇칼로리 인가요??
믹스커피 한 잔은 보통 12g이며 설탕과 프림을 포함해서 약 50~60kcal 정도로 보시면됩니다. 하루 4~5잔을 마신다면 총 200~300kcal입니다. 공기밥 1공기 210g 기준으로 약 313kcal므로, 믹스커피 5잔이면 공기밥 1공기와 맞먹는 수준의 열량으로 이해하시면 편합니다.믹스커피에는 당분과 프림의 포화지방 성분이 다량 포함되어 있어서 단순 열량 이상의 대사 부담을 줄 수 있습니다. 특히 체중 감량이나 혈당 관리 중이시라면 섭취량 조절이 권장됩니다. 설탕 없는 블랙커피 또는 무설탕 제품으로 대체해보시길 바랍니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^