심근경색으로 스탠트 시술한 부모님께서 그동안 모든 국물요리에 북어대가리로 국물을 계속 우려서 드셨습니다.사골국물을 만들듯이 계속 끓여서 국을 드셨어요. 더이상 드시면 안안되지요?
심근경색 환자 (스탠트 시술 받음)로 75세, 뇌경색으로 관리중이었습니다. 북어대가리(말린 북어 머리뼈)로 국물을 만든 요리를 먹어도 되나요?
안녕하세요. 유민혁 의사입니다.
심근경색이나 뇌경색 환자는 북어대가리 국물 섭취를 조심해야 해요. 말린 생선에는 나트륨 함량이 매우 높은데, 이는 혈압을 상승시킬 수 있거든요. 또 북어에 들어있는 콜레스테롤도 혈관 건강에 부담이 될 수 있어요. 가끔 한두 숟가락 정도는 괜찮을 수 있지만, 정기적으로 드시는 건 피하시는 게 좋고 담당 의사와 상담 후 결정하시는 게 좋겠네요.
1명 평가안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다.
심근경색으로 스탠트 시술을 받은 부모님의 식단에 대해 걱정하시는군요. 심근경색과 뇌경색 등 심혈관계 질환이 있는 분들은 식이 관리가 매우 중요합니다. 북어대가리로 국물을 우릴 때, 그 자체가 건강에 해로울 수 있는 물질을 생성하는 것은 아닙니다. 다만, 국물 요리를 계속해서 드실 경우, 나트륨 섭취가 많아질 수 있습니다. 나트륨은 혈압을 높이고 심혈관 질환에 부담을 줄 수 있기 때문에, 조심해야 합니다.
또한, 식재료가 신선하지 않거나 보관이 잘못되었을 경우, 다른 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 가능하면 염분 섭취를 줄이고, 채소 위주의 식단과 다양한 단백질원을 섭취하시는 것이 좋습니다. 음식을 준비할 때, 소금의 양을 줄이고 다른 천연 조미료나 향신료로 맛을 내는 방법을 고려하실 수 있습니다. 또한, 어떤 재료를 사용할지, 조리 과정을 어떻게 할지에 대한 선택이 중요하니 여러 건강 요리법을 참고하면 좋을 것 같습니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
1명 평가심근경색으로 스텐트 시술을 받았고 뇌경색으로 관리 중인 상태라고 하여서 말린 북어 머리뼈로 국물을 만든 요리를 섭취하지 못할 이유는 없어 보입니다. 딱히 지방 등 함량이 지나치게 높아서 해당 질환들의 위험성을 증가시킨다고 볼 정도의 위험한 음식이라고 사료되거나 하지는 않습니다.
1명 평가안녕하세요. 배병제 의사입니다.
말씀하신 복어국물은 나트륨 함량이 높아질 수 있으니 싱겁게 조리하려고 노력하실 필요가 있겠습니다. 간이 너무 짜지 않다면 금지할정도로 위험한 음식이라 보기는 어렵겠습니다.
1명 평가안녕하세요. 김록희 한의사입니다.
75세 심근경색 및 뇌경색 환자가 북어대가리로 만든 국물을 섭취하는 것은 가능하나, 주의가 필요합니다. 북어대가리는 염분 함량이 높을 수 있으므로 국물 조리 시 소금을 추가하지 않고 싱겁게 만드는 것이 중요합니다. 또한, 심혈관 및 뇌혈관 질환 환자는 저염식과 균형 잡힌 식단을 유지하며, 과도한 염분 섭취를 피해야 합니다
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