곱창이나 대창을 먹는게 몸에 안좋을까요?
가끔씩 곱창이나 대창이 땡겨서 소주와 같이 즐겨 먹는데요. 아무래도 기름기가 많은 음식이다보니 먹을 때마다 걱정되긴해요. 몸에 괜찮을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
꼭 그렇지는 않아요
대창은 정말 반대를 하는데요
곱창의 경우에는 오히려 삼결살보다 지방도 적고 단백질이 높아요
다만 많이 먹으면 다 안좋답니다.
안녕하세요.
맞습니다. 곱창과 대창은 맛있고, 좋은 식감을 제공하지만, 기름 함량이 높습니다.
특히, 콜레스테롤과 포화지방이 많아서 부담될 수 있습니다.
절대 안되다 정도는 아니지만, 먹는 빈도와 양의 조절은 필요합니다.
대창은 거의 대부분이 지방이고, 곱창의 절반이 지방입니다.
콜레스테롤이 많아서 혈중 콜레스테롤이 높은 사람에게는 주의가 필요합니다.
단백질이 있기는 하지만 그 비율은 낮습니다.
따라서, 빈도를 줄이고,
섭취 시에는 반드시 "채소"와 함께 먹는 것이 좋습니다.
또한 조리시에 한번 데치거나 기름이 계속 빠지도록 하여 굽는 것이 좋습니다.
술과 함께 먹는 것은 좋지 않고, 잡곡밥과 함께 섭취하여 먹는 양을 줄이는 것도 방법입니다.
감사합니다.
곱창과 대창은 지방 함량이 높아 과도하게 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
특히, 포화지방과 콜레스테롤이 많이 들어있어 혈관 건강을 해치고 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있으며 소주와 함께 먹을 경우에는 알코올이 지방 대사를 방해하여 간에 부담을 줄 수 있습니다. 이로 인해 지방간이나 고지혈증과 같은 질병을 유발할 가능성이 있습니다.
또한, 곱창과 대창은 단백질도 풍부하지만, 높은 열량을 고려하면 영양학적으로는 균형 잡힌 식단이라고 보기 어렵습니다. 따라서 가끔씩 소량으로 즐기는 것은 괜찮지만, 자주 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문 잘 확인했습니다.
곱창 대창 정말 맛있죠.. 곱창이나 대창은 지방 함량이 높고 콜레스테롤도 많은 편이라 자주섭취하거나 한번에 과량 섭취하시면 건강에 부담이 될 수 있습니다.
대창은 곱창보다 지방 비율이 훨씬 높아서 100g 기준 400kcal이상 나올 수 있고, 포화지방 함량도 높아 혈중 LDL 콜레스테롤을 올릴 가능성이 있습니다.
그리고 조리 과정에서 소금, 양념, 기름이 많이 들어가 나트륨과 칼로리 섭취가 함께 늘어나게 됩니다. 이 때문에 고지혈증, 지방간, 비만, 심혈관 질환 위험이 있는 분이라면 자주 드시는 것은 피하시는 것이 좋습니다.
그런데 주 1회 이하로 드신다면 큰 문제는 없습니다.
일주일에 한번정도 1회 100~150g정도로 제한해보시고, 같이 드시는 메뉴를 채소, 버섯, 파채 등 섬유질이 많은 음식으로 구성하면 상쇄됩니다.
술과 함께 드실경우 알코올이 지방 대사를 방해해서 체지방으로 저장되기 쉬워서, 음주량과 빈도도 조절하시는 것이 좋겠습니다.
따라서 곱창과 대창은 기름진 고단백 식품이라 과하면 해롭지만 가끔씩 소량 즐기신다면 크게 상관없으며 드실때 채소를 곁들이시고 양념을 적게, 틈틈히 수분 섭취 하시면 소화와 숙취 부담을 줄일 수 있습니다.
맛있는 한끼 되시길 바랍니다^^