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답변 내역

편의점 도시락이나 밀키트 자주 먹어도 되나요?
가정간편식의 더 큰 문제는 나트륨 함량도 높다는 것이다. 식약처가 조사한 결과에 따르면 유탕면(1361.6mg), 면류(1204.3mg), 도시락(1152.7mg), 김밥(1086.6mg) 등은 하루 나트륨 기준치(2000mg)를 50% 이상 초과했고, 햄버거·죽·떡볶이 등은 가정간편식이 외식·가정식 평균보다 약 20% 이상 나트륨 함량이 높았다. 가천대 길병원 내분비내과 이기영 교수는 “나트륨 자체가 체내 농도 불균형을 유발해 몸이 붓게 하고, 고혈압이 오게 한다”며 “과도한 나트륨 섭취가 지속되면 비만, 고혈당, 심혈관질환, 골다공증 등을 유발한다”고 말했다.나트륨이 많다고 조사된 음식은 특히 중, 고등학생들이 편의점에서 즐겨 찾는 식품이다. 청소년의 2명 중 1명이 편의점 가정간편식을 일주일에 한 번 이상, 한 끼를 섭취했는데, 그중 66%가 면류와 김밥을 포함해 2개 이상의 제품을 음료와 함께 섭취하는 것으로 나타났다. 각 제품은 한 끼 대체용으로 나온 것이기 때문에, 한꺼번에 여러 제품을 섭취하면 1끼만으로도 당류 함량과 나트륨 함량이 1일 섭취 기준에 근접하거나 초과한다. 식약처 관계자는 “편의점 가정간편식을 통한 한 끼 섭취만으로도 하루 나트륨 기준치를 초과했고, 당류는 하루 섭취 기준에 근접해 성장기 청소년들의 영양불균형이 우려된다”고 했다. 강재헌 교수는 “특히 신체가 성장하고 있는 청소년기에 당류와 나트륨을 과다 섭취하게 되면 성장에 영향을 줄 뿐 아니라 비만한 성인이 될 가능성도, 만성질환의 합병증이 빠르게 발병할 소지도 커진다”고 말했다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/09/13/2021091301518.html
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.24
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전어는 어떠한 영양성분이들어있나요?
전어에는 단백질이 분해돼 생긴 글루코사민과 핵산이 많다. 이는 두뇌기능과 간기능 강화에 좋다. 또 DHA, EPA 등 불포화지방산이 많아 콜레스테롤을 낮춰 성인병을 예방하는데도 효과적이다. 또한 비타민B와 D가 풍부하고 뼈째 먹으면 칼슘 섭취량도 높아져 노화방지와 피부미용에도 일품이다.맛 좋은 ‘가을 전어’ 몸에도 좋을까? (chosun.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.24
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고등어1마리에 들어있는 오메가3 양이 궁금합니다
오메가3 지방산은 혈액 내 중성지방 수치를 낮추고 혈전(피떡) 생성을 막아 심근경색이나 뇌졸중 같은 혈관 질환을 예방해준다. 한국영양학회에서 제시하는 국내 성인 하루 오메가3 지방산 섭취 권고량은 남자 2.7g, 여자 2.1g이다. 등푸른 생선인 고등어 구이 한 토막(100g)에는 오메가3 지방산이 4.7g 들었고, 이는 권고량의 2배 정도에 해당한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/07/02/2021070201041.html
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.24
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설사할때 어떤 종류의 음식을 먹어야 할까요?
설사를 할 땐 음식을 주의해서 먹어야 한다. 소화 기관인 장의 기능이 매우 떨어진 상태이기 때문이다. 설사를 시작한 초기 1~2일은 되도록 굶는 게 좋다. 설사의 빈도가 좀 잦아들면 미음·죽 등 부드러운 유동식을 먹는다. 변으로 수분과 무기질이 많이 빠져나간 상태이므로, 물을 충분히 마셔 탈수를 막아야 한다. 또 체중 감소를 막기 위해 단백질을 보충해야 한다. 부드러운 두부·두유 등을 먹으면 된다. 채소나 딱딱한 과일처럼 섬유소가 많은 식품은 피해야 한다. 섬유소는 변의 양을 늘리고 대장의 활동을 활발히 해 증상을 악화시킬 수 있다. 우유·치즈 같은 유지류도 금물이다. 이는 장을 자극해 설사를 유발한다.배 꾸루룩 설사에 절대 먹으면 안 되는 '음식' (chosun.com)
건강관리 / 환자 식단
23.01.24
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군고구마는 삶은 고구마보다 왜 단맛이 강하나요?
단맛은 일반적으로 사람의 체온과 비슷할 때 가장 잘 느껴진다. 식품은 온도에 따라 느껴지는 맛이 다른데, 단맛이 바로 온도가 높을 때 강하게 느껴지는 맛 중 하나다. 차가운 아이스크림도 꽁꽁 언 상태일 때보다 살짝 녹았을 때 단맛을 더 강하게 느낄 수 있다. 단맛과 반대로 짠맛의 경우 뜨거울수록 맛을 느끼기 어렵다.군고구마보다 찐고구마의 단맛이 덜하다고 느끼는 데에도 이유가 있다. 수분의 역할 때문이다. 군고구마는 조리 과정에서 수분이 증발해 면적당 당밀도가 높아지는데, 찐고구마는 찌는 과정에서 수분 함량이 높아져 당밀도가 낮아지기 때문이다.군고구마, 뜨거울 땐 ‘달달’한데 식으면 맛 없는 이유 | 중앙일보 (joongang.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.24
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키에 도움이 되는 음식은 뭐가 있을까요?
