위에도 좋고 장에도 좋은 식재료로 뭐가 있나요?
복부팽만이 심한 사람으로 소위 위에 좋다는 음식(양배추, 현미밥 등)을 먹으면 오히려 배가 부푸는 느낌이 들더라고요. 위와 장에 모두 부담없이 작용하는 식재료가 있을까요?
1. 사골국물
하루에서 3일까지 물에 뼈와 골수 등을 넣어 천천히 고아내는 사골국물에는 장 건강에 좋은 각종 무기질과 비타민, 아미노산 등이 들어있습니다. 특히 장 누수 증상이 있을때 사골국물은 이를 치유하는데 도움을 주고, 영양소 흡수를 잘 할수 있도록 도움을 줍니다.
2. 마늘
마늘에 함유되어 있는 프리바이오틱스는 유해균을 억제하는 유익균의 성장을 촉진시키는 작용을 합니다. 효과를 극대화 하려면 마늘을 빻거나 자른 후 약 15분 정도 기다린 뒤 섭취하면 알리신을 형성키는데 좋습니다. 마늘의 독특한 냄새를 내는 물질인 알리신은 강한 살균과 향균 작용이 특징이며, 단백질과 결합하면 약효를 한층 더 높이는 작용을 지니고 있습니다.
3. 양파
장내에 살고있는 유익균을 번성시키려면 양파를 섭취하는게 좋습니다. 양파에는 프리바이오틱스 성분이 풍부해 소화기관의 균형을 잡는데 좋은 효과를 발휘합니다.
4. 김치
한국을 대표하는 음식 중 하나인 김치는 배추를 발효시켜 만들어 뛰어난 프로바이오틱스 식품입니다. 김치는 장내 유익균의 활동을 증가시켜 소화 활동을 돕습니다.
5. 요구르트
요구르트에도 프로바이오틱스가 풍부해 장내 유익균의 생산과 활동성을 증가시킵니다. 이 때문에 소화 작용에도 도움을주며, 배변활동을 원활하게 하는데 도움을 줍니다.
6. 사과식초
소화기관에 문제가 있는 사람들은 산성이 높은 식품을 피하는 경향이 있습니다. 하지만, 저온 살균을 하지않은 천연 발효의 사과식초는 산도 균형 및 장 건강에 좋은 효과가 있습니다. 사과식초는 신체가 염산을 만들어내는데 도움을 줌으로써 다량 영양소를 조금 더 효과적으로 소화시킬수 있도록 도와주며, 탄수화물이나 단백질, 지방을 소화시키는데도 큰 도움을 줍니다.
7. 브로콜리
브로콜리에는 글루코시놀레이츠로 알려진 대사산물이 함유되어 있습니다. 글루코시놀레이츠는 염증을 일으키지 않고 음식물을 분쇄시킨으로써 소화 과정을 돕는 효능이 있습니다.
위와 장 건강을 고려하여 소화가 용이하고 위장에 자극이 적은 식품들을 섭취하는 것이 중요합니다. 대표적으로는 발효 식품(김치, 두부장국, 요거트), 점액질 식품(오트밀, 바나나, 감), 기타 추천 식재료(연어, 닭가슴살, 달걀) 등을 소량부터 섭취하는 것을 추천드립니다. 개인의 체질에 따라 조절하고, 증상이 심하면 전문의와 상담 및 진료를 받는 것도 추천드립니다.
위와 장에 모두 부담없이 좋은 식재료를 몇 가지 소개드리겠습니다:
채소류:
당근: 소화를 촉진시키고 위를 진정시키는 효과가 있습니다.
호박: 비타민과 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다.
고구마: 소화가 잘되고 위를 진정시키는 효과가 있습니다.
과일류:
바나나: 소화를 돕고 위를 진정시키는 역할을 합니다.
사과: 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진시키고 위를 보호하는 효과가 있습니다.
복숭아: 소화를 돕고 위를 진정시키며 식이섬유가 풍부합니다.
곡물 및 견과류:
귀리: 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진시키고 위를 진정시킵니다.
견과류 (호두, 아몬드 등): 좋은 지방과 단백질을 제공하여 소화에 도움을 줍니다.
유제품:
요거트: 프로바이오틱스가 풍부하여 장 건강을 증진시키고 위를 진정시킵니다
그 외:
생강: 소화를 촉진시키고 위를 진정시키는 효과가 있습니다.
녹차: 항산화 물질이 풍부하여 위 건강에 도움을 줍니다.