솥에 밥을 눌러서 만든 누룽지와 누룽지에 물을 부어 만든 숭늉은 고소한 맛에 우리 한국사람이 옛날부터 애용해 왔는데 누룽지나 숭늉이 혈당을 높인다고 하네요! 왜 그러는지요?
참고로 누룽지가 항산화•항균작용 및 소화에도 도움을 준다고는 합니다.
