건강관리
엑스트라 버진 올리브유와 퓨어 올리브유의 용도별 쓰임새는 어찌 되나요?
기름 중에서도 올리브유가 건강에 좋다고 하길래 사보려고 하는데요, 찾다보니 그 종류도 다양하더라고요.
이게 올리브유 종류에 따라서 쓰이는 요리들이 있다던데, 그 중에서 엑스트라 버진과 퓨어 올리브유가 있던데 각각 어떤 쓰임새로 활용되는지 궁금합니다.
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엑스트라 버진 올리브 오일은 주로 낮은 온도에서 샐러드 드레싱 등으로 사용되는 것이 좋으며, 퓨어 올리브 오일은 고온에서 요리하는 데 적합합니다.
올리브유는 짜낸 횟수에 따라 엑스트라 버진, 버진, 퓨어로 구분하는데요. 엑스트라 버진은 올리브오일 중 가장 최고급으로 여겨지며, 일반 올리브 오일에는 없는 오메가3 지방산이 들어있습니다. 그래서 엑스트라 버진은 생으로 즐기는 것이 좋고, 발연점이 높은 퓨어는 볶음요리 등에 사용하는 것이 좋습니다.
엑스트라버진 올리브유는 가장 순수하고 품질이 높은 올리브 오일이며, 샐러드 드레싱이나 마요네즈와 같은 날 것의 음식에 이상적이며 퓨어 올리브유는 엑스트라버진 올리브유보다 덜 향이 풍부하고, 요리에 더 많이 사용되는데, 볶음이나 튀김에 사용하기 좋습니다.
올리브오일에는 여러가지가 있습니다.
그중에서도 엑스트라 버진과 퓨어 올리브오일이 있는데
사용하는곳이 다릅니다.
서로 발연점이 달라서 엑스트라 버진 올리브유 같은 경우는 샐러드용으로 많이 사용을 하며
그냥 드셔도 됩니다.
그리고 퓨어 올리브유 같은 경우는 볶음용이나 튀김용으로 적합하게 만들어 졌습니다.
