웰니스 컨설턴트 임원종 영양사입니다.
Q. 조리한 돼지고기를 냉장고에 보관시에 몇 일 정도가 적당할까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 조리한 돼지고기는 최대 2-3일이 적당합니다. 밀폐용기에 담아 보관하면 3-4일도 괜찮지만 냉장 4-5도 이하에 두시고 가급적 하루 넘기지 않는게 식중독 예방관점에서 안전합니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
Q. 여름철 섭취시에 주의해야 할 음식이 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 여름철 주의해야 할 음식으로는 회, 어패류는 식중독에 취약해 최대한 피하는 것이 좋습니다. 실온과 자외선에 방치된 음식은 세균 번식과 변질, 산화, 산패, 변패가 빠르게 이루어지므로 냉장보관을 하는것이 좋습니다. 덜 익힌 육류외 계란은 살모넬라 식중독균을 생성하므로 완전히 익혀서 드시는것을 권장드립니다. 식품 손질 전 후 손과 주방 위생에 신경쓰시고 신선식품 위주로 드시면 식중독 예방이 가능합니다. 감사합니다^^
Q. 콜라겐 제품, 먹는 것 vs 바르는 것 뭐가 더 효과적인가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 먹는 콜라겐은 체내 흡수 후 피부에 일부 도움을 준다고 하지만 흡수가 잘 안되어 대변으로 배출됩니다. 300달톤 이하를 권장드립니다. 바르는 콜라겐은 겉 보습은 좋으나 진피 도달은 어렵다고 합니다. 비타민C 섭취와 수분크림 보습 그리고 피부과 진피 관련 시술 병행이 현재로서 최선으로 알고 있습니다. 감사합니다^^
Q. 콜라겐이라는 영양분을 섭취하면 진짜 피부에 효과가 있나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 저도 저분자 분말로 챙겨먹은적이 있었는데 여러 논문 결과 일부 효과 있다고는 합니다만 체감상 잘 모르겠습니다. 저분자 펩타이드 기준 3,000달톤 이하부터이며 300달톤이 흡수율이 더 높다고 합니다. 여기서 히알루론산, 엘라스틴, 비타민C를 같이 복용하면 흡수율을 높일 수 있습니다. 나이가 들수록 상대적으로 효과 차이는 커진다하지만 피부과 시술이 직접적으로 효과를 볼 수 있습니다. 감사합니다^^
Q. 빵, 손질한 채소 등이 냉동실에 보관돼있는데 2시간동안 전기가 끊길 경우 괜찮을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 2시간 정도는 냉동과 냉장 상태 유지에는 별 문제 없을것으로 보입니다. 모두 문만 제대로 닫아두어 남은 한기를 최대한 보존시켜두면 됩니다. 다만 유제품이나 손질 채소 반찬류는 전기 공급이후 다시 한번 확인하고 당일 최대한 소비를 권장드립니다. 감사합니다^^