건강관리
바나나같은 과일은 갈면 영양소가 빠지나요?
안녕하세요 대범한애벌래285입니다.
과일류들은 믹서기로 갈시 영양소가 빠지는지
궁금합니다.
갈아서 자주마시는데 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
채소와 과일을 믹서기에 갈면 세포벽이 손상되고, 세포 안에 있던 산화효소가 풀려나와 항산화 기능을 떨어뜨린다.
영양학적 관점에서 보면 채소와 과일을 원형 그대로 먹는 것이 바람직하다.
안녕하세요
과일을 갈아먹는다고하여 영양소가 없어지지는 않지만
과일의 식이섬유가 파괴되기때문에 혈당을 빠르게 올릴 수 있고 원물 섭취하는것만큼의 효과를 얻기 힘듭니다.
과일을 믹서기로 갈아서 주스로 만들 때 일부 영양소 손실이 발생할 수 있지만, 과일을 갈아서 주스로 만들어 마시는 것은 여전히 많은 영양소를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 갈아서 마시는 것이 소화를 돕고, 편리하게 과일을 섭취할 수 있는 방법이므로, 영양 손실에 대해 너무 걱정할 필요는 없지만 갈아서 만든 주스를 가능한 빨리 섭취하는 것이 비타민 C와 같은 민감한 영양소를 최대한 유지하는 데 도움이 됩니다.