▶ 키 성장에 좋은 음식 1 : 계란계란에는 키 성장과 발육을 돕는 칼슘·엽산·단백질·비타민 B12·비타민 D 등 다양한 영양분이 들어있는데요. 2017년 에콰도르의 한 연구에서 생후 6~9개월 된 아이에게 6개월 동안 하루 한 개씩 계란을 제공했더니 성장이 개선된 결과가 있었습니다. ▶ 키 성장에 좋은 음식 2 : 우유 칼슘 하면 우유를 떠올리곤 하는데요. 우유와 같은 유제품에는 뼈의 성장과 발달에 필수적인 칼슘이 풍부합니다. 하지만 우유는 하루에 한잔 정도의 섭취가 적당하며 500ml이상 섭취시에는 다른 영양성분을 섭취하는데 방해될 수 있어 하루 한잔 이상을 넘기지 않는것이 좋습니다. ▶ 키 성장에 좋은 음식 3 콩류단백질 섭취 부족은 키 성장을 방해하는데요. 콩류에는 단백질이 풍부한 만큼 식단에 포함시켜 지속적인 섭취를 해주시면 좋습니다. 아이가 콩을 싫어할 경우 두부로 대체하는 것도 좋은 방법입니다. 다만 콩류의 단백질 성분은 많이 섭취하면 성조숙증의 영향을 줄 수 있어 적당하게 섭취해 주시기를 권유해드립니다.우리 아이 키 성장 도우려면 ‘이 음식’이 좋아 - 건강칼럼 - 우리 이야기 - 김포우리병원 (gwhospital.co.kr)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.24
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포만감을 주는 식단 어떤게 있을가요?
■닭가슴살적은 지방량을 자랑하는 닭가슴살은 다이어트 시 빼놓을 수 없는 음식이다. 닭가슴살에 채소와 레몬즙, 올리브오일을 더하면 가볍게 샐러드로 먹을 수 있고 배고플 때 과자 대신 즐겨도 부담이 없다. 대부분 닭가슴살은 냉동보관해야하지만 굽네몰에서는 실온보관으로 간편하게 먹을 수 있는 '굽네 슬림포켓 닭가슴살 스틱'을 선보였다. 국내산 냉장육을 사용해 신선한 단백질을 섭취할 수 있으며 높은 포만감을 전한다.■토마토토마토는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나다. 토마토가 붉은 색을 띄게 만드는 라이코펜은 LDL콜레스테롤이 혈액에 축적되는 것을 막아 혈액건강에 도움을 준다. 칼륨이 많아 나트륨의 배출을 돕고 수분함량이 높아 적은 양으로도 포만감을 느끼게 해준다. 식사 전 1~2개 정도 섭취하면 식사량조절에 좋다.■바나나식이섬유가 많은 바나나는 다이어트 중 생길 수 있는 변비를 제거해준다. 적은 양을 먹어도 포만감이 높아 속을 편안하게 달랠 수 있다. 칼륨이 들어있어 체내나트륨을 배출해주고 맛도 좋아 누구나 즐길 수 있다. 바나나는 알칼리성으로 육류로 산성화된 체질을 개선하는데 도움을 준다. 하지만 칼로리가 높기 때문에 섭취량을 제한해야한다.적은 양으로 큰 포만감, 다이어트 돕는 ‘5가지 음식’ - 헬스경향 (k-health.com)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.24
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오렌지를 삶아서 먹으면 영양가가 더 높아지나요?
귤을 구워 먹는 것은 꽤 알려져 있는 방식이다. 은박지로 감싼 귤을 프라이팬이나 오븐, 에어프라이어에 굽게 되면 색다른 귤 구이를 경험할 수 있다. 캠핑장에서 굽는 모습도 심심치 않게 볼 수 있다. 따뜻한 감촉과 풍성한 과즙이 특징이다.귤껍질과 양파·고구마·깻잎 등과 함께 튀긴 귤껍질채소튀김이나 잔멸치를 넣어 튀기는 멸치귤피튀김도 별미다. 귤 모양을 살려서 반죽에 얹어서 지져내는 귤전도 귤을 익혀 먹는 재밌는 방식이다.굽거나 익혀 먹으면 더 좋은 과일은? - 케미컬뉴스 (chemicalnews.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.24
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통풍환자식단에 대해 궁금한 점이 있습니다 알려주세요
혈당을 낮추는 효과는 호밀 겨(rye bran)가 귀리 겨를 능가한다고도 하지요. 따라서 호밀로 만든 빵을 적당한 단백질 식품과 함께 먹는 것은 통풍 환자에게 가장 탁월한 선택이 되겠습니다. 그런데 호밀빵이라고 시중에서 판매되는 것들은 대부분 밀이 많이 포함되어 있어 제대로 된 효과를 보기 힘듭니다. 호밀빵을 구입하려면 밀이 얼마나 들어 있는지 꼭 물어보고 구매하는 것이 좋겠네요.통풍에 좋은 식품 – 곡물과 함께 먹으면 아주 좋은 식품 세 가지 (nzgout.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.24
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청국장에도 단백질이 함유되어있나요?
청국장찌개1 인분당 - 칼로리: 117kcal | 지방: 4.19g | 탄수화물: 11.05g | 단백질: 10.03g청국장 칼로리와 영양 정보 (fatsecret.kr)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.24
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