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길이빛나
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바이러스는 냉장고나 냉동실에 들어가면 죽나요??

안녕하세요.

문득 궁금한게 식사를 할 때

비말에 의해서 음식에 튄 바이러스가 과연

냉장고나 냉동실에 들어가면 죽는지가 궁금합니다..

이후에 다시 먹어도 될지요??

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  • 류경범 전문가
    류경범 전문가
    CELL∙

    바이러스는 극단적인 환경에 대한 생존 능력이 뛰어나며, 이는 냉장고나 냉동실과 같은 저온 환경에도 해당됩니다.

    보통 바이러스는 열에 약하다고 알려져 있지만, 모든 바이러스가 동일하게 반응하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 코로나 바이러스는 60~90도씨로 1시간동안 가열을 해도 생존하며, 고온에서도 생존이 가능합니다.

    그것처럼 바이러스가 냉장고나 냉동실에 들어가면 죽는다고 단정적으로 말하기는 어렵습니다. 바이러스의 종류, 냉장고나 냉동실의 온도, 그리고 그 환경에 노출되는 시간 등 여러 요인이 바이러스의 생존에 영향을 미칠 수 있습니다.

  • 전상훈 박사
    전상훈 박사
    을지대학교∙

    안녕하세요.
    바이러스는 냉장고나 냉동실에서 완전히 죽지는 않습니다. 냉장 또는 냉동의 온도는 바이러스의 활동을 느리게 하거나 일시적으로 정지시킬 수 있습니다. 대부분의 바이러스는 온도가 다시 상승하면 활동을 재개할 수 있습니다. 냉장과 냉동은 보관기간의 연장을 해주는 수단입니다.

  • 김지호 박사
    김지호 박사
    서울대학교∙

    바이러스는 습도, 온도, 표면 등 환경에 따라 생존 기간이 달라지는데요, 일반적으로 저온에서 바이러스가 불활성화되기는 하지만 4만 8500년 동안 시베리아 영구동토층에서 언 상태로 있던 바이러스도 여전히 전염성을 가지고 있다고 합니다.

  • 황정웅 전문가
    황정웅 전문가
    충북대 생물학과∙

    안녕하세요.

    냉동하고 아주 오랜시간이 지나면 일부 활성을 잃기는 하지만 대부분 해동하면 다시 활성화됩니다.

    냉동생굴로 전파되는 노로바이러스 예시처럼 냉동만으로 바이러스를 제거할 수 없습니다.

    감염이 의심되는 음식을 냉동한 후 다시 먹지 않는것을 추천합니다.

    오히려 가열하는 방법이 바이러스 제거에 효과적입니다.

    85도 이상의 고온에서 2분이상 가열하는 것이 좋습니다.

  • 박창민 수의사
    박창민 수의사
    경북대학교∙

    안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 대부분의 바이러스들은 냉장고나 냉동실에 들어가면 사멸되지 않고 비활성 상태인 휴면기에 들어갑니다. 즉, 음식이 다시 녹으면 바이러스는 활성화됩니다. 감사합니다.

  • 윤보섭 전문가
    윤보섭 전문가
    강원대학교∙

    웬만한 바이러스들은 냉장고 어디를 들어가도 완전히 죽지는 않습니다. 냉장실은 더더욱 그렇고 영하 20도 아래의 냉동실도 바이러스의 활동을 잠시 멈추게 할 뿐 사멸시키지는 못 합니다. 특히 노로바이러스 같은 경우는 냉동실에서도 오랜기간 생존 가능한 것으로 알려져 있습니다.

  • 이은수 전문가
    이은수 전문가
    프리랜서∙

    바이러스는 냉장고나 냉동실에 들어간다고 해서 모두 죽는 것은 아닙니다. 많은 바이러스들은 저온에서도 생존할 수 있으며, 특히 냉동 상태에서는 장기간 보존될 수 있습니다. 하지만 식품 안전을 위해서는 냉장고나 냉동실에 보관된 음식이라도 적절한 가열 조리를 통해 바이러스를 비활성화시키는 것이 중요합니다. 75°C 이상의 온도에서 가열하면 대부분의 바이러스가 사멸하게 됩니다. 따라서 냉장고나 냉동실에 보관된 음식을 먹기 전에는 충분히 가열하는 것이 안전합니다. 또한, 조리 전후로 손을 깨끗이 씻고, 조리 도구와 표면을 청결히 유지하는 것도 바이러스 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.

  • 홍성택 전문가
    홍성택 전문가
    중앙전문학원∙

    바이러스는 일반적으로 냉장고나 냉동실에서 살아남을 수 없습니다. 저온 환경은 바이러스의 생존을 어렵게 만들며, 냉장고나 냉동실은 바이러스의 활동을 억제하고 증식을 막는데 도움을 줍니다. 따라서, 냉장고나 냉동실에 바이러스가 들어가면 일반적으로 죽을 가능성이 높습니다. 하지만, 바이러스의 종류나 특성에 따라 다를 수 있습니다.

  • 손국현 전문가
    손국현 전문가
    크라운제과∙

    바이러스도 어쨌든 생물과 무생물의 중간에 위치한 애매한 녀석인데 요녀석들의 생육환경은 그 종마다 매우 상이합니다.

    대부분의 세균과 바이러스는 냉장 냉동조건에서 잘 생존할 수가 없습니다. 더구나 바이러스는 숙주가 필요한 조건에서 살수가 있습니다만 그숙주인 사람이나 세균조차도 냉장조건에서 살수는 없습니다. 그러므로 바이러스도 살아남기는 힘들다고 봅니다.

    하지만 예외이면서도 악독한것들이 있으니 그것은 바로 노로바이러스입니다.

    아시다시피 노로바이러스는 열에도 강하며 영하 20도의 추위에도 잘 견딥니다.

    겨울철식중독으로 유명한 노로바이러스는 오염된물 조개류,야채류를 잘씻지않고 먹을때 걸릴수있습니다.

    이렇듯 일부바이러스는 인체에 위해를 줄수 있으니 항상, 씻고, 익히고 먹는 것을 습관화하여야 할 것입니다.

    감기의 비말에 의한 공기중 오염에 의한 전파는 있을수있지만 식품을 통한 가능성은 낮은것으로 보여지지만. 자체의 가능성은 0이될수없는 것입니다.

    항상 우리는 음식을 나누어먹을때 조심하고 기침할때 입을 가리는 등의 행동역시 습관화되도록합시다