안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
대게는 필수아미노산이 풍부한 양질의 단백질로 구성되어 있고 칼슘, 인, 철분, 마그네슘 등의 무기질이 풍부해 뼈와 근육을 튼튼하게 하며, 시력 회복, 면역능력 증진 등에 좋아 발육 부진 어린이나 체력 회복이 필요한 환자에게 좋은 음식이예요.
대게 속 타우린과 시스테인과 같은 성분은 알코올 해독 작용에 효능이 있어 술안주로 좋습니다. 특히 타우린은 필수아미노산으로서 간기능 보조 및 피로 예방, 망막 형성과 시력 회복, 해독에 효능이 있어요.
대게 껍질에 함유된 키토산은 체내의 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮춰 다이어트에 좋아요. 대게는 지방 함량이 적어 소화가 잘되며 칼로리가 100g당 60kcal에 불과합니다.
