안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 자주쓰는 미원이라는 조미료는 msg 성분으로 아는데 유해한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.MSG에 대한 유해성 논란은 계속 있지만 현대 과학적 연구 결과에 따르면 일반적인 섭취량에서는 건강에 큰 문제가 없다고 알려져 있습니다. 중국식당 증후군도 MSG와 증상 간의 명확한 연관성은 발견되지 않았으며 일부 사람에게는 민감한 반응을 일으킬 수 있지만, 대다수에게는 안전하다고 합니다. 신경전달물질에 영향을 미친다는 주장도 정상적인 양의 MSG가 뇌 질병을 일으킨다는 명확한 증거는 없습니다. 결론적으로 적정량의 MSG는 대부분 안전하지만 특정 사람들에겐 민감할 수 있으므로 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식사 시간 간격은 어떤 시간 정도로 맞춰서 하는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식사 시간 간격은 4~6시간 정도가 적당하므로 말씀 하신 간격은 5시간 간격 정도라서 괜찮습니다. 간혹 식사 간격이 너무 짧으면 소화에 부담이 될 수 있지만 5시간 간격은 적당히 소화가 되고 배고픔도 잘 해소됩니다.
기타 영양상담
Q. 크리스피크림 오리지널 하나당 칼로리가 어느정도되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.크리스피크림 오리지널 도넛 하나의 칼로리는 약 190~200갈로리 정도이며 맛있지만 칼로리가 높으므로 적당히 즐기는 게 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 브로콜리 데치는 방법이 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.브로콜리 데치는 방법은 물을 끓이고 끓기 시작하면 소금을 약간 넣어주시고 브로콜리의 줄기를 자르고 작은 송이로 나눈후 브로콜리를 넣고 2~3분 정도 데칩니다. 데친 브로콜리를 찬물에 바로 담가서 색이 변하지 않도록 합니다. 데친 브로콜리를 버터나 올리브유, 소금을 살짝 뿌려서 맛있게 드시면 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 꿀 단지에 꿀은 쇠 숟가락으로 뜨지 말라던데 왜그렇죠?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.꿀을 쇠 숟가락으로 먹으면 안 된다고 하는 이유는 쇠와의 화학 반응 때문이며 꿀에는 과당과 포도당이 포함되어 있는데 쇠와 접촉할 경우 미세한 산화 반응이 일어나 꿀의 성분이 변질 될 수 있다는 이론이 있지만 과학적으로 확실히 증명된 것은 아니며 실제로 쇠 숟가락으로 꿀을 먹어도 큰 문제가 없다는 의견도 있습니다. 하지만 나무 슫가락을 사용하는 것이 꿀의 특성을 최대한 보존한다고 생각하는 사람들이 많습니다.