웰니스 컨설턴트 임원종 영양사입니다.
Q. 달래와 냉이의 효능은 무엇인지 궁금합니다.
달래는 알리신이 풍부해서 피로회복과 혈액순환 개선에 도움이됩니다. 그리고 항산화 작용으로 면역력을 강화시킬 수 있습니다. 달래의 매운맛 성분은 식욕을 촉진시키기도 하죠.냉이는 베타카로틴, 철분, 칼슘이 풍부해서 뼈건강과 빈혈에 좋습니다. 그리고 간 기능 강화와 이뇨작용으로 인한 부종을 완화시키기도 합니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다^^
Q. 메기의 효능은 어떤것이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 메기의 효능으로는 단백질이 풍부해서 근육 유지와 합성에 도움을 줍니다. 그리고 메기에 포함된 불포화지방산이 풍부해 심혈관 건강에도 유익합니다. 그 외에도 비타민B군도 포함되어 있어 피로 회복에 좋습니다. 아연/철분도 함유되어 있는데 면역력 강화와 빈혈 예방에도 괜찮습니다. 게다가 소화 부담에도 적은 편이라 노약자나 회복기 환자에게도 권장되는 식품입니다. 감사합니다^^
Q. 소금을 많이 섭취하게 되면 몸에 어떤변화가오나요?
소금을 많이 섭취하시게 된다면 체내에 수분 저류현상, 붓기나, 혈압 상승같은 심혈관계 질환의 위험에 노출될 수 있습니다. 단기적으로는 갈증, 피로감, 두통이 올수도 있구요. 장기적으로는 신장에 부담을 주며 혈압이 상승하게 됩니다.이런 단점이 있다해서 소금이 마냥 나쁜건 절대 아닙니다. 좋은 점은 소금, 나트륨은 인체에 필수 미네랄 물질이며 전해질 균형을 유지해주고 신경과 근육 기능에 필수입니다. 요즘 같은 기후에는 식염포도당이나, 전해질 보충제를 추가 섭취를 권장드리고 WHO기준 나트륨 섭취는 최소 2,000mg으로 소금으로 치면 4-6g정도 됩니다. 고혈압과 신장 기능에 이상이 없는이상 여름에는 10g 내외도 괜찮습니다. 감사합니다.
Q. 절식다이어트 후 저체중 유지 어떻게 해야할까요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 우선 질문자님의 상황과 식단 루틴 잘 확인했습니다. 감량하시느라 정말 고생 많으셨습니다. 하지만 앞으로 유지를 해나가려면 좀 더 많은 각오를 하시고 계획적으로 진행 해나가셔야합니다.염려 되는 부분은 bmi 기준으로 저체중에 해당하며 이는 성장기에 발육부진 이외에도 다양한 인체생리적인 문제를 유발할 수 있습니다. 그리고 장기적인 초절식으로 인해 식이장애 조짐이 보이는것 같습니다. 거식증과 폭식증이 오기전에 대사저하증세 부터 복구하시는게 좋습니다.앞으로 건강 유지를 위해서는 기초대사량1,080보다 위로 최소 1,200-1,400kcal까지 끌어올리시는것이 좋습니다. 운동 안하는 기준입니다. 평소에 드시는 양에서 매주 1.2배씩 조금씩 늘려보셔서 칼로리 맞춰보시길 바랍니다.학교 식단은 모두 드시되 반식으로 시작하셔서 양을 점차 늘려가시길 바랍니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
Q. 패스트푸드가 살을 빠지게 한다는데 맞나요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 한식과 비교해서 햄버거 식단이 살이 더 잘 빠진다는 연구결과는 아마도 전제조건이 몇가지 붙었을거에요.햄버거는 메뉴가 한식과 다르게 한개로 선택이 제한적이며, 탄수화물 조절은 햄버거를 반개정도로 줄이기도 합니다. 제로콜라, 사이다도 인슐린 반응을 오게끔 유도하여 단 음식 욕구와 식욕이 오르기도 해서 아예 제한하기도 합니다.결국 미국에서는 감자튀김, 음료를 제한하고 햄버거를 끼니당 2/3-1/2개정도 섭취해서 6개월 이내로 체중감량에 성공하는 사례가 꽤 있습니다.즉, 하루에 저열량으로 정해진 섭취량만 지키면 일정한 매크로 식단으로 체중감량이 가능하게 됩니다.감사합니다^^