다시마 알긴산...........
다시마 요즘 섭취중인데요.ㅈ.
염분이 있으니 위건강 에 오히려 해가 될까봐
걱정도 되요..
염분없이 섭취하는 방법 있을까요,.
안녕하세요. 김나영 의사입니다.
다시마를 물에 오래 불려놓으면 물에 염분이 어느 정도 씻겨 나갈 수 있습니다. 끓는 물에 10~20초 정도 데치는 것도 나트륨 감소에 도움이 됩니다. 저염으로 가공된 다시마 가루 등을 활용하는 것도 좋습니다.
답변이 도움이 되었길 바랍니다.
1명 평가안녕하세요. 아하의 의료상담 전문의 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 다시마는 건강에 좋은 영양소를 많이 포함하고 있는 식품인데, 염분이 걱정되실 수도 있을 것 같습니다. 다시마를 섭취할 때 염분을 줄이기 위해 몇 가지 방법을 고려해보실 수 있습니다.
먼저, 다시마를 물에 담가 소금을 제거하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 물에 다시마를 몇 시간 담가두면 염분이 어느 정도 빠져나가는데, 이때 물을 한두 번 바꿔주시면 더욱 효과적입니다. 또한, 요리할 때 다시마를 사용하신다면, 국이나 찌개 같은 음식을 만들 때 소금을 적게 넣거나 아예 넣지 않고 다른 천연 재료로 간을 하는 방법이 있습니다.
다시마를 말린 상태에서 가루로 만들어 사용하는 방법도 유용할 수 있습니다. 이 경우, 소량으로 요리에 첨가하면 염분 섭취를 최소화하면서 영양소를 챙길 수 있습니다. 다시마 자체에서 자연적으로 나오는 염분 외에 추가적인 소금을 최소화하는 것이 핵심입니다.
이와 함께, 식단 전반에서 염분을 조절하면서 균형 잡힌 식사를 유지해보세요. 이렇게 다양한 방법들을 통해 다시마의 유익한 성분은 충분히 섭취하면서 염분은 줄일 수 있을 것입니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
1명 평가안녕하세요. 김수비 의사입니다.
다시마는 알긴산이 풍부한 대표적인 갈조류로, 위벽 보호와 장내 환경 개선에 도움을 줄 수 있는 좋은 식품이에요. 다만 시중에 판매되는 마른 다시마나 조미 다시마는 염분이 많이 포함되어 있는 경우가 있어, 특히 위염이나 위산 과다 같은 위 질환이 있다면 염분 섭취량에 주의할 필요가 있죠.
과다한 염분은 위 점막을 자극하고 위 건강을 악화시킬 수 있기 때문입니다.
염분을 줄이려면 마른 다시마를 물에 담가 충분히 우린 후 사용하는 방법이 좋아요. 국물용으로 사용할 때도 우린 물만 사용하고, 다시마 자체는 섭취하지 않는 방법도 있어요. 또는 생다시마나 저염 제품을 고르거나, 직접 물에 담가 염분을 뺀 후 데쳐서 샐러드처럼 섭취하는 방법도 효과적입니다.
가능하면 조미된 제품보다는 가공이 덜 된 순수 다시마를 고르는 게 좋고, 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해서 조리하세요
1명 평가
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