자몽껍질은 어떻게 활용하며, 어떤효과를 가지나요?
자몽껍질과 자몽과육이 1:1수준이예요.
자몽껍질을 활용가능한 팁은 무엇이 있을까요?
자몽과육과 자몽껍질의 영양성분은 어디에 어떤성분들이 농축되어 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
자몽껍질에는 항산화 성분인 플라보노이드와 식이섬유가 풍부해 차로 우려 마시거나 설탕에 절여 활용할 수 있습니다.
껍질에는 과육보다 항염, 항균 효과가 있는 성분들이 더 농축되어 있어 면역력 강화에 도움이 될 수 있습니다.
다만 껍질에는 농약 잔류 가능성이 있으므로 깨끗이 세척하거나 유기농 자몽을 사용하는 것을 권장드립니다.1명 평가안녕하세요.
시티러스 계열의 과일의 껍질에는 굉장히 많은 플라보노이드 성분들이 많이 함유되어 있습니다
추가로, 털페노이드라는 성분도 다량함유되어 있습니다.
자몽껍질에도 플라보노이드와 털페노이드 성분이 다량함유되어 있으며, 식이섬유 또한 많이 들어있습니다.
특히, 털페노이드 성분은 자몽 특유의 향을 제공하는 성분입니다.
(대부분의 향기 성분이 이 성분들로 구성되어 있습니다.)
1) 차: 자몽껍질을 깨끗이 씻은 다음에 건조시킨 후, 차에 넣어서 마실 수 있습니다. 자몽 특유의 향을 즐기실 수 있습니다.
2) 거름 등: 자몽껍질을 화분 등에 올려놓으면 성분들이 하나의 거름으로써 작용하여 식물이 자라는데 도움이 될 수 있습니다.
3) 에센셜 오일: 자몽껍질을 다량 모은 다음에 짜거나 증류기를 이용하여 에센셜 오일을 수득할 수 있습니다. 다만, 장치가 필요한 점에서 쉽게 접근하는데는 한계가 있습니다.
4) 식초나 기름: 자몽껍질을 식초나 기름에 넣은 다음에 식초와 기름을 사용하시면 자몽향을 느끼실 수 있습니다. 이는 조리에 도움이 될 수 있으며 나만의 조리법을 만드는데 기여합니다.
5) 청소: 자몽껍질을 이용하여 화장실 등의 찌든 때를 닦는데 사용하면 잘 닦입니다. 이는 자몽껍질이 "신맛"을 제공하기에 pH가 낮아서 찌든때를 벗기는데 아주 탁월하기 때문입니다.
더 많은 방법이 있으나 그나마 집에서 쉽게 접근할 수 있는 방법으로 소개시켜드립니다.
감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
<자몽과육, 자몽껍질 효능>
자몽에는 식이섬유 펙틴이 풍부합니다. 펙틴은 콜레스테롤 조절과 혈당의 안정화에 도움을 줍니다. 비타민C와 플라보노이드인 나린진도 항산화, 항염 효과가 있습니다. 그 중에 나린진은 신진대사를 활발하게 만들어주고 불필요 지방을 제거하며, 심혈관 건강을 증진시켜줍니다. 그 외에도 구연산 성분이 탈취 효과가 있어서 방 탈취 등에 활용이 가능합니다.
<자몽껍질 활용>
자몽청과 차를 만들 수 있습니다. 깨끗하게 씻은 껍질로 자몽청을 만들어서 따듯한 차로 마실 수 있습니다. 향미 강화용으로 제스트를 활용하는 방법도 있습니다. 냉동 보관 후 소스, 샐러드, 드레싱, 베이킹 재료에 강판으로 살짝 갈아 소량만 추가해서 향미를 끌어올립니다. 아니면 껍질을 말려서 방 탈취에 사용하거나 욕실 청소용으로 벽과 변기에 문질러서 탈취효과를 누릴 수 있습니다.
답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다^^
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